Stredomorská strava funguje iba s vyššou triedou
Podľa talianskych vedcov sú blahodárne účinky stredomorskej stravy určené sociálno-ekonomickým stavom jedáka.
Olivový olej, ryby a veľa zeleniny - strava založená na stredomorských stravovacích návykoch je už istý čas zárukou dlhého života. V priebehu novej štúdie dospeli vedci z Talianska k prekvapivému výsledku, že pozitívne účinky stredomorskej stravy sa prejavia iba u ľudí s vysokým sociálno-ekonomickým postavením.
Životné podmienky sú relevantné
Vedci z Neuromedovho ústavu pod vedením Giovanniho de Gaetana skúmali štyri roky viac ako 18 000 ľudí a svoje zistenia zverejnili v Medzinárodnom vestníku epidemiológie. Ukázalo sa, že účinky na kardiovaskulárny systém spojené so stredomorskou stravou silne záviseli od životných podmienok účastníkov štúdie. Vedci konkrétne dospeli k záveru, že riziko vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému sa zníži iba vtedy, ak má človek vysokú úroveň vzdelania a/alebo vysoký príjem (ročný príjem okolo 40 000 eur). U ľudí z menej privilegovaných sociálnych vrstiev sa nezistili žiadne pozitívne účinky špecifickej stravy.
"Pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém spojené so stredomorskou stravou sú dobre známe. Naša štúdia po prvýkrát ukázala, že sociálno-ekonomický status môže tieto priaznivé účinky modulovať," vysvetľuje Marialaura Bonaccio, ktorá sa štúdie zúčastnili.
Hľadali sa tiež možné dôvody výsledkov. To okrem iného ukázalo, že ľudia s lepším vzdelaním a vyššími príjmami konzumovali väčšie množstvo jedál typických pre stredomorskú stravu (ryby, ovocie, orechy, strukoviny atď.), Jedli viac celozrnných výrobkov a pri varení používali rôzne spôsoby prípravy. a konzumovali kvalitnejšie výrobky s menšou expozíciou pesticídom. Z toho sa vyvodil záver, že kvalita konzumovaných potravín je rovnako dôležitá ako množstvo a frekvencia, s akou sa výrobky konzumujú.
„Môže sa stať, že sociálne znevýhodnení ľudia kupujú„ stredomorské “jedlo s nižšou výživovou hodnotou,“ zdôrazňuje vedúci štúdie Giovanni de Gaetano. Nemožno teda naďalej predpokladať, že stredomorská strava je automaticky prospešná pre ľudské zdravie - „ak jej neumožníme rovnaký prístup“.
Stredomorská strava napriek tomu zdravá?
V rozhovore pre British Telegraph kritizuje výsledky Tim Chico, expert na kardiovaskulárne ochorenia na univerzite v Sheffielde. V rámci svojho výskumu tiež zistil, že u ľudí s nižšími príjmami je takmer dvakrát vyššia pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Rozdiely, ktoré vyšli najavo v súčasnej štúdii, však nenaznačujú, že stredomorská strava nie je zdravá. „Zistenia by nemali nikomu brániť v tom, aby jedli stredomorskú stravu, stále je to najlepší spôsob, ako znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb,“ uviedol Chico .