Sušená fazuľová polievka - čítania a príchute
Sušená fazuľová polievka
Aj zo série o niečo diétnejších polievok, teda bez ničoho vyprážaného, vám dnes napíšem recept na suchú fazuľovú polievku ktorá vyzerá ako žihľava a zemiaková polievka, ktorú som vám napísal pred dvoma týždňami a o ktorej som vám povedal, že to bol recept mojej mamy. Presne takto. Teda, moja mama si takto varí polievky vo veku 70 rokov. Všetko je varené, nič vyprážané a s množstvom a veľa zelene.
Recept je možné pripraviť buď vtedy, ak v domácnosti varíte fazuľu, alebo ak použijete predvarené konzervované fazule. Ako je to pre vás prístupnejšie. Niekedy, keď nemáme čas alebo keď sme neboli dostatočne organizovaní na to, aby sme si namočili fazuľu na ďalší deň, ale chceme si na obed dať suchú fazuľovú polievku, použijeme aj fazuľu redney. konzervovaný.
Budem ti písať ďalej recept na fazuľovú polievku do ktorého som použila sušenú bielu fazuľu, s veľkou, dužinatou fazuľou. Ten, ktorý som použila, keď som pripravovala jedlo s nízkym obsahom fazule podľa receptu môjho manžela. Áno, v našom dome varí každý:) Každý so svojimi vkusmi a preferenciami. Dúfam, že vás táto rozmanitosť spôsobov prípravy a receptov poteší a inšpiruje vás pri zostavovaní týždenného menu podľa vášho vkusu. Fazuľa ... predtým!:)
Recept na fazuľovú polievku
300 gramov predvarených bielych fazúľ (možno aj konzervovať)
2,5 litra vody
Cibuľa
malé korenie
mrkva
paštrnák
vlčie spojenie
zväzok zelerových listov
50 gramov rezancov
soľ, korenie podľa chuti
500 gramov malého vrecka
200 ml paradajkovej šťavy
pol článku smrekovca
pol bandy petržlenu
- Príprava receptu na fazuľovú polievku
- Zeleninu (cibuľu, mrkvu, paštrnák, korenie) očistíme a lobodu, zelerové listy, modřín a petržlenovú vňať umyjeme.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, na kocky nakrájané korenie a ostatnú zeleninu nastrúhame. Loboda a zeler sú nahrubo dotknuté.
- Zeleninu dajte do hrnca, pridajte toľko vody, aby ju obsahovala, a trochu soli a nechajte ju prejsť varom, kým nebude takmer uvarená.
- Pridajte zvyšok predhriatej vody a potom fazuľu, listy lobody a zeleru a paradajkovú šťavu. Pokračujeme vo varení zeleniny a na koniec pridáme predhriaty boršč, rezance a smrekovec a privedieme k varu. Rovnako ladíme s chuťou soli a korenia.
- Vypneme oheň, pridáme vopred nakrájanú petržlenovú vňať, necháme päť minút s pokrievkou, potom môžeme podávať horúce a s chuťou s plátkami červenej cibule posypané troškou soli a prípadne trochou studenej polenty;)