Štúdia Nemeckého výskumného centra pre rakovinu Výživa s nízkym obsahom bielkovín môže regulovať metabolizmus cukrov
Osnabrück. Strava s nízkym obsahom bielkovín má pozitívny vplyv na metabolizmus cukrov a mohla by chrániť pred cukrovkou. To chcú zistiť vedci z Nemeckého ústavu pre výskum rakoviny.
Nízkosacharidovú diétu odporúčajú mnohí odborníci na výživu už niekoľko rokov. Z cestovín alebo chleba sa spotrebuje čo najmenej sacharidov, ale dostatok bielkovín z mäsa, rýb a strukovín, ako aj z ovocia a zeleniny. Tento typ stravovania má povesť obzvlášť zdravého. Takto sa stravuje napríklad veľa hollywoodskych hviezd. Veľa ľudí si vďaka tomu dokáže tiež znížiť alebo udržať svoju telesnú hmotnosť. Nemecká spoločnosť pre výživu však kritizuje skutočnosť, že diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov je pre niektorých ľudí náročná a že sa ľahko môže vyskytnúť jo-jo efekt.
Spotreba energie sa zvýšila vďaka nízkobielkovinovej diéte
Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny (DKFZ) v Heidelbergu pod vedením Adama Roseho však teraz dospeli k prekvapivému výsledku výskumu, ktorý by mohol odporúčania s nízkym obsahom sacharidov obrátiť na ich hlavu. U myší dokázali, že nízkobielkovinová strava zvýšila ich spaľovanie tukov a sacharidov, a tým aj spotrebu energie. Okrem toho inzulínová rezistencia, ktorá môže viesť k rozvoju cukrovky typu 2, dokonca ustúpila, píše DKFZ v tlačovej správe. (Frederick Banting: Google-Doodle oceňuje objaviteľov inzulínu)
Zlepšila sa hladina cukru v krvi
Pre túto štúdiu vedci nasadili myši na diétu s nízkym obsahom bielkovín. Obsah bielkovín v ich potrave bol okolo 5 percent, namiesto 20, ako v normálnom potrave pre myši. Aj keď zvieratá jedli celkovo viac, podľa vedcov priberali pomalšie. Okrem zvýšenej spotreby energie sa tiež preukázalo, že myši mali nižšiu hladinu inzulínu, cholesterolu a tukov v krvi. Obézne myši by kvôli zmene stravovania nestratili žiadnu váhu, ale zlepšila sa ich hladina cukru v krvi a predchádzajúca inzulínová rezistencia by ustúpila. Lekári vysvetľujú svoje výsledky tým, že krmivo s nízkym obsahom bielkovín pôsobí ako stresový faktor, ktorý má pozitívny vplyv na zdravie.
Nasledovať musia ďalšie štúdie
Vedci potom požiadali päť mladých mužov, aby sedem dní jedli stravu s nízkym obsahom bielkovín. Chceli vyskúšať, či sa výsledky výskumu prejavia aj na ľuďoch. A aj tu mali muži nižšiu hladinu cukru v krvi, aj keď konzumovali viac sacharidov. Na potvrdenie výsledkov majú teraz nasledovať ďalšie štúdie o väčších skupinách ľudí.
Cieľ nebola nová strava
Vedúci štúdie Adam Rose zdôrazňuje, že cieľom štúdie nebolo vyvinúť spôsob, ako schudnúť: „Sme výskumníci v oblasti rakoviny. Preto nás zaujíma vzťah medzi obezitou a rakovinou. Máme určité dôkazy, že metabolizmus cukrov, a najmä hormón inzulín, majú niečo do seba. “Preto mu venujú osobitnú pozornosť. Prekvapilo ich, keď zistili, že diéta s nízkym obsahom bielkovín môže pomôcť pri chudnutí. Dôležitejšie však pre nich bolo preukázať, že nízkobielkovinová strava má vplyv aj na metabolizmus cukrov. „Je pravdepodobné, že vzťah medzi vyváženou stravou, telesnou hmotnosťou a zdravým metabolizmom nie je úplne lineárny a že sú zapojené rôzne mechanizmy,“ hovorí vedúci štúdie Adam Rose.
Pred štyrmi desaťročiami bolo na svete dvakrát viac ľudí s podváhou ako obéznych ľudí. Medzitým sa situácia zmenila: Dnes je na svete podstatne viac ľudí s obezitou ako s podváhou. Nadváha môže viesť k zdravotným problémom, ako je cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia a rakovina. Zmenené stravovacie návyky a nedostatok pohybu sa považujú za hlavné príčiny globálneho nárastu telesnej hmotnosti. Výskumná skupina Adama Rose v Nemeckom centre pre výskum rakoviny skúma vzťah medzi obezitou a vznikom rakoviny.