Super zmena polievky

... žiť lepšie.

recept

  • 400 ml domáceho kuracieho vývaru (pozri recept)
  • trochu kuracieho mäsa z vývaru ako plnivo
  • 5-6 cherry paradajok
  • malý pohár šampiňónov Mu Err (Judasohr)
  • vajce
  • kúsok zázvoru
  • červené chilli korenie
  • tri jarné cibuľky

super

Olúpte zázvor. Kurací vývar privedieme k varu spolu s kuracím mäsom a zázvorom. Huby Mu Err scedíme a pridáme ich spolu s chilli papričkou, zmiernime oheň a pridáme paradajky do vývaru.

Medzitým nakrájajte jarnú cibuľku na kolieska.

Vajíčko vmiešame do vývaru, kým nie je úplne zhustnuté. Pridajte jarnú cibuľku a ihneď podávajte.

Dochutíme trochou sójovej omáčky a tabasca.

  • Ak máte radi pikantnejšie, môžete pridať aj viac chilli papričiek alebo ich nakrájať na malé kúsky. Ak vám až tak nechutí horúčava, môžete čili papričku vynechať.
  • Namiesto húb Mu-Err z nádoby môžete použiť aj čerstvé alebo sušené; tento musí byť vopred namočený.
  • Môžete tiež pridať ďalšiu ázijskú zeleninu.

hodnotenie

Táto polievka môže byť na stole každý deň. Prečo to však voláme super polievka? Jednoducho preto, že veľmi dobre chutí a je veľmi zdravá.

  • Kurací vývar obsahuje veľa zdravých prísad, ktoré pomáhajú zmierňovať prechladnutie a zápaly.
  • Kuracie mäso a vajcia poskytujú vysoko kvalitné a ľahko spracovateľné bielkoviny.
  • Huby Mu Err sú neoddeliteľnou súčasťou tradičnej čínskej medicíny. Pôsobia proti zápalu, majú dobrý vplyv na krvný obeh a hladinu lipidov v krvi.
  • Paradajky majú vysoký obsah antioxidantov.
  • Ďumbier má protizápalové vlastnosti.
  • Antioxidačné zlúčeniny síry v jarnej cibuľke majú veľa pozitívnych účinkov.

Okrem toho má polievka málo kalórií a stále sa plní.

Hodí sa k väčšine koncepcií výživy s nízkym obsahom sacharidov, v dňoch PG v druhej fáze Dukanovej diéty a v miernych formách paleo diéty.