Štúdia, prečo milióny Nemcov jedia tak nezdravé Augsburger Allgemeine
Mnoho Nemcov sa stravuje nezdravo. Odborníci na výživu sa obávajú najmä mužov. Existujú na to dôvody.
Cestovanie, hotové jedlo doma, občerstvenie, ktoré vás nasýti - ako ďaleko sa nemeckí občania vzdialili od dobrého jedla s dostatkom času? Koľko ľudí sa uchyľuje k hotovým jedlám obsahujúcim mäso, ukazuje v súčasnosti škandál s konským mäsom, a to z pohľadu zástancov vedomej výživy. Výživový poradca Ute Gola chce povzbudiť ľudí, aby si s jedlom poradili odznova. „Je to kompetencia, ktorú máme už celé storočia.“
Keď je „mužská zelenina“ gyros
Milióny Nemcov sa stravujú nezdravo. Zdá sa, že najmä veľa mužov nevenuje pozornosť tomu, čo majú na tanieroch. Napriek všetkým varovaniam o zdravom stravovaní sa zdá, že veľa mužov sa radšej vyhne brokolici, paradajkam a mrkve. Výživový poradca Ute Gola sa teda pýta: „Čo je to mužská zelenina?“ Malo by sa nájsť niečo zdravé, k čomu sa muži nemusia nútiť. „Povedal by som spontánne: Gyros,“ hovorí šéf Techniker Krankenkasse Jens Baas. Odvoláva sa na ústredný nález z novej štúdie, ktorú si objednal jeho fond zdravotného poistenia: túžba mužov po vynikajúcom jedle, nedostatok voľného času pri jedle a zaužívané stravovacie návyky sa v nezdravej strave odrážajú v oveľa väčšej miere ako ženy.
Viac mäsa a klobásy, ako sa odporúča
Mnoho Nemcov konzumuje viac mäsa a klobásy, ako sa odporúča. Ale zatiaľ čo iba štyri z desiatich žien jedia klobásu alebo mäso každý deň, šesť z desiatich mužov to robí. Tiež sú to prevažne muži, ktorí jedia rýchle občerstvenie niekoľkokrát týždenne. Podľa prieskumu Forsa 24 percent žien a 36 percent mužov nemá v práci zdravú stravu. Celkovo tri zo štyroch žien tvrdia, že ich strava je prevažne zdravá - ale iba každý druhý muž.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Správne skladovanie: Potraviny si zachovajú svoju kvalitu dlhšie, ak sú správne skladované.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Zemiaky a paradajky majú radi tmavé a chladné. V žiadnom prípade by sa nemali uchovávať v chladničke.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Ostatná zelenina sa môže skladovať v chladničke. Zelenina by však mala byť vždy vložená do príslušných priehradiek na dne chladničky.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Ovocie nepatrí do chladničky, ale rozhodne by sa malo skladovať v tme, napríklad v skrini.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Správne poradie: Polica nad zásuvkou na zeleninu v spodnej časti chladničky je najchladnejšou časťou. Tu by sa malo skladovať mäso. Mliečne výrobky patria priamo na vrch chladničky.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Vybalenie: Zelenina a ovocie balené v plastoch by sa mali z obalu odstrániť. Po vybalení jedlo dozrieva menej rýchlo.
Takto zostane jedlo dlhšie čerstvé
Použitie zvyškov: Aj malé množstvo zvyškov zeleniny alebo syra je možné zmraziť a neskôr použiť ako polevu na pizzu alebo prísady do panvice.
Nie je čas na varenie
Muži tiež menej často zápasia s jedlom. 80 percent žien varí doma - pre mužov je to iba 35 percent. Dvaja z piatich mužov pripúšťajú, že nemôžu variť vôbec alebo len málo. Rovnako ako si mnohí myslia, že nemajú čas na varenie. Podľa odborníka na stravovanie Gola to znamená, že muži vo vzťahoch sa stravujú v priemere vyváženejšie, ako keď sú slobodní. „Nemôže sa stať, že muži vždy potrebujú, aby sa žena zdravo stravovala,“ hovorí.
Myšlienka pôsobiť proti tejto špeciálnej zelenine pre mužov sa už osvedčila v kurzoch a programoch. Týka sa to kyslej kapusty, červenej kapusty alebo šošovice - zeleniny, ktorá vďaka tradičným jedlám pripomína rebierka alebo klobásy.
Jedálne často sťažujú zdravé stravovanie
Ženy tiež v žiadnom prípade nestravujú zdravo - mnoho ľudí tvrdí, že nemôžu. Každá štvrtá zamestnankyňa tvrdí, že sa v práci zdravo nestravuje. Celkovo štyria z desiatich respondentov hovoria: to, čo je k dispozícii v jedálni alebo v okolí vašej spoločnosti, sťažuje zdravé stravovanie. Tomuto problému čelia najmä obyvatelia miest. Najmä pracovníci vo veku od 30 do 40 rokov sa sťažujú na nedostatok času.
Nie je tu však len otázne stravovacie správanie: Mnoho ľudí tiež objavuje dobrú výživu ako životný problém, minimálne vo fázach. Tak si to všimli starší návštevníci fitnes štúdií, hovorí Gola. Zistenie štúdie, že jedlo sa stalo pre každého druhého človeka menšou záležitosťou, tiež znamená, že mu venuje pozornosť polovica Nemcov. Baas je presvedčený, že by sa človek nemal stať vedou počítania kalórií a vyhýbania sa všetkým hriechom jedenia. Pokladník hovorí: „Len sa stravujte rozumne.“ dpa/AZ