Štúdia chudnutia ukazuje, aké účinky má údajne nezdravý syr na vaše telo
Štúdia ukazuje, aké účinky má údajne nezdravý syr na vaše telo
Milovníci syrov môžu fandiť. Existujú nové dôkazy, že nasýtené tuky v syroch, mliekoch a iných mliečnych výrobkoch nesúvisia s obezitou, zvýšeným rizikom srdcových problémov a následnou smrťou.
Štúdia zverejnená tento mesiac v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú syr, plnotučné mlieko a iné mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, nemajú vyššie riziko srdcového infarktu, mŕtvice alebo iných chorôb. zomrieť ako ľudia, ktorí sa týmto produktom vyhýbajú.
Syry a plnotučné mliečne výrobky sú často považované za nezdravé kvôli obsahu tuku
Toto je jedna z mnohých nových štúdií, ktoré všetky ukazujú, že tuk nie je pre naše zdravie taký škodlivý, ako sa už istý čas myslelo. Namiesto toho môže byť väčším problémom cukor a jednoduché sacharidy. Zistenia sú v rozpore s populárnym názorom, že konzumácia bohatých jedál, ako je maslo a syr, je zlozvyk, ktorý je lepšie opustiť, najmä ak chcete schudnúť.
V rámci štúdie bolo vyšetrených 3 000 dospelých počas 22 rokov. Hladina tuku zo živočíšnych tukov sa im pravidelne merala v krvi, aby sa určil príjem syra a iných výrobkov s vysokým obsahom tuku.
„Naše zistenia sa nezhodujú iba s pribúdajúcimi dôkazmi, ktoré dokazujú, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia mliečny tuk nezvyšuje riziko srdcových chorôb alebo iných predčasných úmrtí, ale tiež posilňuje túto teóriu,“ uviedla Marcia Otto, vedúca štúdie a odborná asistentka z University of Texas School of Public Health vo vyhlásení.
Pokyny týkajúce sa stravovania stále odporúčajú ľuďom vyhnúť sa nasýteným tukom
Stále viac výskumov odhaľuje trpkú pravdu, ktorá sa skrýva za výživovými mýtmi: Mnohé viery vychádzajú z nedbalej alebo neexistujúcej vedy. Mnoho ľudí stále verí, že vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu, pomarančový džús je súčasťou bohatých raňajok a tučné jedlá vás zbavujú tuku - napriek dôkazom, ktoré tieto mýty vyvrátili.
Nebol som výnimkou, pretože som vyrastal s dvoma rodičmi, ktorí si uvedomovali zdravie, ktorí verili, že jedlá s vysokým obsahom tuku sú zlé. V našej chladničke bol margarín; Pili som iba nízkotučné alebo odtučnené mlieko a na granolových tyčinkách, ktoré som jedol ako dieťa, sa mihotali nálepky s nápisom „nízkotučné“. Teraz pribúdajú dôkazy, ktoré ukazujú, že samotné tučné výrobky nevedú k zvýšeniu hmotnosti. Aj napriek tomu je veľa oficiálnych stravovacích pokynov pri prijímaní týchto zistení pomalé.
Organizácie známe po celom svete tiež radia proti nasýteným tukom
V pokynoch pre stravovanie pre Američanov americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča ľuďom, aby nekonzumovali veľa plnotučných výrobkov, a nabáda ich, aby konzumovali lepšie jedlá, ako sú obilniny, chlieb a spracované zrná. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, sprievodcovia sa zhodujú: mali by ste používať jedlá bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku.
Zdravotnícka organizácia American Heart Association taktiež odporúča obmedziť konzumáciu nasýtených tukov, najmä syrov a iných živočíšnych produktov, ktoré obsahujú „zlý“ cholesterol a pravdepodobne prispievajú k problémom so srdcom.
Ak chcete schudnúť, vyhnite sa cukru a rafinovaným sacharidom
Posledné štúdie ukazujú, že rafinované sacharidy a cukry, na rozdiel od tukov, môžu byť spojené s prírastkom hmotnosti. Ako príklad si vezmite štúdiu publikovanú vo vedeckom časopise „The Lancet“. Pre túto štúdiu vedci vyšetrili viac ako 135 000 ľudí z 18 rôznych krajín a porovnali ľudí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov, s ľuďmi, ktorí sa prevažne vyhýbali sacharidom.
Keto diéta ako kľúč k chudnutiu?
Ľudia s nízkotučnou stravou s väčšou pravdepodobnosťou zomierali na infarkty a iné srdcové choroby. Naopak ľudia s nízkym obsahom sacharidov mali nižšie riziko predčasnej smrti. Na základe svojich zistení autori štúdie dospeli k záveru, že „je potrebné prehodnotiť globálne stravovacie pokyny“.
Tieto výsledky čiastočne viedli k prehodnoteniu: Keto diéta sa teší veľkej obľube. Tí, ktorí sa zodpovedajúco stravujú, používajú tučné jedlá, ako je mäso, maslo a slanina, pričom takmer úplne vylúčia zo svojej stravy sacharidy, a teda aj veľa ovocia.
Najnovšia štúdia podporuje existujúce poznatky o tukoch. Odborníci na výživu nikdy nemali tvrdiť, že je nezdravé jesť nasýtené tuky.