Stredomorská strava môže zabrániť rakovine

V súčasnosti čoraz viac lekárskych štúdií potvrdzuje, že zdravá výživa je kľúčom k prevencii rakoviny.

Napríklad tradičná stredomorská strava je spojená s mnohými výhodami, ako je zníženie rizika cukrovky typu 2, kardiovaskulárnych chorôb alebo dlhšia dĺžka života. V posledných rokoch sa skúmal aj vplyv stredomorskej stravy na riziko rakoviny, najmä rakoviny endometria a rakoviny prsníka.

Stredomorská strava je zároveň najlepšia na zvýšenie dobrého cholesterolu. Nedávna štúdia ukázala, že táto strava môže zvýšiť dobrú hladinu cholesterolu až o 10%. Štúdia bola publikovaná v Spanish Journal of Cardiology a poskytuje cenné informácie o výhodách tohto typu stravovania pre udržanie kardiovaskulárneho zdravia a vrátane boja proti rakovine.

Aké sú kľúčové zložky stredomorskej stravy?

Pozrime sa ďalej, aké sú kľúčové zložky stredomorskej stravy. Patria sem celozrnné výrobky, cestoviny, strukoviny: jačmeň, ovos, šošovica, hnedá ryža, celozrnné cestoviny a zemiaky.

Stredomorská strava vylučuje nezdravé tuky, ale je založená na použití dobrých tukov predstavovaných olejnatými semenami (mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, pistácie, para orechy), extra panenským olivovým olejom, avokádom, rybami a morskými plodmi.

Zelenina zahrnutá v tejto strave je rôznorodá a používa sa v hojnom množstve: brokolica, paradajky, hrášok, špenát, mrkva, cibuľa, paprika, cesnak, uhorky, cuketa, šalát, baklažán. Ako korenie a zelenina sa používa hlavne: zmes talianskych bylín, oregano, petržlen, kmín, chilli, bazalka, koriander, mäta, šalvia, rozmarín, tymián a kôpor.

Plody, ktoré sa nachádzajú hlavne v tejto strave, sú citrusové plody (pomaranče, grapefruity, mandarínky, citróny, limeta, pomelo), ale tiež broskyne, hrozno, brusnice, datle, jahody, melóny a maliny, to všetko sú bohatým zdrojom minerálov, vitamínov a antioxidantov. V stredomorskej strave sa tiež používa a oceňuje včelí med (uprednostňuje sa namiesto cukru) a výrobky z úľov všeobecne.

Preferovanými mliečnymi výrobkami sú 2% tučné mlieko, vajcia (najlepšie bio), grécky jogurt, syry (mozzarella, parmezán) a kozie mlieko. Červené víno, ktoré je bohatým zdrojom resveratrolu, sa tiež konzumuje s mierou, ale ak sa treba vyhnúť alkoholu, je možné ho nahradiť čerstvým červeným hroznovým džúsom.

Stredomorská strava znižuje riziko rakoviny endometria a prsníka

Štúdie rakoviny endometria (maternice):

Nedávna lekárska štúdia vedcov z Ústavu pre farmakologický výskum Maria Negriho v Miláne (Taliansko) publikovaná v British Journal of Cancer (BJC) uvádza, že stredomorská strava má v porovnaní s inými diétami oveľa nižšie riziko, až O 57% nižší výskyt rakoviny endometria.

Tieto výsledky poskytujú dôkazy o úlohe a výhodách stredomorskej stravy vo vzťahu k riziku rakoviny endometria, čo naznačuje priaznivý účinok kombinácie potravín bohatých na antioxidanty, vlákninu, fytochemikálie a nenasýtené mastné kyseliny.

Na uskutočnenie tohto výskumu autori preskúmali údaje z troch štúdií uskutočnených v Taliansku a Švajčiarsku v rokoch 1983 až 2006 za účasti 1 411 žien s diagnostikovaným karcinómom endometria a 3 668 pacientov v kontrolnej skupine.

Vedci konkrétne analyzovali, ako účastníci prijali 9 zložiek charakteristických pre stredomorskú stravu: vysoká konzumácia zeleniny, ovocia/orechov, obilnín; nízka spotreba mäsa a mliečnych výrobkov; mierna konzumácia alkoholu a zvýšená konzumácia mono alebo polynenasýtených mastných kyselín.

Výsledky ukázali, že v prípade pacientov, ktorí si osvojili 7 až 9 zložiek stredomorskej stravy, mali až o 57% nižšie riziko vzniku rakoviny endometria. V prípade žien, ktoré prijali 6 zo zložiek stredomorskej stravy, sa riziko rakoviny znížilo o 46% a v prípade žien, ktoré si osvojili 5 zložiek stredomorskej stravy, sa riziko znížilo o 34%.

Štúdie rakoviny prsníka:

Ďalší výskum, ktorý tentoraz uskutočnili španielski vedci z University of Navarra a Centra pre biomedicínsky výskum v patofyziológii obezity a výživy (CIBERobn), vyzdvihol preventívnu hodnotu stredomorskej stravy proti rakovine prsníka. Ich objavy ukázali, že doplnenie stravy extra panenským olivovým olejom môže znížiť riziko vzniku tohto typu nádoru asi o 68%. Príspevok publikovaný v časopise JAMA Internal Medicine bol založený na dohľade nad 4300 španielskymi ženami počas 4 rokov a 8 mesiacov.

V rokoch 2003 až 2009 bolo vybraných 4 282 žien vo veku od 60 do 80 rokov so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb. Účastníci boli náhodne pridelení k tomu, aby dodržiavali stredomorskú stravu doplnenú olivovým olejom (1 liter týždenne) alebo sušeným ovocím (30 gramov denne), a dostali sériu stravovacích tipov na zníženie kalorického príjmu. Výsledky ukázali, že ženy na stredomorskej strave boli rakovinou prsníka ovplyvnené oveľa menej ako ženy v kontrolnej skupine.