Stravovanie v nemocniciach Nürnberger Land - Hospital Lauf
Zdravie ide cez žalúdok
Stravovanie a pitie v nemocniciach Nürnberger Land
Diéta hrá počas pobytu v nemocnici dôležitú úlohu a môže byť súčasťou terapie. Prvý deň pobytu na lôžku dostávajú naši pacienti takzvané vstupné stravné. Toto je ľahké celé jedlo. Po prijatí ošetrujúcim lekárom sa stanoví vhodná strava. Potom je tu možnosť informovať nášho pomocníka v menu o vašich preferenciách stravovania.
Časy jedla
- Raňajky od 8:00 do 9:00
- Obed 12:00 - 13:00
- Večera 17:30 - 18:30
Možnosti
Raňajky je možné zostaviť individuálne z našej širokej ponuky. Na obed a večeru si môžete vybrať z troch menu. Menu sú k dispozícii v každej izbe pre pacientov. Pre pacientov na voliteľnom oddelení služieb je tu okrem týždenného menu tiež možnosť výberu z malého menu (obsahuje sedem rôznych jedál od slaných po sladké). Ak si nemôžete vybrať z dôvodu choroby, menu sa pripraví podľa určenej stravy. Pacienti v pôrodnici dostávajú raňajky aj večere formou bufetu.
Kuchyňa s najnovšou technológiou
Jednotlivé jedlá sa pripravujú v centrálnej kuchyni v Laufu pomocou procesu Cook & Chill, aby bolo možné pokrmy pripraviť čerstvo, naaranžovať a podať teplé spôsobom šetrným k výživným látkam. Cook and Chill znamená, že jedlo a pokrmy sa pripravujú deň vopred a okamžite sa ochladia v chladiči (vysokorýchlostný vysokotlakový chladič). Podľa tohto postupu sa jedlo na druhý deň podáva za studena a regeneruje sa pomocou dokovacích staníc. Tento proces nemá vplyv na kvalitu ani chuť.
Alergie/intolerancie
Ak trpíte určitou potravinovou intoleranciou alebo alergiou, odporúčame vám informovať ošetrovateľský personál alebo asistenta menu, aby to kuchyňa mohla zohľadniť počas prípravy.
Centrálna kuchynská linka
Telefón: 09123 180-128
- Christa Hiller, centrálny manažér kuchyne, dietológ
- Susanne Röder, vedúca kuchyne, dietologička
- Annika Bachus, zástupkyňa riaditeľa kuchyne, asistentka diabetológa pre diabetikov DDG
- Melanie Dietz, zástupkyňa vedúceho kuchyne, dietologička