Stravovanie cez obednú prestávku Čo to dnes môže byť FIT FOR FUN
Denná otázka v kancelárii: Čo si dnes dáme na obed? Nedávny prieskum ukazuje - Stále viac ľudí sa spolieha na vlastné jedlo namiesto reštaurácií alebo jedální.
Zdravé stravovanie je v stresujúcom každodennom pracovnom živote často ťažké, pretože ak chcete namiesto jedál v jedálni alebo v reštaurácii použiť niečo varené, je potrebné trochu plánovania. Zdá sa však, že čoraz viac ľudí si opäť dáva čas pri sporáku, ako ukazuje nedávny prieskum spoločnosti Vitamix. Pozitívny trend, pretože tí, ktorí si sami varia, presne vedia, čo v nich je, a väčšinou si aj ušetria peniaze.
To príde na stôl
Asi 30 percent všetkých pracujúcich si prinesie na obed občerstvenie alebo jedlo z domu. Asi každý siedmy Nemec (15 percent) dostane obednú prestávku buď v supermarkete alebo v pekárni. Rovnako veľa pracujúcich ľudí (15 percent) obeduje vo vlastnej jedálni alebo jedálni spoločnosti. Iba sedem percent opýtaných uviedlo, že dáva prednosť obedu v reštaurácii alebo v sieti rýchleho občerstvenia. Vyplýva to z reprezentatívneho prieskumu medzi viac ako 700 pracujúcimi Nemcami vo veku od 18 do 64 rokov.
Hladný cez deň
Celkovo každý desiaty človek - najmä samostatne zárobkovo činné osoby (16 percent) alebo zamestnanci na čiastočný úväzok (20 percent) - zvyčajne vynechajú obedňajšiu prestávku. Hladne to nefunguje dobre. Aj pri strese by ste si mali dať vedomú pauzu a načerpať energiu. Toto funguje rýchlo a zdravo s našimi 15-minútovými receptami bez stresu. Dočítate sa tu napríklad, ako ich pripraviť a ako sa vyhnúť kalorickým bombám v kancelárii. Kto sa nepripravuje, naopak, často nič nedostane. Pretože len ťažko si niekto objedná jedlo u vlastného stola, alebo dokonca varí v podnikovej kuchyni. Iba dve percentá opýtaných využívajú donáškovú službu, tri percentá si sami na mieste hojdajú varnú lyžicu.
Varenie je ešte jednoduchšie pomocou niekoľkých nástrojov, napríklad mixéra. Tu sú dva vynikajúce nápady na recepty:
Brokolicová čedarová polievka
Potrebný čas: 5 minút
Spracovanie: 5-6 minút
Vyrobí: 480 ml
Zloženie:
240 ml mlieka s nízkym obsahom tuku
40 g nízkotučného čedaru, nasekaného
100 g čerstvých alebo mrazených ružičiek brokolice, nastrúhaných, dusených
1 lyžičku cibule, nakrájame
1 lyžička kukuričného škrobu
¼ čajová lyžička hydinového alebo zeleninového bujónu alebo polievkový základ
- Vložte všetky ingrediencie do mixovacej nádoby v uvedenom poradí a zatvorte veko.
- Regulátor otočte na úroveň 1. Zapnite zariadenie a rýchlo zvýšte rýchlosť na úroveň 10. Potom aktivujte funkciu „Vysoká rýchlosť“.
- Mixujte 10 až 15 sekúnd, kým nie sú zložky krémové, potom odstráňte viečko.
- Hotovú polievku môžete dozdobiť ružičkami brokolice v pare. Namiesto brokolice sa dá použiť aj karfiol.
Nutričné informácie: Na porciu (240 ml): kalórie: 112, celkový tuk: 2 g, bielkoviny: 12 g, sacharidy: 12 g
S prémiovými stojanovými mixérmi od Vitamixu sa dajú lahodné obväzy, ako napríklad dresing z jabĺk a hrušiek, vyčarovať jediným stlačením tlačidla.
Obal z čerstvého jablka a hrušky
Zálievka bez ovocia a tukov - ideálna na jeseň
Potrebný čas: 10 minút
Spracovanie: 20 sekúnd
Čas varenia: 4-6 minút
Robí: 600 ml
Zloženie:
1 zrelé jablko, vykôstkované, nakrájané
1 zrelá hruška, vykôstkovaná, nakrájaná
100 g cukru
160 ml vody
1 čajová lyžička čerstvých listov estragónu
4 polievkové lyžice (60 ml) jablčného octu, ktoré sa majú použiť osobitne
3 polievkové lyžice (45 ml) čerstvej citrónovej šťavy, ktoré sa majú použiť osobitne
1. Ovocie, cukor, vodu a estragón zohrejte v stredne veľkom kastróle a duste ich zakryté na strednom ohni, kým nie je konzistencia veľmi mäkká (približne 4 - 6 minút podľa zrelosti ovocia).
2. Nechajte vodu odpariť. Na konci procesu varenia by malo byť 420 ml ovocia a vody. Zmes necháme vychladnúť.
3. Nalejte zmes do mixovacej nádoby a zatvorte veko.
4. Otočte ovládač na úroveň 1.
5. Zapnite prístroj a pomaly zvyšujte rýchlosť na úroveň 10.
6. Mixujte 20 sekúnd alebo do požadovanej konzistencie.
7. Nalejte zmes do strednej misy. Pridajte polovicu jablčného octu a citrónovú šťavu. Ochutnať. Zálievka by mala chutiť sladko a korenisto. Ak je to potrebné, prilejte zvyšný ocot a citrónovú šťavu.
Nutričné informácie: Na porciu (2 polievkové lyžice/30 ml): kalórie: 32, celkový tuk: 0 g, nasýtené mastné kyseliny: 0 g, bielkoviny: 0 g, vláknina: 1 g, sacharidy: 8 g, sodík 1 mg, cholesterol: 0 mg