Strava 5 dôvodov, prečo by ste mali jesť bielkoviny - LOOX

Sacharidy, bielkoviny a tuky sú tri hlavné zložky stravy. To, ako sú vážené, však často závisí od konkrétnej stravy. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča výživovú zmes pozostávajúcu z 55 percent sacharidov, 30 percent tukov a 15 percent bielkovín. Tí, ktorí sa na druhej strane orientujú na stravu, ktorá kombinuje vysoký obsah tukov s nízkym obsahom tukov alebo nízky obsah tukov s nízkym obsahom sacharidov, majú úplne inú distribúciu výživných látok, ktorá je obsahovo úplne odlišná, ale stále ich možno redukovať na spoločného menovateľa: vysoký obsah bielkovín.

Vysoký obsah bielkovín je kľúčom k úspechu v týchto diétach. Prípravky, ktoré slúžia ako doplnok výživy pre športovcov aj ako podpora výživy, možno podrobne porovnať na eiweisspulver.org. Tento článok odhaľuje, ktoré päť dobrých dôvodov hovorí o strave bohatej na bielkoviny.

1.) Bielkoviny sú pre kosti rovnako dôležité ako vápnik
Príbeh starých manželiek dlho pretrvával, že veľa bielkovín vedie k zmenšovaniu kostnej látky a krehkosti kostí. Pohľad na rôzne vedecké prieskumy však ukázal, že strava bohatá na bielkoviny je pre pevnú kostru a stabilné kosti rovnako dôležitá ako dostatok vápniku. Podľa DGE majú najvyššiu potrebu vápnika deti a dospievajúci vo veku od 13 do 19 rokov. Mali by ste konzumovať 1 200 miligramov denne (zdroj: dge.de).

strava

2.) Svalovému systému prospieva predovšetkým dostatok bielkovín

Svaly pozostávajú prevažne z vody a bielkovín, takže je samozrejmé, že aminokyseliny (jednotlivé stavebné prvky bielkovín) poskytujú dôležité stavebné prvky pre dobré svaly. Každý, kto si dal za cieľ zachovať si pevné svaly, musí konzumovať viac bielkovín, ako je konzumované v bežný deň. Tieto hodnoty sú uvedené ako smerné hodnoty:

  • Vytrvalostní športovci potrebujú 1,4 až 1,6 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, aby mohli aktívne podporovať budovanie svalov.
  • Siloví športovci potrebujú 1,6 až 2,0 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, aby mohli aktívne podporovať budovanie svalov.
  • Tí, ktorí sú v diétnej fáze, potrebujú až 2,0 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.

Existujú niektoré prípravky, ktoré slúžia ako doplnky výživy pre športovcov aj ako podpora stravovania. Tí, ktorí chcú schudnúť ako súčasť nízkosacharidovej alebo nízkotučnej stravy, chránia svoje svaly udržateľným spôsobom prostredníctvom vysokého príjmu bielkovín. Ak telu chýbajú dôležití dodávatelia energie (napríklad tuky alebo uhľohydráty), existuje inak riziko, že telo bude ako zdroj energie samostatne využívať svalovú hmotu. Tento mechanizmus sa obchádza, ak sa zvýši príjem bielkovín.

strava

3.) Vďaka bielkovinám sa cítite plní

Ak sa chcete zamerať na zníženie telesného tuku, urobte dobre, ak zvýšite obsah bielkovín v potrave, pretože: V porovnaní so sacharidmi alebo tukmi sú bielkoviny najudržateľnejšie. Prečo je to tak, možno ľahko vysvetliť:

  • Bielkoviny zostávajú v tele dlhšie, a preto sa cítite dlhšie sýti. Napríklad tí, ktorí do svojej stravy zaraďujú mäso ako zdroj bielkovín, stavajú na potravinách, ktoré v tele zostávajú dlho. Mäso tam zostane v priemere osem až 12 hodín.
  • Bielkoviny majú priamy vplyv aj na dva hormóny v tele. Zvyšuje koncentráciu peptidu YY v tele. Tento hormón je zodpovedný za sýtosť. Rýchlejšie tak nasýtite jedlo bohaté na bielkoviny. Ghrelin naopak klesá s potravou bohatou na bielkoviny. Tento hormón je tiež hovorovo známy ako „hormón hladu“.
  • Trávenie bielkovín je pre telo porovnateľne namáhavé, čo tiež znamená, že musí viac pracovať na trávení bielkovín ako na trávenie tukov a sacharidov. Pre porovnanie: pri trávení tukov telo spotrebuje iba dve percentá, na trávenie sacharidov potrebuje päť až 15 percent a na trávenie bielkovín 20 až 30 percent potravy.

Ktokoľvek teda zvýši obsah bielkovín v potravinách, môže z dlhodobého hľadiska zvýšiť úspešnosť diéty. Vysoký obsah bielkovín v potravinách navyše znižuje riziko hladného záchvatu hladu končiaceho pred cukrovinkovou skriňou.