Stravovanie - viac než len stravovanie pre deti
Zoznamy bestsellerov sú plné kuchárskych kníh. Televíziu môžete zapnúť kedykoľvek chcete, prská na všetkých kanáloch alebo sa podáva dokonalá večera. V médiách dosiahla príprava jedla a jedla prioritu ako nikdy predtým. V skutočnosti to však často vyzerá veľmi odlišne.
Rodiny v Nemecku sedia čoraz menej spolu za jedným stolom. A ak tak urobia, hotové výrobky čoraz viac určujú ponuku. Najmä pre deti je téma jedla a všetkého, čo s tým súvisí, oveľa viac ako len jedlo. Pretože budúce správanie a zručnosti sa praktizujú aj pri kuchynskom stole.
„Dnes veľa rodičov kŕmi svoje deti podľa zásady: K dispozícii je chladnička, vezmite si, čo chcete,“ hovorí Dr. Ursula Frohne, vedúca Sociálneho pediatrického centra v nemocnici Elisabeth v Essene - zariadenie skupiny Contilia. „Takýto prístup má pre deti veľa nevýhod: Asi 70 percent detí, ktoré k nám prídu, neraňajkovalo doma. Deti však potrebujú pravidelné jedlo a mali by jesť a piť niečo ráno, napoludnie a večer. Iba tak získate energiu a živiny, ktoré potrebujú, po celý deň. ““
DR. Ursula Frohne rodičom vždy odporúča, aby udržiavali stály rytmus jedla: „Fixný čas stravovania dáva dennému režimu štruktúru, ktorú môžu dieťa a rodičia použiť na svoju orientáciu. Aj keď sa nedajú jesť všetky jedlá súčasne, rodinné jedlá by mali mať trvalé miesto v každodennom živote. Bolo by žiaduce, keby sa všetci členovia rodiny schádzali aspoň počas jedného jedla denne. Deti sa potom dozvedia, že spoločné stravovanie slúži aj na výmenu nápadov a skúseností a bude v tom pokračovať aj neskôr. ““
Cvičenie je už na vysokej stoličke
Len čo si dieťa na konci prvého roku života sadne na vysokú stoličku, chce držať lyžicu a hrnček vo vlastných rukách. Aj keď sa spočiatku k ústam dostane len malá kaša a pokrmy sa často preklopia, deti sa naučia lepšie a lepšie koordinovať príslušné pohybové sekvencie a trénujú svoju jemnú motoriku. „Na začiatku môžu deti pomôcť aj prstami,“ hovorí Dr. Ursula Frohne. „Takto zažijete jedlo všetkými zmyslami a zistíte, ako rôzne jedlá vonia, chutia a cítia.“
Asi vo veku jeden a pol roka používa väčšina detí lyžičku konkrétnejšie. Teraz je čas zdokonaliť zručnosti, ktoré ste získali. Špeciálny detský príbor a riad uľahčujú koordináciu. „Ak vaše dieťa ešte nie je schopné samostatne jesť, ponúknite mu pomoc - mali by ste, samozrejme, pomáhať len v nevyhnutnej miere a čo najmenej,“ vysvetľuje Dr. Ursula Frohne. „Od troch rokov sa deti tiež učia, že niektoré pravidlá stola sú súčasťou kultúry stravovania - napríklad že nešmaknete alebo nezablatíte a že jedlo a hranie sú dve rôzne veci. Každý, kto zakazuje svojmu dieťaťu mať pri stole hračky, by nemal sedieť pri raňajkách ani s novinami v ruke. ““
Žiadny stres
Spoločná strava bola vždy obľúbeným prostredím bojov o moc medzi rodičmi a deťmi. „Je veľmi prirodzené, že deti testujú svoje limity vo všetkých oblastiach,“ vysvetľuje Dr. Šťasný. „Jasné pravidlá hry dané rodičmi pomáhajú predchádzať hluku. Jedlá sú bez stresu a uvoľnené a deti sa učia jesť nezávisle a s radosťou bez tlaku - čo má pozitívny vplyv na ich neskoršie stravovacie správanie. “Aj keď by deti nemali byť pod časovým tlakom, musia si uvedomiť, že vyhýbanie sa jedlu nie je akceptované. . Na druhú stranu, stará zásada „Tanier sa musí jesť prázdny!“ Malo by sa na neho zabudnúť. Deti by sa vždy mali sami rozhodnúť, či a koľko chcú jesť z ponúkaného jedla. „Je tiež dôležité, aby sa jedlo nikdy nepoužívalo ako vzdelávací nástroj. Jedlo by nemalo byť útechou, odmenou alebo stimulom pre určité správanie. Nemalo by sa ani vyhrážať odobratím určitých potravín, “zdôrazňuje Dr. Ursula Frohne.
Pri varení sa dozviete viac
Väčšina detí považuje nakupovanie, varenie a pečenie za vzrušujúce. Ste zvedaví, ako to celé funguje. Rodičia by preto mali dostať pomoc v kuchyni a dať svojim deťom úlohy zodpovedajúce ich veku. Zúčastniť sa môžu aj batoľatá - či už vypratávajú nákupný košík alebo plnia cesto na pizzu. Praktické zaobchádzanie s potravinami vám umožní lepšie si uvedomiť tému výživy a máte možnosť dozvedieť sa čo najviac o jednotlivých potravinách: Čo konkrétne jedlo obsahuje? Ako sa pripravuje? Ako vyzerajú veci v surovom stave? - Rodičia môžu na všetky tieto otázky odpovedať ležérne.
S pribúdajúcim vekom môžu byť deti viac zapojené do plánovania a prípravy jedál. DR. Ursula Frohne: „Napríklad, ak chcete variť špagety s paradajkovou omáčkou, môžu si deti zo základnej školy zapísať do nákupného zoznamu potrebné ingrediencie z receptu a pri nákupe so svojou matkou si môžu samostatne vyzdvihnúť tovar. Pri príprave riadu si dieťa rozmyslí, ktoré kuchynské náradie potrebuje, a vyberie ich zo skriniek. Týmto spôsobom sa deti učia, ako vypracovať akčný plán - vedia, kde nájdu určité nástroje a v akom poradí sú potrebné. Zručnosť, ktorá je nevyhnutná tak v školskom, ako aj v neskoršom profesionálnom živote. Príprava jedla - ktoré potom zje celá rodina - navyše predstavuje pre dieťa obrovský pocit úspechu, zvyšuje jeho sebavedomie a je jednoducho zábavná. ““
Zdroj: Elisabeth Hospital Essen