Stravovanie v tme Aká je vhodná strava na každodenné použitie; Štíhla v tme
Stravovanie v tme: Aká vhodná je strava „slim in the dark“?
19. júla 2018 - 13:58
Stravovanie v tme: ľahšie sa hovorí ako robí
Sedím za stolom. Všetko okolo mňa je čierne. Nič nevidím. Teraz mám tiež jesť - znie to ako zlý horor? Nesprávne! Momentálne testujem nový koncept stravovania „Slim in the Dark“ od prevádzkovateľa temnej reštaurácie Ralfa Mechlinského a odborníka na fitnes a výživu Sascha O. Martina.
Anna Petra Tieke
Dvaja autori vyvinuli koncept chudnutia, ktorého cieľom je zásadná zmena stravovania a „trvalá zmena života k lepšiemu“. To znie veľmi sľubne a moje očakávania sú veľké. Čo sa však presne skrýva za týmto konceptom?
Štíhla v tme - princíp znie veľmi jednoducho: Jedením v úplnej tme nás už nerozptyľujú vizuálne podnety a dávame si väčší pozor na svoje jedlo. Sme teda nútení jesť vedome. Efekt: oveľa rýchlejšie si uvedomíme, čo skutočne chutí a je zdravé. Úplne normálny jahodový jogurt zo supermarketu sa môže zmeniť na príšerne sladkú nočnú moru. A jemný prírodný jogurt s kúskami čerstvých jahôd je vrcholom potešenia.
Jednoduchý princíp bez pravidiel o tom, kedy presne jesť, čo znie lákavo. Môže sa však stravovanie v tme dobre začleniť aj do každodenného života? Presne to som deň testoval.
Aby bolo možné úspešne schudnúť, musí človek dodržiavať presný plán.
Takzvaná „licencia na výživu“ je rozdelená do troch fáz. Prísľub: Mali by ste sa internalizovať, ktorá strava je zdravá a od ktorých potravín by sme mali v budúcnosti držať ruky. V prvej fáze, pri redukcii energie, sa musíte týždeň vyhýbať sacharidom a cukrom. Povolená je iba zelenina, chudé mäso a niekoľko chudých mliečnych výrobkov. Druhá fáza je o niečo uvoľnenejšia. Počas „jemnej redukcie“ sa dá zjesť viac ovocia a niekedy aj lahodná kačacia prsia alebo krab. Nasleduje „stabilizačná fáza“ od tretieho do siedmeho týždňa. Tu môžete z týždňa na týždeň jesť viac sacharidov, ovocia a tučnejšieho mäsa. Cieľom je získať cit pre zdravú výživu. Kniha poskytuje podrobné menu s receptami a užitočnými doplňujúcimi informáciami na prvé dva týždne. Potom prehľadový plán ukazuje, čo presne sa dá jesť a kedy.
To zo začiatku znie skvele, ale pri prvej implementácii plánu musím urobiť prvú prekážku.
Stravovanie v tme: vhodné na každodenné použitie?
Miešané vajcia by som si mal pripraviť ráno, pretože sú sýte a obsahujú veľa cenných živín. Budík som nastavil o polhodinu skôr navyše, aby bolo dosť času na rozhojdanie drevenej lyžice. Neochotne som narazil do vajec v panvici. Keď mi v nose stúpne vôňa lahodných miešaných vajec, pociťujem tiež hlad - takže sa to nezdá byť také náročné na realizáciu, ako som si pôvodne myslel. Úlovok stále prichádza: Podľa konceptu by som si mal na obed niečo uvariť aj sám pre seba.
Ale: Pretože som zamestnaný (a lenivý na varenie), nemôžem pripraviť navrhovanú pečenú citrónovú tresku na zelených fazuľkách. Čo teda robiť Vybral som si dať si len šalát. Zelené veci nemôžu ublížiť: nasaďte si masku a choďte! Veľmi zreteľne cítim vzhľad zamestnancov v jedálni. Nestáva sa každý deň, že by niekto jedol so spánkovou maskou. Je zreteľne cítiť rozdiel pri slepom žuvaní jednotlivých zložiek šalátu. Konzistencia a chuť surovín je oveľa intenzívnejšia a jedlo sa stáva zážitkom. Misia splnená!
Po práci cítim opäť hlad: čas na večeru. „Tenký v tme“ naznačuje, že varím jednoduchú minestrone. Nakrájajte zeleninu, vmiešajte vývar - varenie nie je nakoniec také náročné. Našťastie, recepty sú udržiavané jednoduché, aby lenivci ako ja nemali s prípravou problémy. Keď voňavé jedlo konečne stojí predo mnou, takmer rutinne chytím svoju masku. Kniha mi radí urobiť zábavnú tipovaciu hru: Ochutnajte rôzne druhy zeleniny! Cieľom je plne sa sústrediť na jedlo, aby ste mohli jesť vedome. A nikdy by ma nenapadlo, aké ťažké je poznať šalotku od rukoly.
Deň sa končí, rovnako ako môj experiment „slim in the dark“.
Môj záver je jasný: koncept je možné ľahko integrovať do každodenného života - za predpokladu, že máte kancelársku prácu alebo ste doma. Hneď ako je maska na spanie na nose, nemali by vás trápiť ani zvedavé pohľady. Ale: Samozrejme, že neschudnete len tak, že budete jesť v tme. Zdravá výživa je kľúčom ku každému úspešnému konceptu chudnutia a „revolučný senzorický vzorec“ sa mu nemôže vyhnúť. Slepé požitie potravy pomáha jesť vedomejšie a zbystrí zmysly - ľahšie sa zaobídeme bez hotových výrobkov a rýchleho občerstvenia, už len kvôli chuti. Myšlienka je dobrá, implementácia v každodennom živote môže byť problematická, ale nemusí byť. Ale koncept nestačí na revolúciu vo výžive.