Stravovanie na cestách Poradenstvo v oblasti výživy

Veľa ľudí je veľa cestuje za prácou a potom sa musíte najesť na čerpacích staniciach alebo v hoteloch/reštauráciách a tiež v iných krajinách. Znova a znova dostávam e-mailom a osobne otázky o tom, čo si mám zvoliť, aby som sa stravoval primerane zdravo.

stravovanie

Vždy dobrý nápad Polievky. V Rakúsku je ideálna hovädzia polievka so zeleninou a rezancami (napríklad „polievkový hrniec Altwiener“) alebo zemiaková polievka s hubami a slaninou. K jedlu na cestách sa určite odporúča paradajková polievka, minestrone, tekvicová krémová polievka a ďalšie.

Tip pre všetkých Viedenčanov z webu:
http://www.suppito.at - Polievky, dusené jedlá a dezerty varené podľa 5 prvkov na objednávku doma alebo v kancelárii (v 6. obvode).

Ak máte chuť mäso najlepšie je zvoliť guláš, polievku alebo varené hovädzie mäso. Všetko je o príprave: pečené a hlboko vyprážané, grilované a veľmi horúce pečené jedlá majú negatívny vplyv na trávenie a mali by sa jesť len zriedka. Mäso je najlepšie stráviteľné, keď je uvarené alebo jemne dusené a jeho množstvo nie je príliš veľké.

Tiež ryby človek by nemal jesť chlebík, ale radšej dusený alebo ako polievku. Odporúčajú sa miestne ryby.

Na otázku Cestoviny alebo ryža, ryža sa odporúča. Cestoviny sú zvlhčujúce a zaťažujú organizmus, najmä ak sa konzumujú vo väčšom množstve so smotanovou omáčkou (ako je to bežné v talianskych a iných reštauráciách). Ak máte chuť jesť cestoviny príliš veľa bez toho, aby ste sa zaobišli bez nich, vyberte si zeleninovú omáčku alebo - ešte lepšie - zjedzte rezancovú polievku. Vždy je však vhodnejšie rizoto, pretože ryža je ľahko stráviteľná a poskytuje telu Qi. Možno hubové rizoto s parmezánom?

Šaláty a dezert by sa mali konzumovať iba v malom množstve, napríklad ako príloha k malému šalátu. Surová strava je pre organizmus všeobecne ťažšie stráviteľná ako varená strava a má tiež veľmi ochladzujúci účinok, preto by ste mali byť opatrní s príliš veľkým množstvom šalátu, najmä v zime - najmä ak ľahko mrznete. Uvarené šaláty, ako napríklad rybí šalát, zemiakový šalát, šošovicový šalát, sú uprednostňované pred surovými variantmi.

O Túžba po sladkom Po jedle sa snažte, aby bola porcia malá. Ak existuje jablkový závin alebo iný ovocný závin, je to zvyčajne dobrý spôsob, ako uspokojiť hlad po sladkosti bez toho, aby ste konzumovali príliš veľa cukru, múky a tuku. Kompóty - ak sú k dispozícii - sa tiež odporúčajú, pretože majú šťavotvorný účinok a sú ľahko stráviteľné.

Optimálna piť jesť - najmä ak je trochu štedrejšie Zelený čaj. Pomáha pri trávení mäsa a tukov a má mierne stimulujúci účinok (ak musíte neskôr nasadnúť do auta). Malá čierna káva potom samozrejme urobí to isté - ak zostane s jednou osobou. Káva v príliš veľkom množstve pôsobí na organizmus dehydratačne (buďte opatrní, najmä pri žalúdočných problémoch!) A je často príliš stimulujúca. Alternatívne sa odporúča jazmínový čaj, mätový čaj, harmančekový čaj. Alebo len voda, ale nie príliš studená a nie v príliš veľkom množstve, pretože nadmerné pitie narúša trávenie a studené nápoje príliš ochladzujú.

Pokiaľ ide o túto tému, bol by som veľmi nadšený Vaše nápady a návrhy teším sa! Aké sú vaše skúsenosti s jedením počas cestovania? Ďalej v dolnej časti stránky je pole pre komentár. Ďakujeme za účasť!

Pripomienky

Zaujímal by ma váš názor ako výživového poradcu. Dávajú nasledujúce jedlá zmysel z pohľadu odborníka na výživu http://diezehneurowoche.blogspot.com/2018/05/3-essen-fur-unterwegs.html alebo si treba zvoliť iné alternatívy? Na čo by ste si mali dať pozor a vyhnúť sa im, keď ste vonku a čo sa týka výživy? Ocenil by som vašu spätnú väzbu. PS Chcel by som uviesť zoznam Neurodermatitis Congress na mojej stránke, stále ho môžete vidieť spätne?

Milá pani Chaibo,
dakujem za tvoj komentar!
Takže si myslím, že varený šalát sa dá odporučiť z pohľadu TČM, zábaly nie.
Vždy by som sa pokúsil zapracovať varenú zeleninu alebo dokonca strukoviny, zemiaky, ryžu. Vajcia uvarené natvrdo je tiež dobré vziať so sebou.
Áno, Kongres o neurodermatitíde môžete sledovať spätne, ak si zakúpite kongresový balíček. Tu nájdete: https://bit.ly/2Ova6ql
S Pozdravom,
Katarína

Dobré ráno, Katharina, za posledných pár mesiacov sa mi pomocou diéty TCM podarilo dostať svoju intoleranciu (laktózu a fruktózu) pod kontrolu. Posilňujem svoje jadro a liečim sa tiež akupunktúrou od lekára TČM. Najmä teraz, keď opäť prichádza „závodná“ sezóna, sa vás téma, ktorú ste opísali, veľmi týka. Nechcem sa zaobísť bez mojich teplých raňajok (amarant, ovsené vločky varené s rôznymi koreninami a prídavkami) a neviem, ako to zvládnuť v hoteloch a hlavne v malých penziónoch, ktoré majú často len klasické raňajky s pečivom, maslom, džemom, púšťou a syr tam. Ďakujem za radu a s pozdravom Roland