Struky, mrkva a karfiol na zaváranie na zimu

Môžete tiež kúpiť v obchodoch, ale zdá sa, že vyrobené doma majú inú chuť. Je to čas, keď si gazdinky robia rezervy na zimu, keď nebude toľko čerstvej zeleniny. Tu je niekoľko receptov na fazuľu, mrkvu a karfiol v nádobe na zimu!

zimu

Pod v nádobe, recept

prísady: 500 g zelenej fazule fazuľa, 4-5 strúčikov cesnaku, korenia, čerstvá soľ.

Spôsob prípravy

  • Dózy sa naplnia vodou, potom sa nalejú do väčšej nádoby. Odmerajte množstvo vody a do 1 l vody pridajte soľ, 1 lyžicu nesolenej soli.
  • Varte vodu a miešajte, kým sa soľ nerozpustí/a nechajte vychladnúť.
  • Sterilizujte nádoby a udržujte ich v teple.
  • Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
  • Ďumbier sa očistí, na kocky alebo nastrúhaný na strúhadle.
  • Lusky sa rozrežú na dĺžku vybraných nádob. Vložte struky do zaváracích pohárov, medzi ktoré prepasírujte korenie.
  • Struky by mali byť fixované v bankách.
  • Nalejte soľanku a naskrutkujte viečka, vložte kuchynskú utierku do veľkej misy, vložte nádoby a nalejte vodu do viečok.
  • Varte na miernom ohni 15 minút od okamihu, keď voda začne vrieť.

Papriky v zaváracom pohári, recept

Jednoduchý recept som našiel na savoriurbane.com.

prísady

5 kg papriky a červeného šišky, korenie, 600 ml octu, 50-60 gramov soli, 20 gramov cukru.

Spôsob prípravy

Papriky umyjeme a dáme na dobre rozohriaty gril. Pečieme z oboch strán, potom dáme do misy a zalejeme studenou vodou. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do misy. Samostatne sterilizujte poháre.

Do misky po očistení dajte soľ, cukor, ocot a šťavu, ktorá sa vytvorí na paprikách (asi 200 ml). Dobre premiešajte, kým sa soľ nerozpustí. Do každej nádoby dajte striedavo papriky a šišky, aby ste dosiahli príjemnú farbu. Pridajte korenie a zloženie octu. Poháre nechajte niekoľko minút bez zošívania, aby ste dokončili nedostatok octového zloženia, a vložte viečka.

Vložte nádoby do parného kúpeľa asi na 15 minút. Vyberte, zakryte obrúskom a nechajte pôsobiť do druhého dňa. Skladujte na chladnom, vetranom mieste.

Karfiol nakladaný v zaváracom pohári, recept

Nakladaný karfiol v zaváracom pohári je jednoduchý recept na zimu. K šťavnatému steaku sa najlepšie hodí: chrumkavé a vhodne kyslé karfiolové kytice, mimoriadne voňavé po cesnaku, tymiáne a kôpru. Nakladaný karfiol je vyrobený v slanom náleve s trochou octu.

prísady

  • 1 kg karfiolu nakrájaného na kúsky
  • 3-4 pásy chrenu
  • 1 feferónka
  • 6-7 strúčikov cesnaku
  • 10 plátkov mrkvy
  • 2-3 sušené kôprové tyčinky
  • 2-3 vetvičky sušeného tymianu.

Varená soľanka sa ľahko pripravuje z vody a špeciálnej moriacej soli. Na každý 1 liter odmeranej vody pridajte 20 g hrubej soli. Privedieme k varu a dusíme 5 minút.

Na 1,7 litrovú nádobu vážil asi 1 kg karfiolu po otvorení v kyticiach a odstránení hrubej chrbtice. Násobte si recept podľa svojich potrieb.