Sú hrozienka zdravé
Hrozienka sú sušené hrozno. Sú vysoko kalorické, ale tiež obsahujú vápnik. Sú zdravou alternatívou k čokoláde.
Hrozienka a sultánky
Hrozienka sú sušené hrozno bohaté na semená, ktoré sa používa na výrobu vína. Vinár chápe pod hrozienkom hrozno, ktoré obsahuje toľko fruktózy, že sa z neho dá lisovať dezertné víno.
Tieto hrozienka už v obchodoch ťažko kúpite. Kvôli jadrám sú zle vhodné na konzumáciu.
Na použitie v kuchyni sa používa rôzne hrozno. Pojem „hrozienka“ sa pre nich však ustálil. To, čo kupujete pod pojmom „hrozienka“, sú v skutočnosti sultánky. Jedná sa o sušené hrozno, ktoré neobsahuje žiadne semená.
V závislosti od regiónu sú zrelé bobule sušené na prudkom slnku alebo v polotieni, kým zostatková vlhkosť v hrozne nie je iba 15 percent. Hrozienka vydržia dlho kvôli vysokému obsahu zvyškového cukru a nízkemu obsahu vody.
Nutričné hodnoty sušených bobúľ
Sušené ovocie má vysoký obsah kalórií a cukru. Vďaka nízkemu obsahu vody obsahuje 100 gramov hrozienok viac cukru ako 100 gramov hrozna.
Hrozienka sú všeobecne známe ako sušené hrozno. Je to však skutočne pravda? Tu …
Hrozienka však prichádzajú aj s minerálmi a stopovými prvkami. 100 gramov obsahuje v priemere 60 miligramov vápnika. Vysoký je aj obsah železa v množstve 1,6 miligramov a draslík (860 miligramov). Obsah horčíka 42 miligramov je naopak mierny.
V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové hodnoty pre 100 gramov hrozienok.
| Kalorická hodnota | 250 kcal |
| sacharidy | 65 g |
| bielkoviny | 1 g |
| tučný | 0,5 g |
Zdravotná hodnota hrozienok
Hrozienka sú zdravou alternatívou sladkostí. Vysoký obsah minerálov ich robí predovšetkým zdravými. Pri dnešnej strave zjete podstatne viac sodíka ako draslíka. Považuje sa však za zdravé konzumovať podstatne viac draslíka ako sodíka. Potraviny s vysokým obsahom draslíka tak prispievajú k vyváženej domácnosti s minerálmi.
Napriek vysokému obsahu cukru a lepkavej konzistencii sú hrozienka pre vaše zuby prospešné. Americké štúdie to potvrdzujú. Sušené ovocie obsahuje látky, ktoré tlmia baktérie spôsobujúce zubný kaz a periodontálne choroby. To z nich robí dobrú alternatívu k bežným sladkostiam pre deti.
Kvôli vysokému obsahu cukru môžu hrozienka konzumovať iba s mierou diabetici. U niektorých ľudí s cukrovkou sa odporúča úplne sa ich vzdať. Pri diéte jedzte hrsť hrozienok ako občerstvenie namiesto iných sacharidov, nie však navyše. Použite ich ako náhradu za cukríky. Príliš veľa sušeného ovocia sa neodporúča každý deň kvôli množstvu kalórií.
Odporúčania týkajúce sa spotreby pre deti a dospelých
Ak nechcete schudnúť a nemáte diabetes mellitus, môžete si podľa vlastnej chuti vychutnať hrozienka. To isté platí pre deti.
Surové hrozienka môžete jesť buď priamo, alebo v müslis. Chutia vynikajúco v sladkých jedlách, ako je ryžový puding, palacinky, jedlá Kaiserschmarrn alebo krupicové jedlá.
Sú lahodnou prísadou do kari, s mrkvou na panvici, do kuskusových jedál alebo polievok. Dávajú výdatným jedlám ovocnú a sladkú notu.