Stravovanie v Európe Čo dostanú Ukrajinci s novými zákonmi o potravinách Ekonomika
Jedlo a stravovanie v reštauráciách bude bezpečnejšie. Čo by o tom mal človek vedieť a čo má spoločné s EÚ?
Pred piatimi rokmi Ukrajina podpísala dohodu o pridružení s EÚ, na základe ktorej sa zaviazala zosúladiť právne predpisy v oblasti potravín s normami EÚ. Niektoré zo záväzkov boli splnené a niektoré sú v procese. Čo už ukrajinský spotrebiteľ získal?
Dnes je chránený pred nesprávnymi informáciami o potravinách, pred nesprávnym označovaním výrobkov a pred rizikom alergickej reakcie na niektoré potraviny v reštaurácii. Alergény by mali byť v ponuke špeciálne označené. Zákonodarcovia navyše zvýšili zodpovednosť výrobcu.
A to nie je všetko. Množstvo zmien stále čaká, vďaka čomu by sa Ukrajinci mali cítiť bezpečnejšie.
Vláda pripravuje plán ďalších legislatívnych zmien, v ktorých bude postupne vysvetlených niekoľko európskych noriem, ktoré sa budú vzťahovať na celý potravinový reťazec od poľa po tanier.
Bude sa týkať aj posledných zmien, ktoré boli nedávno zavedené, a tých, ktoré sa pripravujú.
Prečo ukrajinské jedlo už nie je také nebezpečné
Na úspešné fungovanie reforiem je nevyhnutný nielen plán do budúcnosti, ale aj kontrola platných noriem. Ak nebudú kontrolované základné zákony, percento súladu s novými požiadavkami nebude veľmi vysoké.
Dlhodobé moratórium na podnikové kontroly navyše ponechalo bezohľadným dodávateľom na trhu s potravinami slobodu.
Tento rok sa kontroly začali znova. Vykonávajú ich inšpektori Štátnej služby pre bezpečnosť potravín a ochranu spotrebiteľa na Ukrajine, ktorí už vypracovali kategorizáciu poskytovateľov trhu a plán kontrol (t. J. Frekvenciu, s akou sú kontrolovaní každý prevádzkovateľ).
Varovanie pre podnikateľov desať dní pred kontrolou bolo zrušené. Poskytovateľ teda nebude vedieť, kedy bude skontrolovaný. Je informovaný iba o počte návštev inšpektora za rok a rizikovej kategórii, ktorej môže podliehať.
Na druhej strane by sa každá kontrola mala vykonávať podľa kontrolného zoznamu. Toto je zoznam otázok, ktoré sú výlučné, t. J. Inšpektor nesmie prekročiť svoje limity. Kontrolné zoznamy sú voľne dostupné na webových stránkach štátnej služby Ukrajiny a každý poskytovateľ si ich môže prezrieť a zistiť, či spĺňajú požiadavky.
Inšpektori teda môžu klásť iba tieto otázky. Každá otázka je označená v príslušnom odseku platnej legislatívy, v ktorej je norma opísaná.
Ďalej je výrobca teraz povinný hlásiť každú zistenú nezhodu vo výrobe, stiahnuť ju, odstrániť z predajných miest a šíriť informácie o potenciálnom riziku produktu pre spotrebiteľov na svoje náklady.
Ak dôjde k incidentu s potravinovým výrobkom v Európskej únii, môžete pred vchodom do supermarketu vidieť výzvu na vrátenie tohto potravinárskeho výrobku a získať za ňu peniaze späť. Môžete sa tiež oboznámiť s popisom, prečo nespĺňa normy.
Zvyčajne sa táto nezhoda netýka bezpečnosti, ale obalu, označovania, kvalitatívnych charakteristík: napríklad veľkosť orechov v čokoláde a ich hmotnosť alebo informácie o zložkách nie sú také, aké by mali byť.
Ak ste nič také v ukrajinských supermarketoch nevideli, bolo to preto, lebo to nebolo v legislatíve normou. Ale teraz bude.
Nerobte si starosti s dobytkom
Ako už bolo spomenuté, základné potravinové zákony už nadobudli účinnosť. Teraz sa už nemusíte báť ani toho, čo dobytok žerie.
Na prvý pohľad sa môže zdať, že zákon „O bezpečnosti a hygiene krmív“, ktorý sa prijal minulý rok, sa ľudí netýka, je však nesprávny. Chráni predovšetkým spotrebiteľa, pretože sa týka kontroly kŕmenia a manipulácie s hospodárskymi zvieratami.
Presne tieto zvieratá, ktoré dávajú mlieko a mäsové výrobky, si napríklad nájdu cestu na pulty supermarketov.
Vyššie uvedený zákon umožňuje zabrániť detekcii rezíduí veterinárnych liekov alebo farmakologicky aktívnych látok, ktoré prekračujú prípustné limity v konečnom produkte. Kontrola krmiva pre dobytok zodpovedá záruke bezpečnosti klobásy z hľadiska farmakologických chemikálií.
Zákon vstúpi do platnosti v januári 2020.
nové produkty
Vo vývojovej fáze vláda teraz pripravuje zákony, ktoré majú vplyv na takzvané „nové potraviny“ a materiály, ktoré prichádzajú do styku s potravinami (obaly, zariadenia, povrchy na spracovanie výrobkov atď.).
Pojem nová potravina vznikol koncom 90. rokov, keď bolo nevyhnutné kontrolovať výrobky prichádzajúce do Európy s pokrokom v oblasti vedy a techniky.
Nové boli tie výrobky, ktorých účinky na zdravie spotrebiteľa neboli známe, pretože neboli typické pre určitú oblasť. V súčasnosti sú napríklad chia semienka trendy na Ukrajine.
Nedávno vyvinuté potraviny, ktorých možné negatívne účinky ešte neboli preskúmané, možno tiež označiť za nové.
Do tejto podpoložky patria tiež špeciálne doplnky výživy - vitamíny, fermentované látky v potravinách pre určité skupiny obyvateľstva (pre tehotné ženy, deti, športovcov, dietetické jedlá atď.).
Jedná sa tiež o výrobky, ktoré pochádzajú z klonovaných zvierat, ak nie je známe, ako bude ľudské telo na tieto výrobky reagovať.
Hlavnou požiadavkou na nové potraviny je bezpečnosť spotrebiteľa a správne označovanie, ktoré naznačuje, že ide o nový potravinový výrobok a že jeho vplyv na ľudský organizmus ešte nebol skúmaný.
Tým sa zabráni možnej otrave a zvýši sa nutričné povedomie spotrebiteľov a umožní sa im vedomý výber produktu. A svedomití výrobcovia, ktorí poskytujú najdôležitejšie informácie o takomto produkte na obale, sú chránení pred možnými tvrdeniami spotrebiteľov.
Balenie môže byť tiež nebezpečné
Návrh zákona o obalových materiáloch bude obsahovať dôležité bezpečnostné normy pre spotrebiteľov týkajúce sa bezpečnosti kontaktných materiálov a povrchov, kontroly hygieny v kuchyniach verejného stravovania a vhodnosti materiálov na balenie výrobkov.
Cieľom je okrem iného zabezpečiť, aby obalový materiál neprenikal do potravín a nemal by ich poškodiť. Malo by byť označené ich zamýšľané použitie (vrátane každého prvku obalu, ktorý spochybňuje možnosť jeho použitia v potravinách).
Podľa noriem by kontaktné materiály nemali neprijateľným spôsobom meniť zloženie, chuť a vôňu potravinárskeho výrobku. Výroba takýchto materiálov by mala byť kontrolovaná a vykonávaná v súlade s určitými predpísanými normami.
To platí nielen pre obaly na potraviny, ale aj pre zariadenia prichádzajúce do styku s potravinami, absolútne všetko kuchynské náradie, zariadenia, kde sa potraviny vyrábajú, povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, na ktorých je možné potraviny spracovávať, a všetky ďalšie predmety. a materiály, ktoré môžu prísť do styku s potravinami.
Zavedenie týchto noriem zabezpečí väčšiu bezpečnosť potravín pre spotrebiteľov vrátane detí prostredníctvom riadneho poskytovania informácií a kontroly chemického zloženia obalových materiálov.
27.03.2019 // Jana Dobidowska, Vysoký expert v projekte EÚ na zlepšenie systému kontroly bezpečnosti potravín na Ukrajine, Kateryna Potapenko, Ukrajinské stredisko pre európsku politiku
Prekladateľ: Roksoliana Stasenko - Slová: 1147
Páčil sa vám článok? Možno by si mal darcovstvo zvážiť.
Diskusie k tomuto článku a ďalším témam nájdete tiež na webe Fóra.