Strava na chudnutie s medovým koláčom
Medový koláč
Recept adaptovaný z domáceho receptu
Potrebuješ:
Suroviny na obliečky
Krémové prísady
1 džbán 350 - 400 g marhuľového/broskyňového džemu (s fruktózou)
400 g premixu „Chudnutie po jedle“ na pečivo
150 g prírodného medu
120 g fruktózy
50 g masla
50 g mlieka (iba: sójové/mandľové mlieko alebo 15% zmes sladkej smotany zriedená s 2 dielmi vody)
1 alebo
1 vrecko čpavku Dr. Oetker (alebo 1 čajová lyžička čpavku najlepšej značky)
Med navážte priamo do 3-litrovej kovovej misy a potom pridajte fruktózu, vajce, maslo, mlieko a amoniak. Mixujte metličkou, kým nie je mierne zmiešaný.
Potom šľahajte na miernom ohni, nie priamo (na varnej doske alebo v kúpelni), kým zmes nezačne vrieť a nenadúva ako pena so zdvojnásobením objemu.
Odstavíme z plameňa a ihneď za stáleho miešania drevenou lyžicou pridáme všetku múku, kým nie je všetka múka dobre zapracovaná.
Necháme 2 - 3 minúty vychladnúť, aby ste mohli cesto spracovať ručne.
Cesto rozdeľte na 4 rovnaké kúsky, ktoré zakryte potravinovou fóliou, aby boli teplé (horúce cesto funguje lepšie).
Každý kúsok sa rozloží na tenký plát, ktorý sa pečie na zadnej strane plechu (dobre posypanej múkou) 10 až 12 minút (alebo kým nezozlatne) v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.
* Tip: Vystrihnite tvar plechu z papiera na pečenie a cesto rozložte priamo na papier na pečenie; bude ľahšie sa odlúčiť.
Krém (variant upravený podľa krému Tiramisu bez vajec)
375 g syra Philadelphia
375 g sladkej smotany 30% šľahačky
110 g fruktózy (alebo iného schváleného sladidla)
Vanilková esencia
Syr rozšľaháme s fruktózou (mixérom); pridáme šľahačku, vanilkovú esenciu a zľahka premiešame s cukrárskou paletou alebo hruškou.
Koláč je zostavený nasledovne: plech; krém; plachta; džem (marhule, broskyne); plachta; krém; list.
Krájajte až na druhý deň, pláty po 24 hodinách zmäknú.