Stredomorská strava a nízky obsah sacharidov znižujú riziko cukrovky
Dlhodobá štúdia ukazuje, že stredomorská strava a nízky príjem ľahko stráviteľných sacharidov môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu o viac ako 20 percent.
Jedlá a jedlá, ktoré na stôl priťahujú slnko juhu a potešenie zo Stredomoria, neobľubujú iba gurmáni. Odborníci na výživu tiež môžu dokázať, že kulinárske špeciality a zdravá výživa nemusia byť v prípade stredomorskej stravy protirečením.
Ako sa však tradične alebo aspoň ideálne po celé storočia riadi stravovací štýl, ktorým sa ľudia na Pyrenejskom polostrove, v Languedoc-Roussillon a Provence, v Bella Italia, okolo Egejského mora a až na ostrovy Kréta a Cyprus, riadia tradične?
Štúdia uskutočnená spoločne vedcami z univerzít v Miláne, Taliansku, Aténach, Grécku, Toronte, Kanade a Harvardskej škole verejného zdravia v Bostone v USA dokázala študovať údaje takmer 23 000 testovaných osôb, ktoré boli odobraté ako súčasť gréckeho jazyka. Kohorta štúdie EPIC bola zhromaždená počas jedenástich rokov, a tým získala nahliadnutie do vplyvu stredomorskej stravy na rozvoj cukrovky 2. typu. EPIC, čo je skratka pre „European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition“, bola perspektívna štúdia, ktorá sa uskutočňovala v európskom meradle od roku 1992 do roku 2000 a bola sledovaná niekoľko rokov nato s cieľom skúmať vzťahy medzi životným štýlom, Odhaľte výživu a rakovinu, ako aj ďalšie chronické ochorenia, ako je cukrovka 2. typu.
Riziko cukrovky sa hodnotí pomocou desaťbodovej stupnice stravovania
Oba aspekty do seba zapadajú, pretože stredomorská strava tiež obsahuje iba mierny príjem sacharidov. V štúdii EPIC všetci účastníci pravidelne uvádzali svoje stravovacie návyky v dotazníkoch. Cukrovka typu 2 sa vyskytla v 2 330 prípadoch v príslušnom období štúdie.
Zo všetkých dostupných informácií vedci teraz vyvinuli desaťbodovú stupnicu pre dodržiavanie stredomorskej stravy (MDS). Iba jeden bod nespĺňal požiadavky typickej stredomorskej stravy a desať bodov zahŕňal osobu, ktorá stredomorskú stravu dodržiavala naplno. Pre množstvo dostupných sacharidov alebo GL bol vyvinutý porovnateľný systém hodnotení.
Cukrovke typu 2 sa dá často predchádzať
Ľudia v skupine s najvyššou glykemickou záťažou mali o 21 percent vyššiu pravdepodobnosť, že budú mať cukrovku 2. typu, ako tí s najnižšou. V kombinácii sa ukázalo, že účastníci s vysokou hodnotou MDS a súčasne nízkym GL mali o 20 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu ako ľudia, u ktorých bol pomer opačný.
Tieto výsledky hovoria jasnou rečou, ktorá by mala určite stimulovať, často výsledkom. Namiesto mäsiara, pekára alebo cukrára choďte k predajcovi zeleniny a rýb.
Samozrejme treba dodať, že sacharidy sú samozrejme pre život nevyhnutné - ale nie vo forme cukru alebo múky. Celozrnné výrobky, či už chlieb alebo cestoviny, sú samozrejme súčasťou jedálnička a nepatria medzi dodávateľov sacharidov, ktorí majú negatívny vplyv na GL.