Súčasná perspektíva označovania výživovej hodnoty v oblasti alkoholických nápojov
Aj keď takmer každý balený potravinársky výrobok musí mať výživový štítok, ktorý udáva veľkosť porcie a ponúkané výživové hodnoty, pre alkoholické nápoje takáto povinnosť neexistuje. Pete Martin, regulačný riaditeľ spoločnosti Labeling Consulting, Ashbury Labeling ponúka súčasnú perspektívu označovania alkoholovej výživy.
Každý dietológ vám povie, že alkohol je „tekutý cukor“ s nízkou výživovou hodnotou a je veľmi ľahké odhadnúť kalorickú hodnotu pre fľašu piva, vína alebo sily. Súčasná „vojna o cukor“ a všeobecný záujem o zdravú výživu sa prejavujú v skutočnosti, že čoraz viac spotrebiteľov túži poznať výživovú a kalorickú hodnotu všetkých potravín a nápojov, ktoré konzumujú.
Samozrejme, v oblasti alkoholických nápojov existujú pravidlá týkajúce sa toho, čo môže a čo nemôže byť obsiahnuté na etikete tohto nápoja. Výrobcovia a vlastníci značiek alkoholických nápojov musia napríklad zabezpečiť, aby ich etiketa výslovne nepodporovala alebo nepodporovala sexuálne alebo nezákonné správanie alebo nadmerné požívanie alkoholu.
Označovanie prísad a informácií o výživovej hodnote na alkoholických nápojoch obsahujúcich viac ako 1,2% alkoholu je však v Európskej únii a na väčšine svetových trhov dobrovoľné. V súčasnosti v EÚ neexistujú spoločné nariadenia, ktoré by upravovali označovanie alkoholických nápojov. Každá krajina môže prijať akúkoľvek legislatívu v oblasti, ktorú si želá.
Európska komisia zverejnila na jar 2017 správu, v ktorej vyzýva priemysel alkoholických nápojov, aby vypracoval dobrovoľný kódex postupov na oznamovanie prísad a informácií o výživovej hodnote spotrebiteľom, a to buď na etikete, alebo na internete. Nápojový priemysel má termín na vypracovanie takejto správy, ktorá predstaví zaznamenaný pokrok, rok 2021.
Súčasné označovanie výživovej hodnoty vzťahujúce sa na potravinové výrobky si vyžaduje komunikáciu so súborom informácií, ako sú: energia, vyjadrená v kilogramoch a kilokalóriách; tuky v gramoch, z toho nasýtené tuky v gramoch; uhľohydráty v gramoch, z toho cukry v gramoch; bielkoviny v gramoch; soľ, v gramoch.
Nápojový priemysel informoval širokú verejnosť, ale aj orgány, že tieto informácie boli spotrebiteľom sprístupnené online prostredníctvom QR kódov alebo webových odkazov (napríklad je to zaujímavé, ak sa to prijme, pretože zásada by môžu byť prijaté aj v oblasti označovania potravín všeobecne).
Mnoho supermarketov už dobrovoľne uvádza informácie o výživových hodnotách a prísadách pomocou vizuálnych podnetov, ako je napríklad symbol tehotnej ženy a varovania o jednotkách konzumácie alkoholu.
S použitím 100 ml ako jednotky na vyjadrenie výživových hodnôt sú spojené ďalšie problémy. Zatiaľ čo 100 ml by sa malo zobraziť ako prostriedok porovnania, napríklad liehoviny sa nevyhnutne nekonzumujú v množstvách 100 ml alebo v násobkoch, takže musí existovať údaj o nutričnej hodnote na jednu mieru alebo na jeden výstrel. „. To potom má vplyv na všetky výživové informácie, ktoré môžu byť fyzicky uvedené na vytlačenom štítku.
Existujú aj praktické úvahy týkajúce sa odvetvia obchodovania - ako bary a reštaurácie budú informovať svojich zákazníkov o výživovej hodnote konzumácie alkoholu alebo ako by mali informovať tieto informácie.?
Na trhoch mimo Európskej únie platia odlišné pravidlá označovania výživových hodnôt alkoholických nápojov a nastal nový pokrok.
V centre pozornosti: regulácie na troch trhoch EÚ
Nemecko
Pravé nemecké pivo obsahuje iba štyri ingrediencie a Nemecko vyžaduje, aby boli ingrediencie uvedené na obale. Podľa doložky o vzájomnom uznávaní môže byť akýkoľvek fermentovaný nápoj vyrobený mimo Nemecka uvedený na trh v Nemecku pod názvom „pivo“ za predpokladu, že je v krajine výroby legálne uvedený na trh pod názvom „pivo“.
Avšak vzhľadom na vyššie uvedené nariadenie môže spotrebiteľ vidieť aspoň zo zoznamu prísad, či je pivo autentickým alebo dovážaným nemeckým pivom.
Francúzsko
Vo Francúzsku existuje vôľa zvýšiť viditeľnosť povinného loga pre tehotné ženy. Nové rozšírené logo s vyšším kontrastom sa pripravuje a očakáva sa na budúci rok.
Pokyny francúzskych orgánov o označovaní piva (od júla 2017) požadujú rovnaké povinné označovanie ako nariadenie EÚ FIC, a preto sa odporúča uvedenie zoznamu zložiek.
Španielsko
V prípade piva a iných alkoholických nápojov s obsahom alkoholu vyšším ako 1,2% celkového objemu nie je zoznam prísad zo zákona povinný, nie je však nezvyčajné nájsť zoznam prísad (a dokonca ani informácie o výživovej hodnote). na väčšine etikiet piva na španielskom trhu.
Pete Martin, riaditeľ pre reguláciu, Ashbury Labeling