Super jednoduché dijonské kurča v omáčke z bieleho vína s estragónom a trochou brandy

P esdames et Messieurs, ak máte občas chuť na francúzštinu, toto malé kuracie mäso v omáčke z bieleho vína vám bude dokonale vyhovovať. Nechcem skrývať skutočnosť, že ide o jednoduchý a chutný recept. Potrebujete iba panvicu, niekoľko jednoduchých ingrediencií, takmer žiadny zážitok z varenia, niečo menej ako pol hodiny - et voilà le travail! Čerstvý estragón poskytuje ten malý nádych istej extravagancie. A strela brandy dáva celej veci malý oheň.

Chceš to tiež? Potom vám možno poviem, že pôžitok môže byť rozhodujúcim spôsobom ovplyvnený použitím organického kukuričného kurčaťa. Ale samozrejme je to na vás, že?.

A teraz sa prosím poponáhľajte na panvicu, zahrajte šansóny na médiu podľa vášho výberu, duste a potom ponorte kúsok teplej, chrumkavej bagety do jemnej omáčky. Nie je to pravda - život môže byť taký krásny.

Nech je to vynikajúce! ღ

dijonské

A tu prichádza na rad super jednoduchý recept na dijonské kurča v omáčke z bieleho vína s estragónom a trochou brandy

2 filety z kuracích pŕs Umyte pokožku (a prípadne aj krídlami) a osušte. Potom s soľ a korenie okoreníme a po pokožke trochu múky opeliť. 1 ČL masla Na strednom ohni roztopte na panvici a filety opekajte kožou nadol asi 10 minút, kým nie je pokožka hnedá a chrumkavá. Otočte a krátko opečte z druhej strany. Vyberte mäso z panvice.

250 g šampiňónov (napr. hlivy a huby), ak je to potrebné, potrite ich štetcom alebo kuchynským papierom. Rozpolíme alebo nakrájame na nie príliš tenké plátky. Zvýšte teplotu panvice a na tuku na vyprážaní z kuracieho mäsa osmažte huby, kým nie sú zlatohnedé. 1 cibuľa a 1 strúčik cesnaku Olúpte, nakrájajte na jemné prúžky, pridajte k šampiňónom a za stáleho miešania krátko pražte, až kým nebude dobre voňať.

Ako omáčku z bieleho vína pridajte šampiňóny 250 ml bieleho vína uhasiť a s 250 ml kuracieho vývaru vylúhovať. 2 veľkorysé el Dijonské horčice a 1 polievková lyžica nakrájaného estragónu Primiešame, dochutíme soľou, korením a dusíme asi 10 minút.

Kuracie mäso položte na panvicu kožou nahor a duste ho ďalších 10 minút.

Dajte kurča na tanier. Omáčka z bieleho vína s soľ a korenie rovnako ako s 1 polievková lyžica javorového sirupu a 1 panák brandy (cca 1-2 ČL) podľa chuti a zalejeme ňou kuracie mäso.

Podávame s bagetou alebo dlhozrnnou ryžou.

Tip 1: Ak máte dosť malú panvicu, je najlepšie šampiňóny orestovať na 2 porciách. To trvá trochu dlhšie, ale zabezpečí sa tým, že huby sú skutočne zhnednuté a nielen ochabnú vo vlastnej vode.

Tip 2: Ak vám zostane omáčka z kuracieho mäsa a bieleho vína, kuracie mäso z omáčky vyberte a oddelene vložte do chladničky - inak pokožka ochabne. Na zahriatie vložte kurča na niekoľko minút pod gril (alebo horný oheň) na hornú poličku rúry, kým nebude pokožka opäť chrumkavá. Omáčku zohrejte v malom hrnci.

Mimochodom, nájdete tu ďalšie chutné recepty s kuracím mäsom.

  • Hlivy ustricové
  • brandy
  • Huby
  • ľahké
  • estragón
  • kura
  • kura
  • kura
  • panvica
  • Za stáleho praženia
  • recept
  • Recept pre začiatočníkov
  • jednoduché
  • omáčka
  • biele víno

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Kniha „Obed - vášnivo vegetariánska“ od Eschi Fiege. Varí, akoby nás ľúbila ...

Popoludnie v klube Off Tima Mälzera. S Uwe, pivom a burgrom.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Burgers, Stulls & Sandwiches
    • Mäso ryby

Severské lososové párky s jablkovo-chrenovou omáčkou a bylinkovým kríčkom.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 0 komentárov

Grilované citrónové kuracie špízy. Tak rýchle, také ľahké a také chutné.

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 6 komentárov
  • Zverejnené v
    • Burgers, Stulls & Sandwiches
    • Mäso ryby

Japonský ryžový sendvič plnený šalátom kivi a kuracím mäsom teriyaki. Trochu iná onigirazu s morskými riasami alebo bez nich.

  • pridané odMel
  • 4 minútové čítanie
  • 1 komentár

10 komentárov

Takže z takého jedla by nikdy nezostali zvyšky ...

Niekedy sa stávajú čudné, nepredvídané veci, Arturova dcéra.

To vyzerá naozaj dobre. Chcela by som to zjesť sama. Otázka, ktorú si kladiem, je - ako prinútim niekoho, aby ju pripravil?

Znie to tak nevýslovne lahodne, že vám budú slziť ústa a vy ste skutočne nepokojní, že nemáte všetko doma. Mmmhhhhmmmm ....

Iba tri slová: Vive la France.

Z úst vám tečie voda. A recept sa zdá byť naozaj rýchly a úplne jednoduchý. Bohužiaľ som len jedol. Zajtra však skúsim recept. Keďže kuracie a hovädzie mäso jem len pokiaľ ide o mäso, som rád za každý nový recept, ktorý ponúka niečo špeciálne. Pochybujem však, že z tohto jedla v skutočnosti niečo zostane. Takže úložný hrot bude aspoň pre mňa nadbytočný. Dobrý hlad!

Najlepší recept na kuracie mäso vôbec. EVER! Ďakujem milión, Mel!
Zajtra budú marinarské fašírky vyskúšané, som naozaj nadšená:)
LG
Christina

Po takmer výlučne konzumácii šalátu s filetom z kuracích pŕs alebo kozieho syra v posledných týždňoch sa mi tento recept javí ako úspešná alternatíva. Ale tiež to vyzerá tak príjemne chrumkavo, že mi slzia ústa. Dobrú chuť!

Veľmi chutné, som absolútnym fanúšikom vína do jedla - od mamy stále mäso z červeného vína, v určitom okamihu tiež pripravila sauerbraten z červeného vína. Biele víno do jedál z rýb - báseň!

Super návrh, len si daždivý deň sadnite na Norderney…. musel by si kúpiť panvicu, tá súčasná je krivá na tanieri…. po tyzdnovej navsteve restauracie je toho vlastne dost ......, mas plno ......,
Otázka: Ako by som mohol omáčku pripraviť trochu hustejšiu ....
Syr Creme fraiche?
Srdečné pozdravy, solidárne pozdravy
Kurt