Stredomorský paradajkový tatarák
Dáte si v kuchyni nejaké cherry paradajky a mozzarellu? Čo tak pripraviť si s nimi veľkolepý paradajkový tatarák a nejesť ich klasicky v šalátoch? Tento jedinečný recept, inšpirovaný stredomorskou kuchyňou, je založený na takýchto jednoduchých surovinách, ale konečný výsledok je úžasný.!
V posledných rokoch prešla moderná gastronómia zmenami v medzinárodnom meradle vďaka všetkým vplyvom. Napríklad stredomorské kulinárske umenie založené na olivovom oleji, cestovinách, zelenine, morských plodoch, rybách a bylinách prilákalo pozornosť všetkých, ktorí chcú jedlá čo najjednoduchšie a najľahšie z čerstvých surovín, ale tiež sa považujú za skutočné pochúťky. . Aj keď by ste nepovedali, tento paradajkový tatarák so syrom je na zozname kulinárskych pôžitkov, takže musíme iba vysvetliť, ako je vyrobený, a vyzvať vás, aby ste ho čo najskôr vyskúšali.
Suroviny na paradajkový tatarák so syrom
- 10 cherry paradajok
- 8 malých kúskov syra mozzarella
- 4 čerstvé listy bazalky
- 1 šálka citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- Píniové puky
- Korenie
- Soľ
Ako pripraviť tatarák z paradajok so syrom
Vo všeobecnosti často používame produkty potrebné pre tento recept na šaláty inšpirované stredomorskou kuchyňou. No, dnes trochu zmeníme spôsob našej práce, aby sme z nich vytvorili lahodný tatarák.
Na začiatok vložte do misky citrónovú šťavu, olivový olej, balzamikový ocot, korenie a štipku soli. Dobre ich premiešajte, aby ste dostali marinádu. Potom umyte cherry paradajky a nakrájajte ich na malé kúsky. Zvyčajne sa tento druh paradajok používa, pretože sú sladšie a menej šťavnaté, ale ak dávate prednosť alebo máte po ruke iný sortiment, môžete ich bez problémov použiť na zubný kameň.
Najemno nakrájané paradajky rozmiešajte v marináde a odložte na 10 minút. Medzitým si pripravíme servírovací tanier a vložíme do neho kovovú formu. Vložte 2-3 cherry paradajky do formy, na ktoré nakrájajte guľky mozzarelly, zalejte marinádou a potom ozdobte lístkami čerstvej bazalky a niekoľkými borovicovými púčikmi. Prípravok sa spotrebuje, akonáhle je pripravený.
Viac o zubnom kameni
Zvyčajne väčšina ľudí, ktorí toto slovo počujú, okamžite premyslí nadrobno nakrájané surové hovädzie mäso. V gastronómii tatarák definuje jedlo v tatárskom štýle alebo veľmi korenené. V prvom prípade ide o tatársky biftek, respektíve surové alebo ľahko marinované hovädzie mäso po dobu 30 minút, najemno nakrájané nožom a podávané s filé zo sardiniek a na vrchu surovým vaječným žĺtkom. Druhý variant, a to veľmi korenené jedlo, sa týka tatárskej omáčky, pôvodom z Francúzska, ktorá si však dala meno od tatárskych obyvateľov. Je to studená omáčka, rovnako ako tzatziki alebo guacamole, ktorá sa vyrába z majonézy, kyslej smotany, uhoriek v octe, kapary, korenia a jemne nasekanej zeleniny.
Paradajkový tatarák so syrom ale pripomína tatarák z hovädzieho mäsa, nie studenú omáčku. Tatári boli známi svojimi jedlami zo surovín a táto tradícia im zostala dodnes. Nie každý však môže jesť také jedlá so surovým mäsom a vajcami, aj keď je to pochúťka, preto sa tatarák často pripravuje z tuniaka alebo zeleniny a syra.
Tento paradajkový tatarák so syrom, ktorý má veľmi nízky obsah kalórií, môže byť dokonca zahrnutý v diétnom menu. Stredomorská kuchyňa sa môže pochváliť jednoduchými a diétnymi jedlami, ktoré sú obzvlášť chutné a ľahko sa pripravujú. Preto neprehliadnite vyššie spomenutý recept, najmä ak nechcete tráviť príliš veľa času v kuchyni varením najrôznejších sofistikovaných jedál.