Stravujte sa zdravo v USA
Amerika - krajina príležitostí. Zdá sa, že to, čo sa týka profesionálneho úspechu a hľadania šťastia, je prenosné aj do kuchyne rozľahlej multištátnej krajiny. Pretože americká kuchyňa podlieha mnohým rôznym vplyvom. Mnoho jedál má španielsky, latinskoamerický alebo dokonca čínsky nádych. Avšak na rozdiel od mnohých tvrdení (a skutočných štatistík) má veľa Američanov aj pomerne zdravú stravu. Podľa najnovších štúdií môžu mať dobré dve tretiny Američanov nadváhu v miere, ktorá je zdraviu škodlivá, ale tí, ktorí odolávajú hamburgerom, hranolkám a pizze v každodennom živote, majú v Spojených štátoch amerických veľkú šancu vychutnať si zdravú stravu bohatú na vitamíny dosiahnuť.
Úlohy zdravých potravín
Typickým americkým jedlom, ktoré sa zvyčajne dá jesť bez svedomia, je „Caesarov šalát.“ S týmto jedlom sa zmieša rímsky šalát, paradajky a krutóny, ako aj prúžky kuracích pŕs. Zdravú zelenú však často sprevádza veľmi výživný olejový obväz. Ak je príliš kalorický, ľahký šalát Caesar rýchlo preskočí na celú sekciu s jedlom. Ďalší, ale vždy veľmi nízkokalorický šalát je otvorený pre všetkých návštevníkov súkromných hamburgerových reťazcov a steakhousov. Šalát „Coleslaw“ je v Amerike veľmi obľúbenou prílohou, ale väčšina konzumujúcich ho konzumuje iba polovičato ako nadbytočný doplnok. Veľká časť šalátu z bielej kapusty, zelného šalátu a mrkvy môže tiež slúžiť ako ideálne občerstvenie medzi jedlami.
Ostatné zdravé jedlá nájdete iba v luxusných reštauráciách v Spojených štátoch. Najmä ekologické výrobky si tu nedávno získali rešpektovanú reputáciu. Dokonca aj veľa reštaurácií v centre mesta získava svoje vajcia z dvorov súkromných drobných farmárov! Organické kuracie mäso „al natura“ na citrónových špagetách a paradajkovom šaláte napríklad už nájdete v mnohých jedálnych lístkoch. Pre všetkých priateľov morských plodov je tu aj „Jambalaya“. Tento guláš z kreviet, zeleniny, ryže a paradajok (pokiaľ sa pri pečení nepoužíva príliš veľa tuku) je veľmi vhodný na zdravé a zároveň príjemné pohostenie.
Ostatné zdravé jedlá sú však zvyčajne k dispozícii iba z vlastnej domácej kuchyne. Niektoré klasické americké jedlá, ako napríklad dobrý kúsok morčacích pŕs so zemiakovou kašou a červenou repou, možno určite hodnotiť ako veľmi zdravé jedlá. Američania sa však často nezastavia pri týchto, v skutočnosti celkom nízkotučných jedlách, a k jedlám pridávajú prílohy, ako sú vyprážané zemiaky, glazovaná cibuľa alebo veľmi výrazné dipy.
Apropo dipy: dipy hrajú v Amerike veľmi zvláštnu úlohu. Pretože zodpovedajúci dip sa podáva takmer ku každému jedlu. Ale buď opatrný! Číhajú tu často skryté kalórie. Pretože aj zdanlivo zdravý avokádový dip môže pridať zdravú dávku kalórií!
Americká kuchyňa No Go's
Zoznam zakázaných jedál v americkej kuchyni je oveľa dlhší ako zoznam zdravých jedál. Množstvo syrových kastrólov a rýchlo pripraviteľných jedál, ako je napríklad „kastról“, zaisťuje, že aj vystresovaná americká gazdinka môže priniesť na stôl chutné, ale veľmi kalorické jedlá len za pár minút.
Obalované jedlá, ako sú kuracie krídla a kuracie nugetky, sú v americkej kuchyni stále absolútnou záľubou. Okrem toho sa hranolky často podávajú s rôznymi výkrmovými jedlami. Samotné množstvo kalórií v jednej porcii hranoliek však pokrýva obsah kalórií v „normálnom“ hlavnom jedle.
V USA nájdete tiež veľa nátierok, ako je arašidové maslo a krém z marshmallow. „Sendvič s arašidovým maslom“ je preto absolútnym zabijakom stravy. Okrem toho je veľa vyprážaných jedál v USA veľmi obľúbenou spoločenskou taškou. Takýmto jedlom je napríklad „kukuričný pes“. Táto vyprážaná varianta hotdogu, ktorá sa rýchlo kúpi po ruke v stánku s občerstvením a rýchlo sa zje, môže až príliš priamo naraziť na zlaté zlato.