Stredomorská strava - Stredomorská strava vás robí zdravou - cibX

strava

Podľa odborníkov je takzvaná stredomorská strava jednou z najlepších výživových metód. Dôvod? Je to nielen skvelé riešenie pri chudnutí, ale môže tiež pomôcť predchádzať chorobám, ako je Alzheimerova choroba a rakovina. V tomto článku vám prezradíme, odkiaľ strava pochádza a čo k nej patrí.

Pôvod stredomorskej stravy

Stredomorská strava, známa tiež ako Kréta, je typom stravovania, ktorý sa datuje do „štúdie 7 krajín“ z konca 50. rokov. Štúdia skúmala vzťah medzi stravou, rizikovými faktormi a chorobami. Z tohto dôvodu sa mužov pýtali na ich životný štýl a stravovacie návyky. Štúdia okrem iného preukázala, že ľudia v Stredomorí, najmä ľudia z ostrova Kréta, mali obzvlášť vysokú dĺžku života a menej trpeli kardiovaskulárnymi chorobami. Odvtedy sa stredomorská kuchyňa považuje za zdravú.

Zloženie stredomorskej stravy

Tento predpoklad sa odráža aj v pohľade na zložky stravy. Táto diéta je v zásade o konzumácii veľkého množstva zeleniny, ovocia a mierneho množstva mäsa. Orechy, ryby, olivový olej a dokonca aj pohár červeného vína sú tiež súčasťou takzvanej stredomorskej stravy, a to v plnej miere
Vitamíny a živiny sú. Napríklad olivový olej poskytuje omega 6, ryby obsahujú omega 3 mastné kyseliny a jód, zelenina a ovocie poskytujú veľa vitamínov, antioxidantov a ďalších výživných látok. Nižšie sme pre vás vybrali stredomorský recept. Bavte sa doma pri varení!

Stredomorský recept

Sicílska rybacia polievka

Zloženie:

Soľ a korenie, čierne z mlyna

niekoľko stebiel petržlenu, stočených, jemne odtrhnutých

Príprava:

pracovny cas: cca 10 min./úroveň náročnosti: jednoduché

  1. Zeleninu očistite a nakrájajte podľa pokynov vyššie.
  2. Prvých 9 surovín dáme do hrnca, privedieme k varu a dusíme na miernom plameni asi 15 minút, kým nebude zelenina uvarená.
  3. Potom pridajte nakrájané rybie filé na veľké kúsky (napr. Candát, morská ryba/lote, loup de mer/morský vlk a/alebo losos) a krevety a nechajte ich v polievke dusiť 5 - 7 minút (nevarte!).
  4. Potom vmiešajte pomarančový džús a dochuťte kyslou smotanou, soľou a korením.
  5. Podávame bohato posypané petržlenovou vňaťou.

K tomu sa hodí čerstvá bageta a suché biele víno.