Štrúdľa s receptom na jarnú zeleninu JEDTE CHYTREJŠIE
Štrúdľa s jarnou zeleninou - vyskúšajte túto výdatnú verziu obľúbeného pečiva!
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 135 ug | (45%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 12,6 ug | (28%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 74 mg | (78%) | |
| draslík | 782 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 114 mg | (11%) | viac |
| horčík | 49 mg | (16%) | viac |
| železo | 3,3 mg | (22%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,7 g | ||
| kyselina močová | 172 mg | ||
| cholesterolu | 146 mg | viac |
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamín K | 45,2 ug | (75%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 147 ug | (49%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 13,7 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 76 mg | (80%) | |
| draslík | 809 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 123 mg | (12%) | viac |
| horčík | 50 mg | (17%) | viac |
| železo | 3,5 mg | (23%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,9 g | ||
| kyselina močová | 179 mg | ||
| cholesterolu | 172 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Na štrúdľové cesto vymiesime múku, 1/2 lyžičky soli, 1 vajce, 2 lyžice oleja a 4 lyžice vlažnej vody, aby ste vytvorili hladké cesto. Potom vytvarujte guľku, položte na tanier, potrite 2 lyžicami oleja a nechajte 30 minút sedieť pod rozohriatou misou.
Medzitým si ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na jemné kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Špicatú kapustu umyjeme a očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Pór umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska. Cukrový hrášok umyte a očistite.
Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici. Cibuľu a pór v nej podusíme na miernom ohni do priehľadnosti.
Špicatú kapustu, cukrový hrášok a mrkvu blanšírujte 1 - 2 minúty vo vriacej osolenej vode, potom sceďte, opláchnite a sceďte.
Oddeľte zvyšné vajcia (inak použite bielok). Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nasekajte. Kyslú smotanu zmiešame so žĺtkami a petržlenovou vňaťou. Primiešame cibuľu, mrkvu, špičkovú kapustu, pór a cukrový hrášok a ochutíme soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
V hrnci si rozpustíme jogurtové maslo. Cesto na pomúčenej kuchynskej utierke vyvaľkajte na obdĺžnik a na chrbte ruky ho veľmi tenko vytiahnite, hrubšie okraje odrežte. Posypeme strúhankou a na vrch cesta dáme šunku. Na vrch natrieme plnku.
Ľavý a pravý okraj závinového cesta trochu poskladajte. Cesto voľne zrolujeme pomocou kuchynskej utierky a šev preložíme nadol na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme tekutým maslom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C (prúdenie 180 ° C; plyn: stupeň 3) na strednom rošte asi 40 minút.