Znovuobjavené - tradičná kláštorná medicína a stravovacie pravidlá - ZDRAVIE - FIT GESUND SCHOEN

Tradičné pokyny a odporúčania týkajúce sa výživy a udržiavania zdravia tela zo vzdialených krajín a cudzích kultúr boli citované už niekoľko rokov. Tradičná čínska medicína a indická ajurvéda sú trendy. Existujú tiež tradičné európske recepty a metódy, ktorých cieľom je posilniť a udržať zdravie a zmierniť a liečiť fyzické ťažkosti prírodnými prostriedkami.

znovuobjavené

V predchádzajúcich storočiach ľudia v kláštoroch vedeli o silách, ktoré sú obsiahnuté v bylinách a liečivých rastlinách. Duchovenstvo však ustanovilo aj pravidlá zdravej výživy, ktoré by pomohli uviesť humory do súladu a udržali ich v rovnováhe. V princípoch kláštornej medicíny existujú úžasné paralely s ázijskými prístupmi. Telesné tekutiny krv, žltá žlč, čierna žlč a hlien zodpovedajú prvkom vzduch, oheň, zem a voda. Potraviny boli popisované ako otepľovacie, chladné, zvlhčovacie alebo sušiace. Mnohým potravinám boli priradené liečivé účinky na určité ochorenia.

Je tiež pozoruhodné, že mnohé zásady mníšskeho spôsobu života zodpovedajú odporúčaniam dnešných odborníkov na výživu. Keďže kláštory boli zväčša sebestačné, v ponuke boli hlavne regionálne a sezónne produkty. Obilie, hlavné jedlo, sa vždy zomlelo na celé zrno, ďalej sa spracovalo a jedlo sa ako chlieb alebo kaša. Ak bolo k dispozícii, bolo tam aj ovocie, zelenina a syr. Mäso sa jedávalo zriedka a keďže mäso štvornohých zvierat bolo vyhradené pre chorých, uprednostňovala sa hydina alebo ryby. Sladkosti boli k dispozícii iba počas štátnych sviatkov.

Pri spoločnom jedle bolo ticho a bolo dosť času na jedlo. Mnísi a mníšky jedli večeru skoro: aj v zimných mesiacoch bol stôl pred západom slnka vyprataný. Príjem potravy nebol zrovna bohatý: jedli ste jedno alebo dve jedlá denne.