Summsis Hobby Kitchen január 2017
Minulý týždeň som si veľmi chcel dať na obed opäť ryby. V mrazničke som mal ešte balíček filé z tresky tmavej. Bolo treba pridať vhodnú prílohu. Tento recept na korenenú ryžu bol v novom vydaní Mojej krásnej krajiny. To som musel vyskúšať.
Suroviny na 2 porcie
- 1 vrece na varenie dlhozrnnej ryže alebo 125 g sypkých
- 1 cibuľa
- 1 úroveň lyžice kari
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/2 ČL kmínu
- 30 g nakrájaných alebo nakrájaných mandlí
- 40 g masla
- 300 ml zeleninového vývaru
Piatok 27. januára 2017
Oranžový tvarohový koláč a 2. narodeniny blogu
Vážený blog, máte teraz 2 roky. GRATULUJEME!
Tento rok nič nedarujem. Za to som dal niečo svojmu blogu. A index receptov.
Je štruktúrovaná podľa abecedy. Len jednotlivé recepty nie sú opäť zoradené, snáď to ešte zvládnem. Tu je ale najskôr zoznam:
Suroviny na 1 hlboký plech cca 30 x 40
Shortcrust
Tvarohová hmota
- 8 vajec
- 150 gramov cukru
- 3 lyžice vanilkového cukru
- 400 g kyslej smotany
- 1 kg nízkotučného tvarohu
- 100 g kukuričného škrobu
- Šťava a kôra z pomaranča
- 50 g kokosových vločiek
- 200 g práškového cukru
- 3 lyžice pomarančového likéru
Oddeľte vajcia a žĺtky rozmiešajte so 150 g cukru a vanilkovým cukrom do peny. Primiešajte kyslú smotanu a tvaroh, vmiešajte škrobovú múku s pomarančovým džúsom a spolu s kôrou vmiešajte do tvarohovej hmoty. Pridajte kokosové vločky a dobre premiešajte. Nakoniec rozšľaháme bielko a opatrne preložíme.
Cesto rozvaľkáme a dáme na plech. Jemne stlačte, kým nie je plech pokrytý cestom,
Streda 25. januára 2017
Špaldový pohánkový chlieb
Včera som sa chleba úplne vzdal. Snažím sa to robiť dvakrát týždenne. Bolo tam ovocie a zelenina. A krehký chlieb bez múky. Za to som včera upiekla veľmi chutný chlieb. Včera som sa tešil na dnešné ráno. Kúpil som si pohánkovú múku a chcel som ju pomaly spracovať. Počas googlenia som narazil na recept od Uschiho a Waltera Jahna.
V chladničke som mal ešte naštartovanú kocku droždia a pár otvorených vriec so slnečnicovými semienkami, sezamovými semienkami a tekvicovými semiačkami. Tak sme išli.
Suroviny na bochník
- 400 g špaldovej múky
- 100 g pohánkovej múky
- 2 lyžice octu
- 1 kocka droždia (mala som len asi 37 g)
- 1 lyžička soli (nabudúce použijem 1,5 lyžičky)
- cca 200 g semiačok a semiačok podľa chuti (mala som tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka a sezamové semiačka)
- 500 g vlažnej vody
Potom pečieme na 220 stupňov asi 55 minút. Pridala som misku s vodou.
Pondelok 23. januára 2017
Zemiaková polievka s feniklom
Som fanúšik polievky. Najprv stačia dve alebo tri ingrediencie a máte rýchlu polievku a po druhé, väčšina polievok sa pripravuje rýchlo. Pre mňa ideálne. Minulý týždeň som chcel urobiť niečo s feniklom. Veľmi chutná zelenina. Aj keby tam môj syn pokrčil nos.
Suroviny na 2 porcie
- 1 feniklová žiarovka
- 10 stredných zemiakov
- 500 ml zeleninového vývaru
- 50 g bravčového brucha
- 100 ml krému
- Soľ a korenie podľa chuti
Nedeľa 22. januára 2017
klobásový šalát
Často som si kúpil šálku „mäsového šalátu“ pri pulte s mäsom. To radi jeme. V poslednej dobe som si myslel, že to vlastne môžeš urobiť sám. Je na nej iba klobása, uhorka a majonéza. Skúšal som už brunch v spoločnosti. Ale potom na nej bolo príliš veľa uhorky. Takže dnes nový pokus.
prísady pre 4 osoby
- cca 300 g poľovníckej klobásy
- 6 stredne veľkých nálevov
- 3 lyžičky majonézy
- 3 lyžičky gréckeho jogurtu
- 1 lyžička horčice
- soľ a korenie
Potom primiešajte majonézu, jogurt, horčicu a korenie do zálievky a zmiešajte ju so šalátom.
Odložíme na hodinu do chladničky.
Piatok 20. januára 2017
Ružičkový kel smotanová omáčka
Som veľmi rád, že som objavil čítanie pre seba. Tento týždeň som podpísal svoju novú zmluvu na rok 2017, takže je samozrejme dôležité byť poistený. A o tom je tá zmluva, v stredu to bolo znova a musím povedať, že je to úžasné. Tentokrát som skúsil aj niečo nové. Naposledy deti nepočúvali správne. Sami ste listovali v ďalších knihách a ticho ste sa rozprávali. Vždy chcete byť trochu „pouční“ a vyberať si určité príbehy. Uvedomil som si, že my dospelí máme na veci úplne iný pohľad. Áno, viem. Každý to vie, budete si myslieť. Ale vedomosti a skúsenosti sú dve odlišné veci.
Tentokrát si deti mohli vybrať knihy. A tak som si sadol na pohovku a okolo mňa sedelo 5 šesťročných detí a počúvali som pirátsky príbeh, knihu o dievčati, ktoré sa nakoniec vzdalo cumlíka, a knihu o Leovi Lausemausovi, ktorý nechcel ísť do škôlky.
Tento pocit je úžasný. Sedíte a čítate a spomaľujete. Nepozeraj na hodiny. Aj keď to bola iba polhodina. Už sa teším na stredu potom.
Včera som mala špagety s omáčkou z ružičkového kelu.
Suroviny na 2 porcie
- 500 g ružičkového kelu
- 100 g bravčového brucha
- 1 cibuľa
- 50 ml bieleho vína
- 100 ml krému
- Parmezán
Teraz si na veľkej panvici rozohrejeme trochu oleja a dusíme ružičkový kel, cibuľu a slaninu.
Ostatné ružičkový kel vyberte z vody a ružičkový kel odložte bokom. Pridajte ružičkový kel na panvicu a povarte ho.
Deglazujeme vínom a necháme zovrieť. Potom na panvicu pridajte trochu múky a povarte ju. Doplňte ružičkový kel vody a dobre premiešajte. Necháme dusiť a vmiešame smotanu. Hotovo.
Pripravila som si k tomu celozrnné špagety. Pridajte trochu parmezánu a pochutnajte si.