Štúdium bielkovín v strave zastavuje jo-jo efekt - FOCUS Online

Väčšina ľudí po diéte rýchlo priberie späť. Celoeurópska štúdia skúmala, ako je možné najúčinnejšie zabrániť návratu libier.

štúdium

Chudnutie nie je samo o sebe ľahké. Pre väčšinu ľudí je ešte ťažšie nemať tieto kilogramy rovno na rebrách. Celoeurópska intervenčná štúdia Diogenes o chudnutí ukázala, ktorá strava je najefektívnejšia pri prevencii jojo efektu.

Výsledok: strava bohatá na bielkoviny zabráni prírastku hmotnosti lepšie ako strava, ktorá sa spolieha na nízky podiel rýchlo využiteľných sacharidov (nízky glykemický index).

Výživa bohatá na bielkoviny má tú výhodu, že vás zasýti na dlhší čas. Podporuje tiež rozvoj svalov, ktoré spaľujú viac energie ako spomalené tukové tkanivo. Nízky glykemický index má na druhej strane udržiavať nízku hladinu inzulínu v krvi, čo uľahčuje spaľovanie tukov.

Strata 8 500 libier

Štúdie sa zúčastnilo viac ako 90 rodín z Nemecka a viac ako 500 rodín zo siedmich ďalších krajín. Na začiatku štúdie museli dospelí účastníci štúdie najskôr stratiť osem percent svojej telesnej hmotnosti. 763 dospelých účastníkov štúdie úspešne schudlo. Celkovo schudli 8500 kg. To sa zhruba rovná hmotnosti štyroch dospelých slonov býkov alebo priemernému úbytku hmotnosti 11,2 kg na osobu.

Proteín verzus glykemický index

Potom každá z rodín (763 dospelých a 787 detí) dodržiavala osobitnú stravu. O tom, ktorá rodina nasledovala, ktorá strava sa rozhodlo náhodne.
Možnosti boli:

1. Vysoký obsah bielkovín a nízky glykemický index,
2. Zvýšený obsah bielkovín a vysoký glykemický index,
3. normálny obsah bielkovín a nízky glykemický index,
4. strava s normálnym obsahom bielkovín a vysokým glykemickým indexom,
5. „kontrolná strava“ založená na existujúcich stravovacích odporúčaniach.

Arne Astrup, koordinátor intervenčnej štúdie Diogenes, vysvetlil: „Prvé výsledky štúdie jasne ukazujú, že účastníci štúdie pribrali menej po diéte na chudnutie, keď zvýšili obsah bielkovín v potravinách.“ Na rozdiel od toho konzumácia stravy s nízkym glykemickým indexom konkrétne nechráni. z opätovného priberania.