Štúdia AOK Polovica Nemcov s problémovými výživovými schopnosťami () Tlačová správa tlač
(16.06.20) Či už používate správne nutričné označovanie, pripravujete si jedlo sami, uskladňujete zdravé zásoby, vedome plánujete jedlo, stravujete sa zdravo aj napriek obmedzeným zdrojom, jedzte spolu, dokážete odolávať sladkostiam alebo zvoliť správne občerstvenie - to všetko je podľa definície súčasťou toho, čo je známe ako nutričná kompetencia . Ale to nie je v Nemecku až také dobré, ako ukazuje súčasná štúdia federálnej asociácie AOK. Podľa toho má viac ako polovica nemeckých občanov (53,7%) problematické alebo dokonca nedostatočné výživové schopnosti (potravinová gramotnosť).
V rámci prieskumu, ktorý uskutočnila agentúra „Facit Digital“, bolo vypočutých takmer 2 000 ľudí v 8 tematických oblastiach. Medzi pohlaviami sú zrejmé rozdiely. Zatiaľ čo viac ako polovica žien (53 percent) má dostatočné výživové schopnosti, je to len 38 percent mužov. Výsledky ľudí s migračným pozadím a bez neho sa však nelíšia.
Spolková ministerka pre potravinárstvo Julia Klöcknerová k výsledkom štúdie poznamenala: "Nutričné zručnosti je potrebné sa naučiť - po celý život. Výsledky štúdie ukazujú, aké dôležité je podporovať spotrebiteľov vo všetkých životných fázach. Robíme to pomocou mnohých iniciatív a programov, od vysokých stoličiek po Ide o posilnenie, nie o paternalizmus. Kľúčové sú znalosti potrebné na informovaný výber. Patrí sem vzdelávanie v oblasti výživy od útleho veku, ako aj pravdivosť a jasnosť pri označovaní výrobkov: zavedením systému Nutri Skóre napríklad uľahčujeme zákazníkom tu. Je pre mňa tiež dôležité, aby zdravá strava nezávisila od pôvodu alebo domova. Chcem túto závislosť prelomiť. Aby sme to dosiahli, ideme s projektmi presne tam, kde je to najviac potrebné: v sociálnej oblasti znevýhodnené okresy. ““
Živý záznam z tlačovej konferencie 16. júna 2020
Materiály na stiahnutie
Vyhlásenie Martina Litscha
Predseda predstavenstva Federálneho združenia AOK
Príhovor prof. Dr. DR. Berthold Koletzko
Predseda výživovej komisie Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu
Obavy vyvolávajú najmä mladší ľudia. Vo vekovej skupine od 18 do 24 rokov preukazuje dostatočnú spôsobilosť iba 37,1 percenta opýtaných. "Iba každý tretí mladý dospelý vie, ako funguje zdravá výživa. To je alarmujúce," zdôrazňuje Martin Litsch, predseda federálneho združenia AOK. Pozitívne prepojenie medzi vysokoškolskou kvalifikáciou a lepšími výživovými schopnosťami tiež dokazuje potrebu konať. Iba 37,2 percenta ľudí s diplomom na strednej alebo základnej škole má dostatočnú gramotnosť, pre ľudí s maturitou je to 56,4 percenta. "Ak tu chceme zmeniť kurz, musíme tému zdravého stravovania pevne zakotviť v našom vzdelávacom systéme a učebných osnovách. Výučba výživových schopností sa nesmie končiť školským gongom, bolo by to dôležité aj pri práci s mládežou a pri vzdelávaní dospelých."
S týmto vývojom je v každodennej pediatrickej praxi pravidelne konfrontovaný aj profesor Berthold Koletzko, predseda komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu a praktický pediatr. "Všeobecne vidím zvyšujúci sa pokles schopnosti mladých rodičov samostatne pripravovať jedlá zo základných potravín. To je tiež problematické, pretože hotové výrobky pravidelne obsahujú príliš veľa kalórií, cukru, nasýtených tukov a soli. To vedie k horšej celkovej kvalite výživy veľa rodín s deťmi, najmä ak nedokážu ľahko rozlíšiť medzi horšími a lepšie hotovými výrobkami. ““ Preto je zmocnenie ľudí na výber zdravých potravín a nápojov na ochranu svojho zdravia dnes ešte dôležitejšie ako kedykoľvek predtým.
V skutočnosti z ôsmich skúmaných oblastí kompetencií spôsobuje „zdravé porovnanie“ najväčšie ťažkosti. Asi 72 percent opýtaných nemá napríklad nástroje potrebné na rozhodovanie o správnom výbere produktu. "Bol najvyšší čas, aby sa v Nemecku predstavil aj semafor potravín, takzvané Nutri-Score. Nemá však zmysel, ak má potravinársky priemysel povolené umiestňovať na svoje výrobky výživové látky podľa svojej nálady. Tu potrebujeme povinnosť.", zdôrazňuje Litsch. AOK nie je sama s týmto dopytom. Litsch: „Medzitým sa niekoľko známych spoločností z potravinárskeho priemyslu spoločne zasadzovalo za povinné zavedenie na úrovni EÚ.“
Federálne združenie AOK opäť vyvolalo problémy s vysokým obsahom cukru v potravinách. Napríklad 80 percent hotových potravín v nemeckých supermarketoch obsahuje pridaný cukor. Spotrebiteľom preto pri nákupe chýbajú zdravé možnosti. Z tohto dôvodu AOK už niekoľko rokov vedie kampaň za zníženie spotreby cukru v Nemecku. „Predovšetkým potrebujeme záväzné ciele zníženia s priemyslom a navyše zákaz predaja potravín s vysokým obsahom cukru pre deti,“ uviedol Dr. Kai Kolpatzik, vedúci štúdie a vedúci oddelenia prevencie vo Federálnom združení AOK.
Slabé výsledky pre podoblasť nutričnej gramotnosti sa zhodujú aj s hodnoteniami všeobecnej zdravotnej gramotnosti. Aj tu bola hodnota nad 50 percent ľudí v poslednom čase neuspokojivá. Odborník na prevenciu Kolpatzik: "To je len malé prekvapenie vzhľadom na 6,2 milióna ľudí na celom svete, ktorí nevedia správne čítať a písať. Výsledkom je, že viac ako dvanásť percent našej pracujúcej populácie nemá základné požiadavky na porozumenie zdravotným informáciám." Komunikovať o tom je však úlohou pre celú spoločnosť a vyžaduje si príslušné politické opatrenia.
(Tlačová správa Federálneho združenia AOK zo 16. júna 2020)