Sú biopotraviny obzvlášť zdravé? JETE CHYTREJŠIE
Biopotraviny musia pochádzať z ekologicky kontrolovaného pestovania, nesmú byť geneticky modifikované a musia sa pestovať bez pesticídov, umelých hnojív alebo splaškových kalov. Mäso pochádza zo zvierat, ktoré boli držané druhovo vhodným spôsobom a neboli ošetrené antibiotikami a rastovými hormónmi. Výrobky navyše obsahujú menej prídavných látok v potravinách ako bežné potraviny. Ale: Nemusia byť bez zvyškov.
Ekologické poľnohospodárstvo je predovšetkým príspevkom k ochrane prírody, a teda investíciou do budúcnosti. Rastliny sa pestujú šetrným spôsobom k životnému prostrediu, a preto sú zvyčajne menej kontaminované poľnohospodárskymi toxínmi ako produkty konvenčných poľnohospodárov. Nie vždy, pretože zákonodarca nevyžaduje obzvlášť prísne kontroly rezíduí. A samozrejme ekologicky vyrobené potraviny sú tiež vystavené všeobecnému znečisťovaniu ovzdušia a pôdy.
S cieľom čeliť zneužívaniu už Európske spoločenstvo vydalo v roku 1991 smernicu, ktorá vytvorila nový právny základ pre uvádzanie týchto potravín na trh. Odvtedy spoločnosti, ktoré chcú označovať svoje výrobky environmentálnou značkou, museli podstúpiť dôkladný ročný audit. Ide o zjavné zlepšenie, pretože dovtedy boli kontrolované iba ekologicky zamerané organizácie pestovania a predaja (napr. Demeter, Anog). Výrobcovia sa teda kontrolovali a robili to podľa svojich vlastných metód, tak často alebo zriedka, ako chceli.
Dnes sú všetci ekologickí producenti skúmaní nezávislými skúšobnými ústavmi. Pokiaľ ide o zdravie, výhody ekologických výrobkov spočívajú predovšetkým v odrodách, ktoré sa pestujú. Staré odrody jabĺk zo sadovej lúky zvyčajne ponúkajú podstatne zdravšie prísady ako sladké nové plemeno zo supermarketu. Pomaly rastúca zelenina má viac látky ako rýchle nové odrody, ktoré na oplátku ukladajú viac vody. A krmivo pre zvieratá hrá kľúčovú úlohu v potravinách živočíšneho pôvodu. Napríklad mlieko a mäso obsahujú lepšiu kvalitu tuku, ak sa zvieratá kŕmili zelenými plodmi vonku na lúke - a neboli chované v stodole s umelým svetlom a v žľabe sa našli priemyselné pelety.