Strava, ktorá nás pripravuje na stav na slnku
Aby sme zabránili vystaveniu vrások pokožky ultrafialovému žiareniu, mali by sme do našej každodennej stravy zahrnúť čo najviac zdrojov antioxidantov, bielkovín a vody.
Viac ako bronz by sme mali myslieť na starnutie, ktoré má na pokožku slnko. Ultrafialové (UV) lúče dehydratujú pokožku, znižujú jej pružnosť a predčasne starnú. Tejto nepríjemnosti môžeme aspoň čiastočne zabrániť prijatím určitého typu stravy, najmenej však dva týždne pred pobytom na mori.
V letnej strave by nemali chýbať zdroje antioxidantov, pretože stimulujú regeneráciu buniek a bojujú proti škodlivému pôsobeniu voľných radikálov uvoľňovaných telom po pobyte na slnku. Za vrásky môžu vinné voľné radikály, ktoré však môžu tiež prispieť k rozvoju rakoviny kože. „Veľmi dobrým zdrojom antioxidantov sú bobule - ktoré v tomto období stále nájdeme, citrusové plody, zelená zelenina, ale aj zelenina ako petržlen, rozmarín a bazalka,“ hovorí špecialista na výživu, metabolické choroby a cukrovku Adrian Copcea z Asteco Clinic v Cluj-Napoca.
Ďalším veľmi dobrým antioxidantom pre pokožku je okrem vitamínov A, C a E selén. Spomaľuje odbúravanie kožných buniek a navyše uľahčuje opaľovanie. Tento minerál nájdete vo vysokej koncentrácii v para orechoch, ale aj v rybách (treska, tuniak, sardinky, losos), v morských plodoch a v o niečo menšom množstve vo všetkých druhoch mäsa, ale aj v kukurici, pšenici, cesnaku., slnečnicové semiačka, tofu a špenát.
Bielkoviny podporujú opravu pokožky
Ak sú antioxidanty najznámejšie pre svoju schopnosť „opravovať“ tkanivá, málokto vie, že bielkoviny majú rovnaký účinok. Každé tkanivo v našom tele ich potrebuje na zotavenie a pokožka nie je výnimkou. Po vode bielkoviny sú štruktúrou, ktorá sa nachádza v najväčšom množstve v tele a 10% z nich je v pokožke.
Najlepšie sú kompletné bielkoviny, ktoré obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nevie vyrobiť. Zdrojom kompletných bielkovín sú mäso, vajcia a mliečne výrobky. „Mali by sme do stravy zahrnúť dve vajcia týždenne a jednu alebo dve porcie nízkotučných syrov a jogurtov denne," odporúča výživový poradca Adrian Copcea. Vegetariáni by mali byť opatrní, aby zabezpečili optimálny príjem bielkovín zo zeleniny a ovocia. " ale toto sú neúplné zdroje bielkovín.
Omega 3 pre hydratáciu
Ďalším typom látky, ktorá udržuje pružnosť pokožky a ktorú by ste mali v lete konzumovať, sú esenciálne mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6. Sú súčasťou membrán všetkých buniek nášho tela, vrátane tých, ktoré tvoria pokožku, a nemožno ich syntetizovať. tela. Ak pokožke chýbajú v strave alebo ju konzumujú v malom množstve, stráca svoju hebkosť a pružnosť a získava drsnú textúru a zostarnutý vzhľad. Silné slnko tieto problémy prehlbuje, pretože agresívne ovplyvňuje pokožku.
Omega 3 esenciálne mastné kyseliny sa nachádzajú v tučných rybách (makrela, sleď, sardinky, losos), orechoch a pšeničných klíčkoch a zdrojom kyselín Omega 6 sú rastlinné oleje. Musí sa však zachovať rovnováha medzi týmito dvoma typmi esenciálnych mastných kyselín. Konkrétne by sme mali konzumovať jednu časť Omega 3 kyselín až maximálne štyri časti Omega 6 kyselín. Nerovnováha medzi týmito dvoma typmi mastných kyselín má opačný účinok: podporuje predčasné starnutie pokožky.
V roku 2005 publikovali vedci na Seoul National University v Južnej Kórei štúdiu, ktorá tvrdí, že Omega 3 mastné kyseliny, a najmä jedna z nich, kyselina eikosapentaénová s dlhým reťazcom (EPA), poskytujú ochranu pred ultrafialovým žiarením. V laboratórnom experimente aplikovali tento typ mastnej kyseliny na kožné bunky a potom ich vystavili UV žiareniu. Vedci dospeli k záveru, že kyseliny EPA zvyšujú odolnosť pokožky voči ultrafialovému svetlu a môžu zabrániť starnutiu kožného tkaniva.
Nielen opaľovací krém môže znížiť ničivý účinok ultrafialového žiarenia na pokožku, ale aj niektoré potraviny. Ide hlavne o oranžovú zeleninu a ovocie (mrkva, tekvica, mango, marhule), ktoré obsahujú betakarotén (provitamín A), prírodný pigment veľmi účinný ako opaľovací krém.
Telo premieňa betakarotén na vitamín A, nevyhnutný antioxidant, ktorý pôsobí proti pôsobeniu voľných radikálov a zabraňuje tak vráskam a rakovine kože.
Vitamíny pre medenú farbu
Beta-karotén prináša tým, ktorí ho dostanú, ďalšiu výhodu: zdôrazňuje opálený vzhľad pokožky, pretože stimuluje vylučovanie melanínu. Začiatkom minulého roka britskí špecialisti na univerzite v Nottinghame zverejnili štúdiu, v ktorej tvrdia, že pre väčšinu ľudí je bronz poskytovaný karotenoidmi atraktívnejší ako bronz získaný vystavením slnku. Beta-karotén tiež patrí do kategórie karotenoidov, ale pridávajú sa do neho červené a zelené pigmenty.
Ďalšou živinou, ktorá nám pomáha pri opaľovaní, je vitamín A, ktorý môžeme získať jednak z oranžovej zeleniny (ako predchodca), jednak z potravín živočíšneho pôvodu, najmä z pečene.
Niektoré jedlá spomaľujú proces opaľovania
Ak nechcete zbytočne tráviť čas na pláži, mali by ste vedieť, že existuje nejaká zelenina a ovocie, ktoré spomaľujú proces opaľovania. Jedná sa o tie, ktoré majú vysokú koncentráciu vitamínu C: bobule, citrusové plody, petržlen atď. Je to veľmi silný antioxidant, ktorý by nám v letnej sezóne nemal chýbať, ak sa mu nechceme zbaviť vrások. Aby sme zabránili tejto nevýhode vitamínu C, môžeme ju spojiť so zeleninou, ktorá ho obsahuje, so zeleninou, ktorá podporuje opálenie, ako sú pomaranče (ktoré majú v zložení betakarotén) a zelenina bohatá na selén.