Strava Neexistuje nič také ako zdravé; Dlf Nova
Šalát, avokádo, surová zelenina, málo mäsa? Hranolky, rezeň - a dezert ako dezert? Ktoré jedlo je zdravšie? Ani jeden z nich. Zdravé stravovanie je mýtus. Je dôležité, aby sa nám to páčilo.
Autorka DR-Wissen Verena von Keitz dnes neskoro v jedálni a dala si iba hranolky so smaženými zemiakovými vreckami, šalátom a koktailovou omáčkou. Toto jedlo nie je vyvážené, zdravé a obsahuje veľa vlákniny. Verena napriek tomu nemala zlé svedomie.
A to, aj keď v tomto jedle bolo skoro všetko, čo je v súčasnosti označené ako „nezdravé“: laktóza, lepok, tuk. Lepok a laktóza sú skutočne nezdravé iba pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou. V zásade platí, že pokiaľ ide o stravovanie, existujú aj horšie a lepšie jedlá.
"V žiadnom prípade neexistuje nič také ako zdravé stravovanie. Samozrejme, existuje aj horšie a kvalitnejšie jedlo. Každý si môže vylepšiť stravu vo svojom malom vesmíre."
Schudnite - tým, že sa zaobídete
Tí, ktorí sa vyhýbajú niektorým potravinám - mliečnym výrobkom, pšeničným výrobkom -, môžu chudnúť rýchlejšie. To však nemá nič spoločné so skutočnosťou, že jedlo je zdravé, ale iba s nejedením určitých jedál.
"Má účinky vždy, keď niekto dodržuje prísnu diétu. Bez ohľadu na to, či je to paleo, vegán alebo bez lepku: zrazu už nejem hotové pizze a bezmyšlienkové sendviče a už nejem ani koláč, ktorý sa v kancelárii dostane na stôl."
Nejde o to, aby ste prísne dodržiavali akékoľvek výživové vzorce. Nie, je to skôr o počúvaní vlastného tela, hovorí autorka znalostí DRadio Verena von Keitz. Hovorila o tom aj s výživovou špecialistkou Maike Ehrlichmannovou: "Existuje tiež veľa vzájomne si odporujúcich odporúčaní. To robí ľudí ešte viac neistými. Potom tam ľudia sedia a trápia sa tým, či už môžu jesť zemiaky." alebo nie, ale ani si nevšimnú, či sú vôbec hladní. “
Ide o chuť do jedla - nie o vedu
Chuť do jedla by teda mala najskôr pochádzať zo žalúdka a nemala by sa z nej stať veda, hovorí Verena von Keitz. Ale to nie je také ľahké, pretože takmer každý týždeň vychádza nová štúdia o výžive. 80 percent týchto štúdií nie je podložených dôkazmi: nemožno z nich vyvodiť nijaké jasné vedecké závery, hovorí Maike Ehrlichmann.
Dobre kombinujte jedlo
Dôvod: vo výžive sa zaoberáme toľkými látkami a látkami, že je ťažké skúmať všetky interakcie. Za týchto podmienok je takmer nemožné zistiť, čo ktorá látka v tele robí. Preto neexistuje nič také ako zdravá strava, ale veľa rôznych spôsobov kombinovania potravín.
- 7. marca 2016
- Moderátor: Ralph Günther
- Partner rozhovoru: Verena von Keitz, DRadio Wissen
viac komentárov
Španielsky slimák: Predátor takmer žiadny a tvrdý
Pekne slizký a ťažko bojovateľný. Španielsky slimák každý rok otravuje mnohých hobby záhradníkov znova - najmä preto, že nie je tak ľahké ich ovládať.
Čo môže byť v tekutinách
Po úmrtiach v USA, ktoré sa pripisujú elektronickým cigaretám, si mnohí kladú otázku, čo môžu obsahovať tieto tekutiny. Dobrá správa: Veľa z toho, čo je povolené v USA, je tu zakázané. Zlé: Nie všetko je kontrolované.
To, ako extrovertné je stále vážne a uskutočniteľné?
Štýl je otázkou osobného vkusu. Výrazná farba vlasov, fúzatá, s piercingom alebo tetovaním. Ktokoľvek to môže robiť, ako chce. Pokiaľ nepracujete pre políciu, ozbrojené sily, hasičov, banku alebo školu.