Stravovanie pri teple recepty f; r letná EDEKA
V horúcich dňoch je dôležitý dostatok tekutín, ale čo je okrem vody kulinárske osvieženie? Predstavujeme jedlá a recepty, ktoré vám v lete prebudia náladu a sú vhodné na jedlo v teple.
Osviežujúce jedlo v teple
Vysoké teploty v lete mimoriadne zaťažujú cirkuláciu a metabolizmus a výživa je ľahšia ako v zime. Vďaka sviežej chuti a ľahkosti sú niektoré jedlá obzvlášť vhodné na to, aby nás v lete bezstarostne priniesli cez deň. Najmä ovocie a zelenina, ktoré majú vysoký obsah vody, majú osviežujúci účinok a môžu ochladiť telo zvnútra. Patria sem napríklad uhorky a paradajky, ktoré sa obzvlášť odporúčajú jesť v teplom počasí. Letné menu ideálne obohacujú recepty na chrumkavé šaláty alebo ľahké polievky ako napríklad gazpacho. Tip: Existuje pádny dôvod, prečo sú korenené jedlá obzvlášť populárne v horúcich oblastiach, ako je Latinská Amerika alebo juhovýchodná Ázia. To stimuluje produkciu potu a tento efekt ochladzuje telo. Je nevyhnutné, aby jedlo obsahovalo kapsaicín. Chilli preto pomáha ako prísada do jedla v teple, zatiaľ čo pikantná horčica je menej užitočná.
Osviežujúce letné recepty na jedlo so zeleninou
Mnoho druhov zeleniny, ktoré sa dá kúpiť aj lokálne v lete, dodáva nášmu telu zdravé množstvo tekutín. Napríklad špargľa, najrôznejšie huby, špenát a reďkovka sú vynikajúcim zdrojom vody. Dbajte na šetrnú a zdravú prípravu zeleniny, aby ste čo najviac zachovali životne dôležité látky. Surová strava je najlepšia na ľahké jedlá, aj keď sú horúce: Vďaka rozmanitosti šalátových receptov je ľahké objavovať nové zloženie znova a znova. Tip: Sezónny kalendár vám poskytne prehľad o tom, ktorá zelenina je v lete v sezóne, a preto je vhodná pre vaše jedlo v teple. Od mája do septembra môžete dostať napríklad regionálne artičoky, fenikel, jarnú cibuľku, kaleráb, mangold, papriku a špenát. Zeleninu môžete spracovať ako súčasť našich letných receptov a receptov na jedno jedlo.
Ovocie s kopou sviežosti: ideálne jedlo v teple
Medzi chladené a studené jedlá patrí najmä tropické ovocie, ktoré má kvôli svojim tropickým pestovateľským oblastiam odlišné teplotné správanie. Toto popisuje, či je druh ovocia pri konzumácii vnímaný ako chladný, osviežujúci, neutrálny alebo teplý. V horúcich krajinách je ochladenie organizmu oveľa dôležitejšie ako v našich zemepisných šírkach. Nie je preto prekvapením, že tam rastúce plody prirodzene majú chladiace vlastnosti, a preto sú vhodné aj ako doplnok k teplému obedu. Správanie pri nízkych teplotách však neznamená, že by ste tropické ovocie mali skladovať chladné. Viac sa o tom dočítate v článku nášho odborníka EDEKA Reinera Leya na otázku, ktoré druhy ovocia patria do chladničky.