Stredomorské Di; t zdravé štúdium disenchants Günnis (senior) klub 50
Musíme rázne hodiť svoje hodnotenie zdravej stredomorskej stravy cez palubu? Netušíme, ale to, čo sme si mysleli, že vieme o študijnej situácii a tvrdení, že stredomorská strava má zdravotné výhody ‘, patrí na smetisko histórie alebo aspoň prehodnotené.
Stredomorská strava je zdravá ...
Stredomorská strava, známa tiež ako Kréta, je inšpirovaná tradičnou kuchyňou stredomorských krajín. Veľa zeleniny, ovocia, rýb a hlavne olivového oleja chutí dobre a je tak zdravé ...
(Zdroj: licencia Terje Sollie CC0)
Strava v týchto krajinách sa všeobecne považuje za obzvlášť zdravú. Vychádza z niekoľkých štúdií z posledných desaťročí, ktoré ukazujú, že obyvatelia stredomorských oblastí menej trpia kardiovaskulárnymi chorobami. A ľudia na ostrove Kréta majú očakávanú dĺžku života, ktorá je nad európskym priemerom.
Tento článok na Wikipédii kriticky pojednáva o koncepcii stredomorskej stravy. Takže sa dozviete, že táto strava nemá nič spoločné s diétou v stredomorských krajinách, ale formuje ju marketing.
Pripomína sa štúdia stredomorskej stravy
V článku na Wikipédii sa spomína aj štúdia španielskych vedcov o stredomorskej strave z roku 2013 (publikovaná v New England Journals of Medicine). Citát:
Stredomorská strava bola v roku 2013 opäť potvrdená štúdiou, ktorá ukázala, že mieru závažných kardiovaskulárnych príhod je možné znížiť o 30 percent.
Základom tejto štúdie bola poľná štúdia v Španielsku, v ktorej bola rôznym subjektom s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb špecificky podávaná stredomorská strava, zatiaľ čo kontrolná skupina takúto diétu nedostávala. Štúdia zjavne dospela k záveru, že stredomorská strava so šalátom, ovocím a rybami a olivovým olejom znížila riziko kardiovaskulárnych chorôb o 30%.
Bohužiaľ, a to sa tlačou zhoršilo, musela byť táto štúdia po piatich rokoch z dôvodu závažných chýb stiahnutá. Do pôvodnej štúdie bol zapojený lekár Miguel Martínez-González z University of Navarra. Náhodou zistil, že štúdia bola niekoľkokrát spomenutá v publikáciách zaoberajúcich sa nečistými metódami alebo údajmi v štúdiách. Výsledkom bolo, že Martínez-González a jeho tím opäť skontrolovali pôvodnú štúdiu a sami zistili extrémne chyby.
- Štúdia rozdelila 7 400 subjektov do troch skupín, pričom toto zadanie by malo byť vykonané náhodne, ale ľudia by mali byť rozdelení rovnomerne (vo vzťahu k mladým alebo starým, zdravým alebo chorým). To sa však nevzťahovalo na 10% dobrovoľníkov (390 ľudí) (v skupine, kde bol prijatý aj manžel alebo manželka, boli účastníci, pretože tiež dodržiavali rovnaké stravovacie návyky).
- V prvej štúdii testovaných osôb v malých španielskych dedinách boli vedci vystavení obvineniu, že niektorí účastníci dostali ako darček vysoko kvalitný olivový olej, zatiaľ čo oni dostali iba orechy alebo lacný darček. Zamestnanci potom dávali všetkým v dedinách rovnaké stravovacie návyky, ale nezaznamenali to do údajov. Nakoniec to ovplyvnilo 650 ľudí.
Záverom je, že hodnotenie prvej štúdie bolo bezcenné. Autori štúdie preto upravili údaje zo štúdie tak, aby odstránili sporné prípady, a prehodnotili ich. Výsledok: Stredomorská strava, prípadne doplnená orechmi, môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení o tretinu na základe skupiny testovaných osôb s nízkotučnou stravou.
Výsledky sa upravia opätovným posúdením?
Toto prehodnotenie tejto štúdie bolo potom opäť zverejnené. Článok na túto tému sa objavil v New York Times 13. júna 2018. Tam však boli odborníci k novej interpretácii mimoriadne kritickí. Dôvod: Randomizované štúdie sa ťažko uskutočňujú. A randomizované pokusy o stravu sú z hľadiska vyvodených záverov také nebezpečné, že sa o ne pokúša len zriedka. Ak sú v štúdii zjavné nedostatky, je to bezcenné.
„Títo ľudia boli naivní,“ uviedol Donald Berry, štatistik z MD Anderson Cancer Center v Houstone, pokiaľ ide o uvedenú štúdiu. „Boli nedbalý a nevedeli, že sú nedbalý.“ DR. Berry chce veriť výsledkom, pretože miluje orechy a varí s panenským olivovým olejom. Nie je však presvedčený o štúdii, pretože opätovná analýza nevyriešila problémy štúdie.
DR. Bradley Efron, profesor štatistiky na Stanfordskej univerzite, je skeptický. Revidované výsledky „by ma nepresvedčili, aby som dodržiaval stredomorskú stravu,“ uviedol pre New York Times. Ak máte záujem, na Spektrum.de bola téma podrobnejšie rozšírená.
A čo zostáva?
Záver: Štúdia, že stredomorská strava je obzvlášť zdravá a znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, nie je obhájiteľná. Na podporu alebo vyvrátenie tvrdenia sú potrebné ďalšie štúdie.
Poviem to však takto: Ak vám chutí a máte radi varenie a jedenie stredomorskej kuchyne, mali by ste to robiť radi. Šaláty budem naďalej podávať s olivovým olejom a budem naďalej jesť veľa ovocia a zeleniny. Ale nikdy som sa nepodrobil ‚diéte‘ v tomto alebo inom smere. Život je príliš krátky na to, aby ste sa podriadili diétam, ktoré nemáte radi. Alebo ako to vidíš ty?