Sú smoothie zdravšie ako ovocie
Jedlo z mixéra
Aké zdravé sú skutočne smoothies?
11.7.2016, 14:32 | bl
Či už sú vyrobené z ovocia alebo zeleniny: Smoothie by ste si mali vychutnať iba s mierou. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča päť porcií ovocia a zeleniny denne. Nie je toto odporúčanie oveľa ľahšie realizovateľné, ak je ovocie jednoducho pyré a potom sa medzi tým vypije? Prečo to DGE neodporúča a čo treba brať do úvahy pri nákupe smoothies.
Aký je rozdiel medzi smoothie a džúsom?
Na rozdiel od ovocných štiav sa v smoothie spracuje celé ovocie okrem šupky a jadierok. Ovocná šťava sa skladá iba z lisovanej šťavy z ovocia. To dáva smoothies tú výhodu, že sa tu zachovávajú cenné vlákniny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Závisí to však vo veľkej miere od typu prípravku.
Smoothie zo supermarketu je odporúčané len čiastočne
Pretože neexistuje jediná definícia toho, z čoho je smoothie vyrobené, na trhu existuje veľa rôznych produktov. V priemyselnej výrobe sa ovocie v pyré zvyčajne mieša so šťavou, aby sa získala krémová konzistencia. Koľko džúsu môže smoothie obsahovať, nie je regulované. Podľa DGE niektorí dodávatelia vyrábajú svoje smoothies hlavne z džúsových koncentrátov. Dôležitá vláknina a sekundárne rastlinné látky sú sotva obsiahnuté.
Smoothies: Dodávatelia zdravých vitamínov na pitie
Smoothie sú ovocné alebo zeleninové nápoje bohaté na vitamíny, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami. Či už ovocno-exotické, výdatne šťavnaté alebo mierne bobuľové - namiešajte si svoj vlastný recept podľa svojej chuti. A čo je najlepšie: týmto lahodným nápojom pokryjete veľkú časť svojej dennej potreby vitamínov a výživných látok. Niekoľko návrhov na všestranný sviežosť nakopnutia nájdete v tejto foto show. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Dva jednoduché smoothies sú banánové mlieko alebo jahodový koktail. V lete je možné nápoje pripraviť s cmarom alebo s jogurtom. To im dá sviežu, mierne kyslú chuť. Mali by ste sa ubezpečiť, že je mlieko dobre vychladené. Prípadne môžete pridať aj kocky ľadu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
S smoothie začnete deň zdravo a s napätím. Potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na sacharidy, ako sú banány alebo mrkva, vám pomôžu ráno vyraziť. Smoothie je tiež skvelým nápojom po cvičení. Na rozdiel od komerčných džúsov, domáce smoothies neobsahujú prísady, a teda ani to, čo vaše telo vyžaduje po namáhavom tréningu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Tí, ktorí majú radi exotiku, budú mať radi toto smoothie: marakuju kombinovanú s mangom a malými kúskami jabĺk, minerálkou a jogurtom. Na prípravu použite buď tyčový mixér alebo mixér. Podávajte nápoj v koktailovom pohári a na okraji ozdobte kúskom manga a troškou mäty. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ak chcete schudnúť a napriek tomu nechcete ísť bez sladkostí, ideálne je smoothie ako silový nápoj medzi jedlami. Domáce nápoje zvyčajne poskytujú veľa cenných výživových hodnôt a vitamínov, ktoré sú dôležité pre vyváženú stravu. Mali by ste sa však ubezpečiť, že aj veľa pijete a smoothie nepovažujete za hasič smädu. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Okrem zeleniny, ako je uhorka, kel a zeler, obsahuje zelené smoothie často aj orechy alebo avokádo. Tip: Banán dodáva zeleninovému smoothie prirodzene sladkú chuť. Pridajte štrek citrónu - nielen to, že vaše smoothie vydrží dlhšie, ale aj dodá mu sviežu chuť. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Takto si môžete smoothie rozšíriť na bohaté raňajky: Do mixéra pridajte okrem avokáda a banánu aj orechy, ovsené vločky a mlieko. Avokádo obsahuje prírodné nenasýtené mastné kyseliny, a preto je dobrým nosičom chuti. Banány obsahujú veľa draslíka a horčíka, čo vám môže posilniť nervy a zlepšiť myslenie. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ananás je dobrým základom pre šťavnaté smoothies, pretože je nízkokalorický a veľmi bohatý na vitamíny. Ovocie obsahuje cenný enzým bromelaín, ktorý priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. Skombinujte svoje smoothie s avokádom, limetkou, jablkom alebo uhorkou a nápoje dochuťte zázvorom. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Najmä zelené smoothies je možné doladiť medovým nádychom. Pri ovocných smoothies nie je zvyčajne cukor potrebný, pretože ovocie je už veľmi sladké. S kyslejším ovocím, ako sú ríbezle alebo citrón, si môžete nápoj osladiť cukrom, medom alebo sirupom z agáve. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Britskí vedci tiež zistili, že hotové smoothie zo supermarketu sú skutočné cukrové bomby. 100 mililitrov smoothie preto obsahovalo v priemere 13 gramov cukru. Pre porovnanie, Cola obsahuje 10,6 gramov cukru v rovnakom množstve.
Smotany na chudnutie? Radšej nehovorte odborníci
Ďalšou nevýhodou smoothies je ich tekutá konzistencia. Smoothie sa konzumuje väčšinou medzi nápojmi, hoci z hľadiska výživových hodnôt a kalórií ide vlastne o malé jedlo, ako vysvetľuje „Apotheken Umschau“. Efekt nasýtenia je však nízky. Najskôr je potrebné rozhrýzť pevné ovocie, čo znamená, že jesť trvá dlhšie a sme spokojnejší.
Objem jedla má tiež veľký vplyv na pocit sýtosti. V smoothie sú kalórie dodávané takpovediac v stlačenej podobe. Naproti tomu čerstvé ovocie má väčší objem a lepšie vyplní žalúdok, uviedla Antje Gahl z DGE do „Apotheken Umschau“. Ak chcete schudnúť, je lepšie vyhnúť sa smoothies ako občerstveniu medzi jedlami.
Smoothie iba s mierou a ideálne domáce
Všeobecne platí, že čím viac nespracovaného ovocia a zeleniny je, tým lepšie. Takto sa zachovajú dôležité vitamíny, minerály, vláknina a sekundárne rastlinné látky. Koktejly sú iba alternatívou, ak nie je k dispozícii čerstvé ovocie. Keď si kupujete smoothie, uistite sa, že pozostáva minimálne z polovice celého ovocia a že neobsahuje žiaden cukor ani iné prísady.
V každom prípade je lepšie, keď si smoothie namixujete sami. Na vyskúšanie stačí jednoduchý tyčový mixér. Jednoducho si vyberte svoje obľúbené ovocie a smoothie podľa potreby dolaďte čerstvými bylinkami alebo korením, ako je škorica.
Aké zdravé sú zelené smoothies?
Okrem ovocných smoothies zažívajú pravý humbuk aj zelené verzie s bylinkami a listovou zeleninou. Najmä zelený pigment chlorofyl údajne robí zázraky. „Chlorofyl má antioxidačný účinok a chráni naše bunky pred škodlivými kyslíkovými radikálmi,“ tvrdí odborník na výživu Dr. Annette Nagel z Mníchova naproti „Apotheken Umschau“. Podľa odborníkov sa zistili aj protinádorové účinky. „Napriek tomu nejde o čarovnú guľku, ale o jednu z mnohých cenných bioaktívnych rastlinných látok v ovocí a zelenine.“ ako zdôrazňuje odborníčka na výživu Dagmar von Cramm.
Zelená listová zelenina tiež poskytuje veľa vlákniny a horkých látok, ktoré stimulujú metabolizmus a podporujú trávenie. Ak však máte citlivé trávenie, mali by ste byť opatrní a do mixéra najskôr pridajte iba pár zelených listov. Je to spôsobené tým, že trávenie v skutočnosti začína žuvaním. Jeho pitie znamená, že po príchode smoothie do čreva chýbajú dôležité tráviace enzýmy.
- Chutné a také zdravé:Aký odšťavovač sa odporúča?
- Plný vitamínov:Exotické mangové smoothie s ananásom - recept
- Osviežujúci nápoj:Ananásové smoothie - čisté vitamíny
Dokonca aj trpká chuť si na začiatku vyžaduje, aby si mnohí zvykli. Preto sa zelené smoothies zvyčajne stále pripravujú s korením a sladkým ovocím. Obsah ovocia by sa mal vždy udržiavať na čo najnižšej úrovni, aby sa ušetril cukor a kalórie. Rovnako ako pri variante s ovocím platí: Smoothies sú dobrou alternatívou, ak chcete ísť rýchlo. Tuhé ovocie a zelenina sú však lepšou voľbou, čo sa týka výživných látok, efektu sýtosti a rovnováhy kalórií.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.