Sú sušené figy v skutočnosti rovnako zdravé ako čerstvé ovocie 1001
Figa sa môže pozerať späť na mimoriadne dlhú históriu ako potraviny, tak aj ako kultúrny statok. V mnohých vyspelých kultúrach, od Indie po Mezopotámiu, starých Asýrčanov, Egypťanov, starých Grékov i Rimanov a v celom arabskom svete, hrala figa vždy veľmi zvláštnu úlohu.
Fík bol odmalička považovaný za niečo veľmi zvláštne
Samotný figovník bol mnohými ľuďmi uctievaný ako posvätný strom a bol považovaný za symbol zmyselných pôžitkov, plodnosti, blahobytu a podobne ako samotný fík bol spájaný s mnohými erotickými aspektmi.
Ale okrem týchto atribútov sa vždy tvrdilo, že má liečivý účinok, a to pravdepodobne nie je bezdôvodné, pretože je plné cenných vitamínov, vlákniny a minerálov a má tiež antibakteriálny a stimulačný účinok.
To uznávali aj grécki a rímski vojaci a námorníci, a preto mali na ceste vždy so sebou figy. Pre vysoký obsah vitamínov sa figy používali špeciálne na prevenciu skorbutu. Už vtedy ich vysoká nutričná hodnota z nich robila ideálneho spoločníka na cesty.
Sušené figy sú dokonalou základnou cestovkou
Aj dnes sú predurčené na to, aby ste si ich mohli vziať so sebou na výlety, túry a exkurzie. Nepotrebujú veľa priestoru, poskytujú rýchlu energiu, a sú preto vynikajúcou príležitosťou, ako sa posilniť na ceste a začať s obnovenou silou.
Čerstvé figy verzus sušené figy
Čerstvé figy sú vynikajúce, ale ťažko sa prepravujú a môžu sa veľmi rýchlo pokaziť. Preto sa drvivá väčšina fíg, ktoré sa ponúkajú v našich končinách, zberajú nezrelé, aby nezačali kvasiť skôr, ako sa dostanú k spotrebiteľovi.
To má samozrejme vplyv na chuť, pretože každý, kto už raz okusoval čerstvé figy priamo zo stromu, vie, že ich nemožno porovnávať s „čerstvými“ figami zo supermarketu.
Tieto nezrelé zberané plody samozrejme nemajú rovnako vysoký obsah vitamínov, minerálov a živín ako úplne zrelá figa, ktorá sa zberá priamo zo stromu.
Preto sa už v dávnych dobách figy sušili, aby sa konzervovali a mohli ich vziať kamkoľvek ako chutné pokrmy. V dnešnej dobe je drvivá väčšina svetovej produkcie fíg sušená. To sa zvyčajne deje na priamom slnečnom svetle alebo v teplovzdušných peciach.
Sušené figy, zosilňovač energie
V dôsledku procesu sušenia a súvisiaceho odoberania vody sa obsah fruktózy vo figách zvyšuje na približne 60 percent, čo je spočiatku veľmi vysoké. Avšak pri sušení obsahujú plody aj veľa energie a veľmi vysoký obsah vitamínov.
Sušené figy majú nielen jednu z najvyšších zásaditých (základných) hodnôt medzi sušeným ovocím, ale patria tiež k špičkám medzi všetkými potravinami.
Vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínov môžu figy pôsobiť proti slabej koncentrácii a únave. Vďaka vysokému obsahu vlákniny môžu priniesť úľavu od miernej zápchy a už dlho sa na to špeciálne používajú.
Figy majú tiež antibakteriálny účinok a môžu stimulovať metabolizmus.
Stručne povedané, sušené figy sú všestranné zdravé jedlo, ktoré v prípade potreby poskytne rýchlu energiu.