Stredomorské stravovacie recepty - 5 najlepších

Kto to nevie? Prázdniny skončili a leto je pred nami. S našimi 5 najlepšími receptami vám ukážeme, ako si môžete udržať zdravý a chutný životný štýl so stredomorskou stravou a schudnúť pár kíl.

Takto vyzerá stredomorská strava

Typické recepty stredomorskej stravy majú pôvod v stredomorskom regióne. Ústrednými zložkami stredomorskej stravy sú z. B. Ryby a čerstvá zelenina.

Na rozdiel od toho, čo by mohol názov napovedať, za stredomorskou stravou nestojí žiadna skutočná strava, ktorá spočíva v čo najrýchlejšom znížení nadváhy.
Namiesto toho ide skôr o zdravú výživu a životný štýl, ktorý sa zameriava na zmiešané jedlá bohaté na vlákninu a čerstvé suroviny.
Ďalej, s touto formou výživy, ako je už známe na mnohých miestach z mnohých južných krajín, sa dbá na to, aby sa jedlá konzumovali pomaly a vedome.

Dos & Don’ts počas stredomorskej stravy

DOS • zmiešané jedlo s vysokým obsahom vlákniny • zdravé tuky • čerstvá zelenina, stredomorské šaláty • za studena lisovaný olivový olej, čerstvé bylinky, cesnak • ryby, morské plody • hydina • čerstvé ovocie • cestoviny, chlieb, ryža, strukoviny • ryža a rezance • nízkotučné mliečne výrobky ako napr. B. Kozie mlieko • Celozrnný chlieb, celozrnný plochý chlieb, kváskový chlieb • Červené víno s mierou
Nie • červené mäso a výrobky z neho • mastné mliečne výrobky ako napr B: tvarohový krém

1. Recept: červená šošovicová polievka (ingrediencie pre 4 porcie)

Nižšie sme pre vás zostavili 5 chutných receptov. S týmito chutnými pochúťkami môžete do svojej kuchyne vniesť juh alebo vyčarovať kulinárske špeciality na pobreží Stredozemného mora.

prísady • 2 stredne veľké mrkvy • 2 malé cibule • 200 g červenej šošovice • 2 lyžice prečisteného masla alebo ghí • 200 g jogurtu • citrónová šťava • soľ a korenie • 1L zeleninový vývar
príprava 1. Dve mrkvy a cibule nakrájame na malé kocky. 2. Teraz tieto kocky osmažte na panvici, až kým nebudú priehľadné. 3. Zároveň červenú šošovicu krátko umyjeme pod studenou vodou a necháme odtiecť. 4. Ďalej na kocky pridáme šošovicu a krátko ju osmažíme. 5. Potom pridáme zeleninový vývar a dusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom asi 10 minút, kým nie je šošovica mäkká. 6. Teraz zložte hrniec zo sporáka. Obsah sa potom pretrepe tyčovým mixérom alebo kuchynským riadom. 7. Potom jogurt preložíme na pretlačenú hmotu. 8. Nakoniec šošovicovú polievku dochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy.

2. Recept: Bruschetta s paradajkami a cesnakom (ingrediencie pre 4 porcie)

prísady • 5 mäsových alebo viničných paradajok • 2 strúčiky cesnaku • 5 lyžíc olivového oleja • 2 ciabatty • Soľ a korenie
príprava 1. Paradajky nakrájame na malé kocky. 2. Potom stlačte cesnak a pridajte ho k paradajkám nakrájaným na kocky. 3. Teraz do zmesi vmiešame 3 lyžice oleja a tiež dochutíme soľou a korením. Zmes dáme na minimálne 2 hodiny do chladu a necháme strmieť. 4. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 - 200 ° C (prúdenie). 5. Ciabattu nakrájajte na asi 1 cm hrubé plátky a plátky pokvapkajte zvyšným olejom. 6. Ďalej položte na papier na pečenie kúsok papiera na pečenie, na vrch rozložte plátky ciabatty a pečte ich do zlatista (asi 5-8 min.). 7. Nakoniec opatrne vyberte plátky ciabatty z rúry a navrch rozložte paradajkovo-cesnakovú zmes (asi 3/4 lyžice na plátok).

3. recept: losos so zeleninou v rúre (suroviny na 2 porcie)

prísady • 250 g filetu z lososa • 1 stredne veľká cuketa • 1 stredne veľká paprika (žltá alebo červená) • 300 g cherry paradajok • 150 g šampiňónov • 100 g syra feta • 2 strúčiky cesnaku • soľ a korenie • trochu čili oleja
príprava 1. Filet z lososa najskôr umyte a potom opatrne osušte. 2. Filet z lososa dochutíme soľou, korením a ak chcete bylinkami. 3. Ovčí syr nakrájame na kocky. 4. Teraz nakrájajte zeleninu. 5. Nakrájané suroviny zmiešame so soľou, korením a trochou čili oleja v miske. 6. Zeleninu rozložíme do pekáča. 7. Potom položíme na zeleninu filet z lososa a pokvapkáme ich trochou čili oleja. 8. Nakoniec nad lososom a zeleninou rozdrobíme ovčí syr a celé to vložíme do vyhriatej rúry na cca 180 ° C (horný/dolný ohrev) na cca 30 - 35 minút.

4. recept: šalát gréckeho farmára (ingrediencie pre 4 porcie)

prísady • 1 uhorka • 2 papriky (zelené a červené) • 500 g paradajok • 2 cibule • 200 g ovčieho syra • 100 g olív (čierne) • 1 citrón • 125 ml olivového oleja • oregano
príprava 1. Nelúpanú uhorku nakrájame na tenké plátky. 3. Papriky nakrájame na tenké prúžky. 4. Ďalej nakrájame paradajky na osminy. 5. Potom olúpte cibuľu a nakrájajte ju na tenké krúžky. 6. Potom nakrájame ovčí syr na kocky a posypeme oreganom. 7. Teraz olivy sceďte a vložte ich do misy s ostatnými nakrájanými ingredienciami. 8. Nakoniec zálievku spolu zmiešame zmiešaním olivového oleja so šťavou z citróna a soľou a korením. 9. Zálievkou zalejeme šalát a v miske zmiešame ingrediencie.

5. recept: stredomorské rizoto (suroviny na 4 porcie)

prísady • 1 šálka ryže rizoto • 15 zelených olív plnené paprikou • 2 paradajky • 2 cibule • 2 strúčiky cesnaku • 2 šálky zeleninového vývaru • niektoré stonky bazalky • niektoré stonky petržlenovej vňate • olivový olej • paprika • maslo • zeleninový vývar, zrnitý
príprava 1. Paradajky najskôr umyjeme, na štvrtinky a jadrovníky nakrájame na veľmi malé kocky. 2. Bazalku a petržlenovú vňať umyte tiež, osušte a potom nakrájajte nadrobno. 3. Teraz nakrájajte olivy na plátky. 4. Ďalej odstráňte šupku z cibule a strúčikov cesnaku a potom ich nakrájajte na malé kúsky. 5. Potom v hrnci zohrejeme toľko olivového oleja, na ktorom orestujeme cibuľu a cesnak. 6. Hneď ako sú zlatohnedé, pridáme ryžu a na strednom ohni ju pražíme, kým nebude priehľadná. 7. Ďalej postupne pridávame horúci vývar k ryži. Akonáhle je vývar absorbovaný ryžou, za stáleho miešania prilejeme vývar. 8. Potom päť minút pred koncom času varenia pridajte nakrájané paradajky a plátky olivy. 9. Nakoniec ochutnajte stredomorské rizoto s paprikovým práškom, zrnkovým zeleninovým vývarom a čerstvými bylinkami, akonáhle je rizoto krémové.

V nasledujúcom praktickom tipe sa dozviete, ako môžete pomocou niekoľkých trikov schudnúť v každodennom živote bez diéty.