Štúdium Každý Nemec hodí toľko jedla do koša

Nové výsledky štúdie WWF na tému potravinového odpadu v Nemecku sú skutočne desivé: každý Nemec vyhodí ročne do koša priemerne 82 kíl jedla - a trend stúpa. Pre štvorčlennú rodinu je to 945 eur za potraviny, ktoré len pristanú v koši. Ale prečo sme takí márnotratní?

Priemerná rodina vyhodí každý rok jedlo do koša za 945 eur

Naozaj sa Nemcom darí príliš dobre? Alebo prečo každý z nás hádže priemerne 82 kíl jedla ročne do koša? Toto sú spolu 6,7 milióna ton potravín, ktoré každý rok končia v koši v domácnostiach v Nemecku. Pre štvorčlennú domácnosť to podľa Federálneho centra pre výživu znamená náklady na 945 eur. A to neznamená iba pokazené jedlo. Spotrebitelia sú príliš rýchli na to, aby vyhodili jedlo do koša, a tak väčšinou prispievali k plytvaniu potravinami. 61 percent odpadu v západnej Európe vzniká v domácnostiach, 17 percent pre veľkoodberateľov, 17 percent v priemysle a iba päť percent v maloobchode. WWF to teraz zistila v nových štúdiách. Štúdie sa zúčastnil aj „Inštitút pre udržateľnú výživu“ na Münsterskej univerzite aplikovaných vied a dôvody plytvania odhaľuje Silke Münster z Univerzity aplikovaných vied: „Okrem nízkej ceny určite zohráva úlohu aj stála dostupnosť potravín na trhoch. „

Veľa sa dá zmeniť pomocou jednoduchých opatrení. Pri vedomejšom prístupe a cielenejšom nakupovaní by sa množstvo vyhodeného jedla dalo znížiť na polovicu. A dopyt je aj po politike, pretože odpad má negatívny vplyv aj na klimatickú rovnováhu. Výroba potravín stojí veľa energie a surovín - najmä vody - zdroja, ktorý je v iných častiach sveta čoraz vzácnejší. Nie je preto prekvapením, že v Afrike a juhovýchodnej Ázii každý spotrebiteľ vyhodí ročne iba šesť až jedenásť kíl.

---