Štúdia Polovica Nemcov nemá plán zdravej výživy
Či už používate správne nutričné označovanie, pripravujete si jedlo sami, uskladňujete zdravé zásoby, vedome plánujete jedlo, stravujete sa zdravo aj napriek obmedzeným zdrojom, jedzte spolu, dokážete odolávať sladkostiam alebo zvoliť správne občerstvenie - to všetko je podľa definície súčasťou toho, čo je známe ako nutričná kompetencia. Ale to nie je v Nemecku až také dobré, ako ukazuje súčasná štúdia federálnej asociácie AOK. Sú nezdravé a nepotrebné - desať jedál, ktoré vám prerušia stravu.
Podľa toho má viac ako polovica nemeckých občanov (53,7%) problematické alebo dokonca nedostatočné výživové schopnosti (potravinová gramotnosť). V rámci prieskumu, ktorý uskutočnila agentúra „Facit Digital“, sa uskutočnilo rozhovorov s takmer 2 000 ľuďmi v 8 tematických oblastiach.
Zdravé stravovanie: ženy to vedia lepšie ako muži
Medzi pohlaviami sú zrejmé rozdiely. Zatiaľ čo o Polovica žien (53 percent) má dostatočné výživové schopnosti, je to s Muži iba 38 percent. Výsledky ľudí s migračným pozadím a bez neho sa však nelíšia.
Predovšetkým vyvolávajú obavy Mladší. Vo vekovej skupine od 18 do 24 rokov preukazuje dostatočnú spôsobilosť iba 37,1 percenta opýtaných. "Iba každý tretí dospelý vie, ako funguje zdravé stravovanie." To je alarmujúce, “zdôrazňuje Martin Litsch, predseda predstavenstva Federálneho združenia AOK.
Aj ten pozitívny Vzťah medzi vysokoškolskými kvalifikáciami a lepšími výživovými schopnosťami objasňuje potrebu konať. Iba 37,2 percenta ľudí s diplomom na strednej alebo základnej škole má dostatočnú gramotnosť, pre ľudí s maturitou je to 56,4 percenta. „Ak chceme zmeniť kurz tu, musíme tému zdravého stravovania pevne zakotviť v našom vzdelávacom systéme a učebných osnovách. Výučba výživových schopností sa nesmie končiť školským gongom, bolo by to dôležité aj pri práci s mládežou a pri vzdelávaní dospelých. ““
Pokles schopnosti pripravovať si jedlo samostatne
S týmto vývojom je v každodennej pediatrickej praxi pravidelne konfrontovaný aj Berthold Koletzko, predseda Komisie pre výživu Nemeckej spoločnosti pre detskú a dorastovú medicínu a praktický pediatr. „Vo všeobecnosti vidím čoraz väčší pokles počtu mladých rodičov Schopnosť samostatne pripravovať jedlá zo základných potravín. To je tiež problematické, pretože hotové výrobky pravidelne obsahujú príliš veľa kalórií, cukru, nasýtených tukov a solí. Celkovo to vedie k zhoršeniu kvality výživy v mnohých rodinách s deťmi, najmä keď nemôžu ľahko rozlišovať medzi horšími a lepšie hotovými výrobkami. ““
Preto je dnes zmocnenie ľudí na výber zdravých potravín a nápojov na ochranu ich zdravia ešte dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. V skutočnosti z ôsmich skúmaných oblastí kompetencií spôsobuje „zdravé porovnanie“ najväčšie ťažkosti. Asi 72 percent opýtaných nemá napríklad nástroje potrebné na rozhodovanie o správnom výbere produktu. „Je najvyšší čas, aby sa v Nemecku predstavil aj semafor potravín, takzvané Nutri-Score. Nepomáha však, ak má potravinársky priemysel povolené označovanie výživných látok podľa svojich nálad. Potrebujeme tu záväzok, “zdôrazňuje Litsch.
AOK nie je sama s týmto dopytom. Litsch: „Medzitým niekoľko známych spoločností z potravinárskeho priemyslu bojovalo za povinné zavedenie na úrovni EÚ.“ Federálne združenie AOK opäť upozornilo na problém vysokého obsahu cukru v potravinách. Napríklad 80 percent hotových potravín v nemeckých supermarketoch obsahuje pridaný cukor. Spotrebiteľom preto pri nákupe chýbajú zdravé možnosti.
Nižšia spotreba cukru
Z tohto dôvodu AOK už niekoľko rokov vedie kampaň za zníženie spotreby cukru v Nemecku. „Aby sme to dosiahli, potrebujeme predovšetkým záväzné ciele zníženia v priemysle a okrem toho zákaz predaja detských potravín s vysokým obsahom cukru.“ Kai Kolpatzik, vedúci štúdie a vedúci oddelenia prevencie vo Federálnom združení AOK. Slabé výsledky pre podoblasť nutričnej gramotnosti sa zhodujú aj s hodnoteniami všeobecnej zdravotnej gramotnosti. Aj tu bola hodnota nad 50 percent ľudí v poslednom čase neuspokojivá. Odborník na prevenciu Kolpatzik: „To je len malé prekvapenie vzhľadom na 6,2 milióna ľudí na celom svete, ktorí nevedia správne čítať a písať. Výsledkom je, že viac ako dvanásť percent našej pracujúcej populácie nemá úplne základné predpoklady na pochopenie informácií o zdraví. “Komunikácia o tom je však úlohou pre celú spoločnosť a vyžaduje príslušné politické opatrenia.