Štúdium bezlepkovej diéty môže mať mimoriadne negatívny vplyv na vaše zdravie -
Štúdia: Bezlepková diéta môže mať mimoriadne nepriaznivé účinky na vaše zdravie
Estetika/Shutterstock Začiatky všadeprítomných trendov v oblasti výživy budú pravdepodobne spočívať v elegantných kaviarňach, v ktorých si zrazu čoraz viac ľudí namiesto kravského mlieka objednávalo svoje čerstvé latte sójou bez laktózy.
Výrobcovia potravín samozrejme okamžite vycítili veľký biznis a nasledoval rozmach údajne zdravých výrobkov, ktoré sa zaobídu bez údajne zlých prísad, ako sú fruktóza, laktóza alebo lepok. Čoraz viac potravín, ktoré prirodzene obsahujú lepok, teda bielkoviny, je zrazu k dispozícii aj v bezlepkových verziách. A propaguje sa, akoby to bol hlavný kľúč k zdravej výžive.
Absurdné, keď si uvedomíte, že iba asi jedno percento populácie skutočne trpí preukázateľnou neznášanlivosťou, ktorá je v odborných kruhoch známa ako celiakia. Hovorí sa, že väčšina zo zvyšku je venovaná známemu placebo efektu a v poslednej dobe veľmi veľkému trendu.
Ako zdravý človek je vzdanie sa lepku nielen úplne nezmyselné, ale aj nebezpečné. Štúdia teraz ukazuje, že bezlepková alebo bezlepková diéta môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Bezlepková diéta nemá žiadne zdravotné výhody
Komplexná štúdia vedcov z Harvardovej univerzity vyzdvihla okolo 200 000 lekárskych záznamov od dobrovoľných účastníkov.
Zistili, že pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu bola o 13 percent vyššia u tých osôb, ktoré konzumovali menej alebo vôbec žiadny lepok.
„Chceli sme preskúmať, či má konzumácia lepku vplyv na zdravie ľudí, ktorí by sa bez neho nemuseli zaobísť zo zdravotných dôvodov,“ vysvetľuje Geng Zong z Harvardovej školy verejného zdravia. „Bezlepkové potraviny často obsahujú menej vlákniny a ďalších výživných látok, čo ich robí menej výživnými. Celkom bez ohľadu na to, že tiež stoja viac peňazí. ““
Lepok je prírodný adhezívny proteín; obsahuje ho pšenica, raž, jačmeň a mnoho ďalších druhov obilia. Proteín zaisťuje jemnú a elastickú konzistenciu hotového pečiva, ako je chlieb a koláče. Pri absencii lepku sa z toho stáva dosť drobná záležitosť (čo by mohol byť dôvod, prečo existujú také veci ako bezlepková krupicová krupica z karfiolu s nízkym obsahom karbidu a zdraví ľudia s nimi ochotne zápasia).
Vedci použili údaje zo štúdie Nurses Health Study, kde každé dva až štyri roky odpovedalo na otázky týkajúce sa ich stravovania 199 794 ľudí. Účastníci v priemere zjedli šesť až sedem gramov lepku denne. Za 30 rokov bolo diagnostikovaných 15 942 prípadov cukrovky 2. typu. Postihnutí konzumovali menej vlákniny, čo pomáha chrániť sa pred chorobou.
Štúdia ukázala, že tí, ktorí konzumovali viac lepku - až 12 gramov denne -, znížili riziko ochorenia o 13 percent.
„Ľudia, ktorí netrpia celiakiou, by si mali rozmyslieť, či sa zrieknu lepku - aby sa predišlo chorobám, najmä cukrovke,“ uviedol Zong.
Aj keď je už dávno vedecky dokázané, že bezlepková diéta neprináša žiadne zdravotné výhody - naopak - zdá sa, že veľa ľudí stále dôveruje niektorým foodblogerom viac ako svojmu lekárovi. Pretože trend žije.
Ak máte podozrenie, že neznášate lepok, choďte radšej k lekárovi
Verejné predstavenie - prostredníctvom Facebooku, Instagramu, Snapchatu - ktoré zvyčajne nejde ruka v ruke s tým, že to nerobí, odhaľuje ďalší problém: Ľudia, ktorí skutočne trpia celiakiou, už vďaka módnym dietológom často nie sú braní vážne. Ak je kuchyňa v reštaurácii naštvaná na špeciálnu požiadavku, môže to mať vážne následky pre postihnutých. Nedodržanie prísnej diéty môže ohroziť vaše zdravie, poškodiť črevá a zvýšiť riziko niektorých druhov rakoviny.
Ak skutočne veríte, že neznášate lepok, mali by ste určite navštíviť lekára. Neexperimentujte s redukciou alebo bez seba, pretože lekár môže urobiť spoľahlivú diagnózu, iba ak ste ešte nevylúčili lepok z jedálneho lístka.
Inak by ste sa radšej mali vyhnúť tomuto nezmyselnému trendu v stravovaní - ak nie z úcty ku všetkým, ktorí skutočne trpia celiakiou, tak aspoň kvôli svojmu zdraviu.