Sú solené arašidy zdravé vegánske - zdravé - a fit
Arašidy sú už roky jedným z najobľúbenejších orechov. Či už ako arašidové maslo, arašidové maslo, v arašidových tyčinkách alebo len tak. Arašidy môžu byť konzumované v rôznych formách. A to aj napriek tomu, že to vlastne vôbec nie je oriešok, pretože z botanického hľadiska patrí Arachis hypogaea k strukovinám. Častá konzumácia arašidov preto vyvoláva otázku, aký vplyv to má na zdravie. Pôsobí arašid priaznivo a pri akom spracovaní sa vyskytuje? Sú solené arašidy zdravé alebo by sa zo zdravotných dôvodov mali uprednostniť pečené arašidy? A ako ovplyvňujú budovanie svalov arašidy, či už pražené alebo solené? Na tieto otázky si odpovieme v dnešnom článku.
Sú arašidy zdravé?
Predtým, ako sa budeme zaoberať otázkou, či sú solené arašidy zdravé, musíme si najskôr ujasniť všeobecné účinky arašidov na zdravie. Našťastie má konzumácia arašidov pre priemerného spotrebiteľa množstvo pozitívnych vedľajších účinkov.
Úroveň cholesterolu a tukov a zdravie krvných ciev
V tomto ohľade konzumácia arašidov zlepšuje hladinu cholesterolu a lipidov v krvi, ako aj zdravie ciev. To by sa dalo určiť rôznymi štúdiami a metaanalýzami. Podľa metaanalýzy z roku 2019:
Konzumácia arašidov má významne pozitívny vplyv na HDL cholesterol, najmä u druhov arašidov a arašidových klíčkov s vysokým obsahom kyseliny olejovej, ako aj u zdravých dobrovoľníkov a pri konzumácii dlhšie ako 12 týždňov bez výrazného vplyvu na ostatné. Má CVD rizikové faktory.
Rizikové faktory arašidových a kardiovaskulárnych chorôb: Systematický prehľad a metaanalýza
Banafsheh Jafari Azad, Elnaz Daneshzad, Leila Azadbakht
Metaanalýza z roku 2015 tiež skúmala vplyv orechov na krvný tlak.
Celková konzumácia orechov znížila systolický krvný tlak u účastníkov bez cukrovky 2. typu. Zdá sa, že pistácie majú najsilnejšie účinky na znižovanie systolického a diastolického tlaku. Zmes orechov tiež znížila diastolický krvný tlak.
Vplyv konzumácie orechov, arašidov a sójových orechov na krvný tlak: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických štúdií.
Noushin Mohammadifard, Amin Salehi-Abargouei, Jordi Salas-Salvadó, Marta Guasch-Ferré, Karin Humphries, Nizal Sarrafzadegan
Arašidy pomáhajú regulovať krvný tlak a zrážanie krvi, čo zase zlepšuje zdravie krvných ciev. V poslednej časti si ujasníme, či sú solené arašidy tiež zdravé.
Arašidy ako dodávateľ živín
Istý je však vynikajúci výživový profil arašidov. To môže tiež vysvetliť veľké množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. 100 g arašidov obsahuje asi 49 gramov tukov, z ktorých väčšina sú nenasýtené a zdraviu prospešné tuky. 100 gramov arašidov má navyše pôsobivých 30 gramov bielkovín a 12 gramov vlákniny. Ale malé oriešky obsahujú aj veľa mikroživín. Pretože arašidy obsahujú veľké množstvo horčíka, zinku, vitamínov skupiny B a vitamínu E.
Pečené a solené arašidy budujú svalovú hmotu
Arašidy sú vďaka svojmu vynikajúcemu výživovému profilu ideálne tiež na budovanie svalov, ale aj v strave. Pretože arašidy majú vysokú hustotu kalórií, ale tiež vytvárajú dlhotrvajúci pocit sýtosti a poskytujú dôležité živiny. Arašidy teda môžete použiť ako úžasný zdroj bielkovín a kalórií pri budovaní svalov, ale aj ako zdravé občerstvenie, napríklad v podobe arašidového masla ako nátierky, ktorá sa vyhýba iným „hriechom“. V tomto ohľade arašidy, či už pražené alebo solené, môžu pomôcť pri budovaní svalov. Ale pečené a solené arašidy sú zdravé?
Pečené a solené arašidy sú zdravé?
Je ťažké všeobecne povedať, že každý spracovaný orech obsahuje rôzne látky. Takže určite môžete povedať, že orechové zmesi s veľkým množstvom pridaných tukov a cukrov majú tiež zdravotné nevýhody. Ale nadmerné množstvo soli má tiež veľa nevýhod. V tejto súvislosti sa nadmerná konzumácia soli považuje za jednu z najbežnejších príčin predčasného úmrtia.
V roku 2017 bolo 11 miliónov (95% interval neurčitosti [UI] 10-12) úmrtí a 255 miliónov (234-274) DALYs v dôsledku rizikových faktorov súvisiacich so stravou. Vysoký príjem soli (3 milióny [1-5] úmrtí a 70 miliónov [34-118] DALYs), nízky príjem celých zŕn (3 milióny [2-4] úmrtí a 82 miliónov [59-109] DALYs) a Nízky príjem ovocia (2 milióny [1-4] úmrtí a 65 miliónov [41-92] DALYs) boli poprednými rizikovými faktormi úmrtia a DALYs na svete a v mnohých krajinách v súvislosti so stravou.
Účinky diétnych rizík na zdravie v 195 krajinách, 1990 - 2017: Systematická analýza pre štúdiu globálneho zaťaženia chorobami 2017
GBD 2017 Spolupracovníci na diéte
Podľa zmesi orechov by ste mali zvážiť, či živiny zodpovedajú vašim vlastným očakávaniam. Ale veľa umelo pridaných aróm môže mať aj nepriamy vplyv na zdravie. To nespôsobuje, že arašidy stratia svoje zdravotné výhody, ako ukazuje nasledujúca štúdia, ale ostatné zdravé potraviny majú menej intenzívnu chuť (aj keď to vždy závisí od prípravy), čo môže viesť k menšej spotrebe.
Bez ohľadu na príchuť ponúkla konzumácia arašidov účastníkom významné výhody so zvýšenými lipidmi v sére a zvýšeným krvným tlakom. Zmyslová rozmanitosť viedla k malému, ale významnému zvýšeniu telesnej hmotnosti v porovnaní s požitím jednej príchute, ale k žiadnej zmene tukovej hmoty.
Randomizovaná štúdia o účinkoch aróm na zdravotné výhody dennej spotreby arašidov
Joshua B Jones 1, Marion Provost, Laura Keaver, Claire Breen, Mary-Jon Ludy, Richard D Mattes
Sú solené arašidy zdravé?
V súhrne možno povedať, že zo zdravotného hľadiska by sa malo uprednostniť nespracované arašidy, aby sa zaručil maximálny pozitívny účinok. Ale arašidové maslo alebo arašidové maslo bez akýchkoľvek ďalších prísad sa dá jesť aj s čistým svedomím. Okrem toho vždy konkrétne záleží na pražených alebo solených arašidoch a ich spracovaní.