Sulz a
V kuchyni televízora Hopfau ide predovšetkým o šetrenie kalórií pri jedle bez toho, aby ste obetovali pôžitok. V ponuke Martiny Meuth a Bernda Neunera-Duttenhofera sú mušle a ryby, málo mäsa, ale veľa zeleniny.
Prémiové články a komentáre
Na čítanie prémiových článkov a komentovanie článkov je nutná registrácia. Musíte uviesť svoje správne meno (meno a priezvisko), vašu adresu a platnú e-mailovú adresu (nebudú zverejnené).
Viac informácií je k dispozícii na tomto odkaze.
Svoje heslo si môžete zvoliť ľubovoľne. Používateľské meno je vaša e-mailová adresa.
Vaše meno sa zobrazí, keď odošlete svoje komentáre.
Sulz-Hopfau. Cvičenie samozrejme pomáha odpracovať kalórie. Televízni kuchári tiež radia, aby ste sa stravovali vedomejšie a v pokoji si ich vychutnávali. Samozrejme s mierou. To vás robí nielen štíhlymi, ale aj krásnymi. To, čo sa pripravuje v televíznej kuchyni počas posledného natáčania, teda znie sľubne. Dvaja kuchárski novinári prikladajú dobrým surovinám veľký význam. Používajú zeleninu z prírodného pestovania, mäso zo šťastných zvierat a ryby z druhovo vhodného chovu alebo udržateľného úlovku.
Televízni kuchári striasajú mušle do hrnca s dusenou mrkvou a cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a trochou vína. Je v pare niekoľko minút, potom sa môže podávať v hlbokých tanieroch. K mušliam je toastový chlieb. Jedlo má sotva viac ako 300 kalórií.
Úspora kalórií môže byť tiež veľmi príjemná pri rybách. Kosti sú základom pre vývar. Nemusí to byť nijaký statok alebo merlúza, do polievky to robí aj miestny pstruh. Ryba sa umiestni na záhon so zeleninou. Keď sú ryby hotové, filé sa zdvihnú zo stredovej kosti a odložia sa bokom. Kosti a hlava zostávajú v kvetináči, čím sa vývar stáva intenzívnejším. Nakoniec sa vylovia a keď je vývar ochutený, rybie filé sa vráti späť. To je tiež sýte - s menej ako 280 kalóriami.
Ak chcete mäso, kuracie prsia s čínskou kapustou z woku sú ideálne pre nízkokalorické jedlo. Pretože jedna porcia poskytuje iba 150 kalórií, ľahké a elegantné víno je určite povolené. Martina Meuth má však radšej zelený čaj. Ako dezert si môžete vychutnať oranžový koláč.
WDR vysiela „Štíhle a krásne“ 2. februára. 23. februára je to „Jeden hrniec pre stranu“. Pre hostí sú pripravené dusené jedlá na taliansky spôsob s cestovinou salsiccia a paradajkami, ázijský spôsob s kari, teľacím mäsom, zemiakmi a karfiolom a à la paella s kuracím mäsom, krevetami a šafranom. Všetky dusené jedlá sú chutné.
Fanúšikovia zemiakového šalátu sa môžu tešiť na brunch 23. marca. „Deň bez zemiakového šalátu je z kuchárskeho hľadiska premrhaným dňom,“ hovorí Bernd Neuner-Duttenhofer, ktorý pozná veľa variácií. Pripraví si čerstvý zemiakový šalát ochutený chilli korením a horčicou s trochou oleja. Bohaté raňajky, ktoré sa končia sladkosťami, završujú hovädzí šalát z úst a párkov, tatarák, vaječný šalát, nakladané ryby a feta. Krémové tartaletky pochádzajú čerstvé z rúry a jedia sa vlažné.