Strava - črevná flóra je mimoriadne prispôsobivá (archív)
V ľudskom čreve žijú miliardy baktérií. Živia sa tým, čo im ľudia dávajú prostredníctvom svojich stravovacích návykov. Nová štúdia teraz ukazuje, že mikróby prekvapivo pružne reagujú na krátkodobé zmeny potravín.
Lucian Haas
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Ďalšie informácie
Život v črevách - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 11. decembra 2013)
Stanovená DNA črevných baktérií - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 5.7.2013)
Mnoho odborníkov na výživu tvrdí, že ľudia sú to, čo jedia, a túto múdrosť spájajú s odkazmi na našu črevnú flóru. Pretože o ich zložení rozhoduje aj to, aké potraviny jeme. Podľa štúdií sa podiel rôznych baktérií v čreve prispôsobuje našej strave. Podľa všeobecného presvedčenia však takáto zmena trvá mesiace. Ale zjavne existujú rýchlejšie adaptačné mechanizmy v čreve, ako poznamenal americký biológ Lawrence David z Harvardovej univerzity:
"Prekvapilo nás, ako rýchlo sa zmenila aktivita baktérií v zažívacom trakte po zmene stravovania. Predchádzajúce štúdie naznačili, že bakteriálnym spoločenstvám v čreve môže trvať niekoľko mesiacov, ak nie roky, kým sa uchytia." prispôsobiť novú stravu. Zistili sme však, že prinajmenšom spôsob správania baktérií sa v priebehu niekoľkých dní prispôsobí tomu, čo jeme. “
Lawrence David robil experimenty so skupinou subjektov. Namiesto stravovania podľa svojich bežných zvykov dostali účastníci pri jednej príležitosti na niekoľko dní čisto rastlinnú stravu a inokedy stravu pozostávajúcu iba z produktov živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, syry a vajcia. Analýzy preukázali, že zloženie bakteriálnych druhov v čreve sa ťažko zmenilo ani pri jednej diéte. Ale:
"To, čo sme videli, bola zmena aktivity génov v prítomných baktériách. Rozdiely boli dramatické - porovnateľné s kontrastmi v génovej aktivite pozorovanými pri štúdiách črevnej flóry bylinožravých a mäsožravých cicavcov v zoologických záhradách."
Človek dokáže stráviť čokoľvek
U bylinožravcov trávia sacharidy hlavne baktérie, alebo skôr ich gény, ktoré sú aktívne v črevách. U mäsožravcov je v popredí rozklad bielkovín. Zvieratá sú však na celý život vegetariánmi alebo mäsožravcami. Človek zase dokáže stráviť čokoľvek. A naša črevná flóra je zjavne mimoriadne prispôsobivá.
"Je fascinujúce, že črevné baktérie majú schopnosť tak rýchlo sa prispôsobiť rôznym potravinám. Biológovia už dlho veria, že baktérie v čreve sa vyvíjali spolu s ich hostiteľom, teda ľuďmi. Ak to urobíme teraz, Ak pozorujeme tento obrovský stupeň adaptability a skutočne predpokladáme spoločný vývoj, vyvstáva otázka: Čo bolo hnacím faktorom, ktorý umožnil tieto rýchle zmeny v činnosti črevnej flóry? “
Lawrence David má podozrenie, že črevná flóra človeka sa môže tak rýchlo prepínať medzi charakteristickými vlastnosťami bylinožravca a mäsožravca, čo je pozostatok ranej ľudskej histórie. V čase lovcov a zberačov bola konzumácia mäsa a iných živočíšnych produktov sporadická. Ak bol úspešný lov, bolo tu dostatok mäsa, ale ľudia si medzitým museli vystačiť iba s rastlinami ako zdrojom energie a živín. Vývoj bakteriálnych spoločenstiev v čreve, ktoré sa mohli rýchlo prispôsobiť takýmto zmenám, zvýšil flexibilitu potravy u ľudí. Toto sa dodnes odráža v globálnej rozmanitosti stravy človeka.