Sušené slivky s hovädzím mäsom; Tajomstvo Sibiu

prísady

  • 600 g hovädzieho mäsa
  • 500g sušených sliviek
  • 2 lyžice masti
  • 1 lyžička múky
  • 6 lyžičiek cukru
  • soľ

hovädzím

Spôsob prípravy

  1. Mäso nakrájajte na vhodné kúsky a opečte v hrnci s lyžicou masti.
  2. Pridajte trochu teplej vody a soľ.
  3. Nechajte stuhnúť a z času na čas podlejte trochou teplej vody.
  4. Slivky umyte, oparte, sceďte a položte na mäso, ktoré je do polovice uvarené.
  5. Trošku posolíme a pripálime cukrovou omáčkou.
  6. Vložíme do rúry a pridáme 1 - 2 lyžice cukru, ak omáčka nie je dostatočne sladká.

Recept patrí pani Aurelii Rusu z Mediaș. Tiež nás učí, ako pripraviť omáčku zo spáleného cukru.

Omáčka zo spáleného cukru

  1. Cukor sa spáli a uhasí sa trochou horúcej vody.
  2. Po ochladení a zmiešaní s múkou sa môže naliať do kompozície.