Štúdia prerušovaného pôstu a obezity ukazuje negatívny vplyv
Autor: Anna-Christina Kessler | 15. októbra 2020, 17:52
Prerušovaný pôst je na perách každého, aby ste schudli, zlepšili metabolizmus a skutočne urobili niečo dobré pre svoje zdravie. Štúdia teraz poukazuje na možnú nevýhodu časovo obmedzenej stravovacej stratégie: odbúravanie svalov.
Prerušovaný pôst, t. J. Konzumácia obmedzeného času, odborníci opakovane kladne zdôrazňujú na základe vedeckých štúdií - a to nielen v boji proti obezite. Výhoda spočíva v tom, že ľudský organizmus pripomína svoj pôvodný spôsob života: naši predkovia museli kvôli lovu a zhromažďovaniu vydržať dlhšie pôst, neboli oboznámení s neustálou dostupnosťou jedál - najmä s občerstvením. Fázy hladu vracajú telo späť k tomu, čo sa už dávno naučilo: spadnutie späť na rezervy. To má vplyv na množstvo zdravotných výhod: vylepšené rýchlosti metabolizmu, nižšie hladiny inzulínu, menej celkovej spotrebovanej kalórie a chudnutie.
Vedcov zaujímalo chudnutie s prerušovaným pôstom 16: 8
Prístup 16: 8 je obzvlášť populárny kvôli mnohým publikáciám. Tým sa zabráni jedlu po dobu 16 hodín a všetky jedlá sa konzumujú počas osemhodinového časového obdobia - väčšinou medzi poludním a večerom. Vedci z Kalifornskej univerzity v San Franciscu a z University of Hawai’i Cancer Center si vybrali práve tento typ prerušovaného pôstu, aby zistili viac o následkoch na metabolizmus.
116 osobám s nadváhou sa odporúčalo prerušované hladovanie počas troch mesiacov
Pre túto štúdiu mali ženy a muži s nadváhou zo spádových oblastí dvoch univerzít vo veku od 18 do 64 rokov vo veku 16: 8 prerušované hladovanie po dobu troch mesiacov. To znamená, že by ste sa mali úplne zdržať stravovania alebo príjmu kalórií od 20:00 do 12:00 nasledujúceho dňa. Inštruovali kontrolnú skupinu, aby počas dňa jedla tri štruktúrované jedlá. Občerstvenie bolo povolené. Celkový počet kalórií nebol daný ani jednej skupine, ale hovorí sa, že bol zhruba rovnaký.
Štúdie sa zúčastnilo celkovo 116 testovaných osôb s indexom telesnej hmotnosti medzi 27 a 43. Podľa logiky BMI sa všetky považovali za osoby s minimálne nadváhou až obezitou (BMI nad 40 sa považuje za tretí a teda najvyšší stupeň obezity). Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že na vyhlásenia o zdraví sa treba dívať kriticky iba na základe BMI. Vysoký BMI nerobí ľudí nezdravými - tvrdenia o množstve brušného tuku sa zdajú byť relevantnejšie.
Späť k tejto štúdii, ktorej výsledky boli publikované v časopise „JAMA Internal Medicine“ (za ním je najväčšia lekárska asociácia v USA, American Medical Association alebo skrátene AMA).
Prerušovaná skupina nalačno stratila viac svalovej hmoty, ako sa očakávalo
Americkí vedci zistili, že ľudia s nadváhou v skupine 16: 8 nemali takmer žiadny úžitok z dôsledného dodržiavania prerušovaných hladovacích fáz. V priebehu troch mesiacov stratili v priemere iba 1 až 1,6 kilogramu telesnej hmotnosti. Minimálne viac ako kontrolná skupina, ktorá pokračovala v normálnom stravovaní po celý čas, t. J. Neurobila žiadne pôstne prestávky. Štúdia tiež zistila, že iba malú časť stratenej hmotnosti tvoril telesný tuk. Oveľa častejšie to bola takzvaná „chudá hmota“, ktorá zahŕňa svaly.
Aj keď je normálne, že chudnutie sprevádza úbytok svalovej hmoty, skupina 16: 8 stratila viac, ako sa čakalo. A tento výsledok je znepokojujúci, keď vezmete do úvahy dôležitosť udržania svalovej hmoty - najmä v starobe - pre udržanie dobrého zdravia. Jedna štúdia ukázala, aké dôležité je pre mužov stredného veku stratiť čo najmenej svalovej hmoty, pokiaľ ide o kardiovaskulárne ochorenia.
Riaditeľ štúdie je prekvapený
Je možné, že zdravotné prínosy prerušovaného hladovania sú nižšie, ako sa doteraz myslelo. Vedúci štúdie Dr. Ethan Weiss, kardiológ z Kalifornskej univerzity, bol výsledkami prekvapený. „Vždy som predpokladal, že to (prerušovaný pôst, pozn. Red.) Funguje, sám si to cvičím a bol som prekvapený výsledkami,“ povedal pre New York Times. V reakcii na to Weiss zrušil pôst a opäť začal raňajkovať.
Potrebujete inšpiráciu na zdravé raňajky, ktoré vás zasýtia na dlho a zbytočne nezvýšia hladinu cukru v krvi? Existuje viac ako jeden dôvod, prečo si dať každý deň na raňajky ovsené vločky. Plus: Expert odhalil so skvelými receptami, ako nespadnúť do lapača inzulínu na výkrm pri občerstvení.