Strava 120 rokov; Obmedzenie kalórií; výhody a kontraindikácie

rokov
Dokument, ktorý napísal Dr. Roy Walford - „Diéta 120 rokov: ako zdvojnásobiť dĺžku života“ (Beyond the 120 Year Diet: How to zdvojnásobiť svoje životne dôležité roky), obsahuje prvky vyplývajúce z mnohoročného štúdia, ktoré ukazuje, že Očakávanú dĺžku života možno zdvojnásobiť pri strave bohatej na živiny, ale nízkokalorickej.

Štúdie na túto tému sa začali v roku 1934, keď vedci Maria Crowell a Clive McCay z Cornell University zistili, že škrečky kŕmené drasticky zníženou kalorickou stravou takmer zdvojnásobili svoju životnosť.

Tieto objavy boli podrobne analyzované v experimentoch, ktoré uskutočnil Roy Walford a jeho študent Richard Weindruch.

V roku 1986 boli výsledky štúdie predložené lekárskej komisii, ktorá jasne ukazuje, že obmedzenie príjmu kalórií významne zvýšilo ich životnosť zvierat v porovnaní s normálnou stravou.

Dr. Roy Walford (Kalifornská univerzita) neskôr podrobne skúmal vplyv kalorického obmedzenia na rôzne funkcie zvierat, najmä na kardiovaskulárne choroby, cukrovku, rakovinu, ochorenie obličiek, poruchy kognitívnych funkcií a imunitný systém.

Diéta „Calorie Restriction“, ktorá sa vzťahuje na ľudí, obsahuje nízky obsah tuku a priemerné množstvo nízkych bielkovín, nízky glykemický index, ako aj dostatok čerstvého ovocia a zeleniny.

Pretože strava obsahuje dostatok vlákniny a živín, nemali by tí, ktorí ju dodržiavajú, medzi jedlami pociťovať hlad, hoci počet kalórií je nižší.

Hlavne tí, ktorí sa rozhodnú dodržiavať túto diétu, by sa mali sústrediť iba na konzumáciu varenej alebo surovej zeleniny, rybieho mäsa, celozrnného chleba, ovsa, odstredeného mlieka, morčacieho a kuracieho mäsa, lososa, vajec, horčice, olivový olej, balzamikový ocot, tmavá čokoláda a červené víno.