Strava založená na zelenine sa spája so znížením rizika cukrovky

Podľa štúdie publikovanej vo vedeckom časopise PLOS Medicine bola strava založená hlavne na konzumácii rastlín, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, orechy a zelenina, spojená s výrazným znížením rizika cukrovky 2. typu.

zelenine

Podľa koordinátorky štúdie Ambiky Satijovej, členky Katedry výživy na Harvarde T.H. Chan School of Public Health, adopcia niektorých stravovacie zmeny na zvýšenie spotreby rastlinných potravín, dokonca mierny, by mohol hrať dôležitú úlohu v prevencii cukrovky typu 2. Výsledky tejto štúdie navyše podporujú súčasné odporúčania na profylaxiu a liečbu. chronické neprenosné patológie (kardiovaskulárne choroby, obezita, rakovina, metabolický syndróm atď.).

Väčšina predchádzajúcich výskumov sa zaoberala vzťahom medzi vegetariánskou stravou a zlepšeným zdravím, čím sa znižovalo riziko cukrovky typu 2. Táto nová štúdia ako prvá hodnotí rozdiely medzi zdravá strava založená na zvýšenej konzumácii rastlín a nezdravé stravovanie, ktoré zahŕňa zvýšený príjem sladených jedál a nápojov. Výskum tiež zohľadňuje účinky dietetických potravín na zdravie.

Štúdia trvala 20 rokov a zahŕňala viac ako 200 000 mužov a žien v USA, ktorí pravidelne absolvovali hodnotenie životného štýlu a stravovania. Vedci ocenili kvalita stravy účastníkov štúdie pomocou potravinového indexu. Zaznamenáva a maximálne skóre v prípade rastlinnej stravy a a minimálna hodnota skóre pre stravu, v ktorej prevláda príjem potravy živočíšneho pôvodu a/alebo rafinovaných výrobkov.

Podľa výsledkov štúdie prijatie a prevažne zeleninová strava bola spojená s a 34% zníženie rizika cukrovky 2. typu, zatiaľ čo strava, ktorá zahŕňala častú konzumáciu rafinovaných obilnín, zemiakov a sladených nápojov, korelovala so zvýšeným rizikom 16%.

Tiež, zníženie spotreby potravín živočíšneho pôvodu, najmä červené a spracované mäso (napríklad od 5 - 6 porcií živočíšnych produktov do 4 porcií denne) a zvýšiť príjem zeleniny, ovocie, celé zrná, olejniny a olejniny by mohli významne prispieť k zlepšeniu zdravia a zníženie rizika cukrovky asi o 20% typ cukru 2.

Výhody diéty založenej na vysokom príjme zeleniny sú spôsobené zvýšeným príjmom vláknina, antioxidanty, nenasýtené mastné kyseliny a základné mikroživiny, ktorý zaisťuje celistvosť tráviaceho systému a zdravie tela.