Druhy cukru - Trstinový cukor je lepší cukor Stiftung Warentest

Nie, z chemického hľadiska nie je rozdiel medzi trstinovým cukrom a našim bežným stolovým cukrom: Oba sú sacharózy a obsahujú rovnaké množstvo kalórií a živín. Asi 74 percent cukru na svete pochádza z cukrovej trstiny, čo je trstinový cukor. Náš cukor pre domácnosť sa získava z domácej cukrovej repy.

Trstinový cukor sa nesmie zamieňať so surovým cukrom. Považuje sa za surové, pretože ešte nebolo úplne vyčistené alebo rafinované. Preto je surový cukor tiež hnedý. Akýkoľvek cukor zbelie až po poslednom umytí.

Nie všetok hnedý cukor je však surový cukor. Farba môže pochádzať aj zo skaramelizovaného cukrového sirupu, ktorý zanecháva miernu karamelovú chuť. Surový cukor nie je o nič zdravší ako iný cukor. Obsahuje síce ešte niekoľko minerálov, ale tie sú významné iba pri veľmi veľkom množstve cukru. Nikto by však nemal jesť toľko cukru.

Tento článok je užitočný. 519 používateľov si myslí, že je to užitočné.

---