Sú arašidy zdravé Od dnešného dňa!
Prevláda názor, že arašidy sú tučné a nezdravé. To je však mylná predstava, pretože arašidy nie sú iba prírodným produktom, sú tiež veľmi prospešné pre zdravie. Aj keď sú arašidy veľmi kalorické, čo sa dá vysvetliť ich vysokým obsahom tukov, nemusí to byť nutne zlá a nezdravá vlastnosť arašidov.
Vďaka vysokej hustote kalórií poskytujú arašidy vášmu telu udržateľnú energiu po veľmi dlhú dobu. Tuky obsiahnuté v arašidoch sú navyše zdravé, rastlinné tuky a bohaté na nenasýtené mastné kyseliny. Výsledkom je, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia, arašidy majú pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi a tiež na pružnosť vašich ciev.
Arašidy sú však ponúkané v najrôznejších formách a nie všetky sú vhodné a majú práve spomenuté vlastnosti. V tomto článku sa okrem iného dozviete aj to, ktoré tvary arašidov sa odporúčajú a prečo iné tvary nie sú také dobré.
Kde rastú arašidy?
Ako už názov napovedá, arašidy rastú pod zemou. Názov však nie je stopercentne presný. Pretože v skutočnosti arašid nie je oriešok, ale strukovina.
A kde hlavne rastú arašidy?
V Južnej Amerike. Pre správny rast potrebujú arašidy stále teploty 25 - 30 ° C a uprednostňujú voľnú pôdu. V Južnej Amerike sú podmienky pre arašidy perfektné.
Ako rastú arašidy?
Odpoveď na otázku „Ako rastú arašidy“ možno už hádať z názvu. Pretože arašidy rastú pod zemou. Najskôr arašidová bylina dorastá do výšky asi 50 až 80 centimetrov. Keď sa teraz opeľuje, stonky sa pomaly nakláňajú dole a zaryjú sa do zeme. Teraz arašidová rastlina začína rozvíjať svoje semená.
Arašidy poskytujú veľa dôležitých živín
Arašidy majú nielen vysoký obsah nenasýtených tukov a kalórií, ale sú aj skutočnou bielkovinovou bombou. Pretože prírodné arašidy obsahujú okolo 25% bielkovín. Výsledkom je, že arašidy dodajú vášmu organizmu nielen energiu, ale aj základné stavebné prvky, ktoré sú potrebné pre širokú škálu metabolických procesov.
Arašidy navyše obsahujú sacharidy - aj keď len v malom množstve. Približne 15%, arašidy obsahujú iba veľmi malé množstvo sacharidov, čo je veľmi pozitívne vzhľadom na vysoký obsah tukov.
V arašidoch tiež nie je nedostatok mikroživín. Pretože tu nájdete okrem iného aj veľa vitamínov z komplexu vitamínov B. Arašidy tiež obsahujú vitamín E a horčík, čo je obzvlášť zaujímavé pre športovcov. Môžete tiež jesť červenú škrupinu arašidov, ktorá je v skutočnosti veľmi užitočná. Pretože tento obsahuje dôležité antioxidanty, ktoré sú účinné proti voľným radikálom.
Arašidy majú navyše pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. To by mohla dokázať americká štúdia, ktorá sa uskutočnila na Purude University. Subjekty, ktoré mali všetky vysoké hladiny cholesterolu, dostávali okrem zvyčajného jedla denne 56 g arašidov. Úžasne bolo zistené, že už po štyroch týždňoch došlo k významnému zníženiu hladiny cholesterolu a hodnôt LDL cholesterolu.
Pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu nastáva pomerne rýchlo, pokiaľ arašidy konzumujete pravidelne.
Arašidy zlepšujú hladinu tukov v krvi
Zvýšenie hladín tukov v krvi, známe ako hladiny triglyceridov, zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod. Okrem toho sa uprednostňujú choroby ako artérioskleróza a trombóza. K zvýšeniu hladiny triglyceridov väčšinou dochádza v dôsledku obezity, teda pri nadmernej hmotnosti ľudí. Zvýšenie sa však môže javiť aj ako príznak poruchy metabolizmu lipidov.
Arašidy vám ponúkajú úplne prirodzený spôsob, ako zvýšiť hladinu triglyceridov bez akýchkoľvek liekov. Dokázal to Xiaoran Liu, postgraduálny študent v odbore výživy na Pennsylvánskej štátnej univerzite. Uskutočnil štúdiu s 15 mužmi s nadváhou.
Každý účastník najskôr zjedol dosť tučné jedlo. Po jedle sa účastníci opäť potriasli, ktorý sa pripravil buď z 85 g mletých arašidov alebo bez nich. Počet kalórií však zostáva rovnaký pre obidva možné chvenia. U všetkých účastníkov sa potom uskutočnil krvný test.
Bolo viditeľné, že účastníci, ktorí mali v kokteile arašidy, mali významne nižšie hladiny triglyceridov v krvi ako účastníci bez arašidov.
Arašidy zlepšujú činnosť vašich ciev
Jedlá, ktoré sú veľmi tučné, majú tendenciu zhoršovať funkciu endotelu. Preto sa to kontrolovalo aj v tej istej štúdii. Endotel je vnútorná stena vašich krvných ciev. Sú zodpovedné za reguláciu vášho krvného tlaku a za zabezpečenie optimálneho prietoku krvi. Okrem toho je endotel tiež nevyhnutný pre zrážanie krvi. Ak endotel nefunguje správne, riziko vzniku koronárnych chorôb srdca sa v každom prípade zvyšuje.
Počas štúdie účastníci, ktorí nejedli arašidy, vykazovali pri testovaní zhoršenú funkciu endotelu. Testované osoby, ktoré mali nasekané arašidy v trepačke, však nevykazovali žiadne zhoršenie endotelovej funkcie. Vo výsledku je možné dospieť k záveru, že arašidy môžu kompenzovať negatívne účinky na endotel spôsobené tukovou stravou.