Štúdia stravovania s nízkym obsahom tukov alebo nízkym obsahom sacharidov - čo je lepšie pre zábavu
Ako chudnete viac? Podľa novej štúdie mala nízkotučná strava podobné výsledky ako nízkokalorická strava.
Tí, ktorí chcú schudnúť, majú na výber z nespočetných diét, výživových programov a múdrostí. Dve populárne metódy zmeny stravovania sú variant s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tuku. Ak sa v prvom prípade zaobídete bez nadmerného množstva sacharidov, zvyčajne to môže pozostávať iba z 50 percent absorbovanej energie, v druhom prípade to znamená, že iba 10 až 30 percent energie sa získa v tukoch.
Ale ktorá z týchto dvoch verzií je v skutočnosti lepšia a efektívnejšia pre skutočné chudnutie? Presne túto otázku si v novej štúdii položili vedci zo Stanfordskej univerzity.
Diéta pre každého?
Vedcov zaujímal najmä vplyv jednotlivých faktorov, ako sú genetická predispozícia, metabolizmus sacharidov/inzulínu alebo mikroorganizmy čreva, na úspešnosť stravovania.
Za týmto účelom vykonali komparatívnu intervenčnú štúdiu so 609 mužmi a ženami s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov, ktorí boli náhodne rozdelení do dvoch skupín a po dobu jedného roka museli dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tukov.
Predtým vedúci štúdie, profesor Christopher Gardner a jeho tím, určili varianty troch génov v súvislosti s metabolizmom tukov a uhľohydrátov a stanovili sekréciu inzulínu po perorálnej expozícii glukóze.
O rok neskôr
Po roku, v ktorom účastníci skonzumovali buď v priemere o 30 gramov menej tukov alebo o 115 gramov menej sacharidov ako na začiatku, subjekty s nízkym obsahom sacharidov stratili priemerne 6 kilogramov, zatiaľ čo variant s nízkym obsahom tuku zaznamenal úbytok hmotnosti 5,3 kilogramu.
Štatisticky tieto malé rozdiely nie sú zmysluplné, takže obidve diéty boli klasifikované ako rovnako úspešné.
Oveľa zreteľnejšie však boli veľké výkyvy v chudnutí jednotlivých účastníkov napriek rovnakej diéte: niektorí z nich na konci roka vážili až o 27 kilogramov menej, zatiaľ čo iné subjekty dokonca pribrali od 7 do 9 kilogramov.
Vedcom sa nepodarilo vysvetliť, prečo to vychádzalo zo skúmaných údajov - metabolické gény a hodnoty inzulínu neposkytli žiadne informácie. Nové štúdie teraz môžu začať práve tam ...