Stredomorská alebo severská strava Metódy chudnutia - FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

severská

Stredomorská strava sa zameriava na ovocie, orechy, ryby, olivový olej a mierne množstvo červeného vína - a dnes je známa väčšine z mnohých zdravotných výhod.

V štúdii EPIC (Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy) vedci z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke porovnali túto stravu so severskou stravou.

Severská strava: zdravá a ohľaduplná k životnému prostrediu

Severská strava by mala byť zdravá a ohľaduplná k životnému prostrediu, pretože sa sústreďuje na miestne jedlá zo strednej a severnej Európy. Celozrnné výrobky, bobule, miestne ovocie, ako sú jablká a hrušky, ryby, kapusta a koreňová zelenina, mliečne výrobky, zemiaky a rastlinné tuky.

Z týchto deviatich kategórií potravín vytvorili odborníci na výživu skóre s maximálnym počtom 18 bodov. Napríklad tí, ktorí boli so spotrebou bobúľ v hornej tretine všetkých testovaných osôb, dostali dva body, stredné pole viedlo k jednému bodu, dolná tretina k žiadnemu bodu.

Vedci použili podobné 18-bodové skóre pre stredomorskú stravu. Avšak kategórie boli rôzne: obilné a múčne výrobky (chlieb, musli, cestoviny, ryža), ovocie a orechy, zelenina, strukoviny, mäso, mliečne výrobky, alkohol a olivový olej.

Stredomorská strava: Lepšie pre zdravie

Štúdie sa zúčastnilo 27 500 ľudí vo veku od 35 do 65 rokov. V priebehu zhruba jedenástich rokov vedci zaznamenali 312 infarktov, 321 mozgových príhod a 1 376 nových diagnóz cukrovky. Zahrnuté boli všetky známe komorbidity a faktory životného štýlu.

Výsledok štúdie uverejnenej v odbornom časopise „BMC Medicine“: Ľudia so severskou stravou trpia srdcovým infarktom alebo mozgovou príhodou rovnako často ako priatelia francúzskych hranoliek, vanilkovej zmrzliny a bravčových steakov.

Porovnanie týchto dvoch diét ukázalo, že stredomorská strava bola spojená s významným znížením výskytu cukrovky o 20 percent. Miera srdcového infarktu a mozgovej príhody boli tiež o niečo znížené, ale nie výrazne. V porovnaní s rakovinou neboli významné rozdiely.

Podľa „Ärztezeitung“ však z týchto údajov nemožno odvodiť, že severská strava sama o sebe je zbytočná. Lekári kritizujú kvantitatívnu konštrukciu skóre.